王貫年
火鍋底料種類繁多，味道各異，而我最喜歡的是一種叫旺順的牌子的火鍋底料，它來自內蒙古大草原。也許是草原人喜歡吃牛羊肉的緣故，因此這個底料做的很有特色。
旺順的底料分為三種：清湯、微辣、麻辣，每一種口感都不同。清湯適合口味比較淡的人，麻辣則是又麻又辣，刺激感十足，而我最鍾情的就是這個微辣口感。它用十幾種調料精心熬製而成，鮮香中帶著一點點辣味，剛剛好，最適合我的味蕾需求。除了 吃火鍋，平時也可以用來滷煮豆乾、麵筋、雞蛋，都好吃的不得了。
週末有時間，三五好友相邀，準備些牛羊肉、青菜、豆腐之類食材 ，在家中團團圍坐 ，喝著小酒，吃著火鍋，聊著人生，豈不快活？
美美小廚
火鍋底料我認為是火鍋的靈魂所在，特別是對我這種不怎麼喜歡蘸蘸料的人來講。
而哪個牌子的火鍋底料好吃，這個因人而異，不同品牌的火鍋底料都有其不同的特點。不過可以通過品牌知名度來縮小範圍，從中選擇適合你的口味。下面是知名的幾個品牌。
還有川崎，小天鵝，秋霞，周君記等知名品牌未入榜，這些牌子我也不是都吃過，無法給到全面的建議。
不過我比較喜歡清淡一點的，所以覺得大部分品牌的火鍋底料都不如自家骨湯來的合口。
我簡單介紹一下我吃過的幾家。
海底撈：一個家喻戶曉的品牌，味道適中沒有明顯特點，符合大眾口味，因為它湯底相對清新，所以我個人比較喜歡。
德莊：就吃過一次，去店裡吃的，點了微辣，還是覺得很辣，是重慶的老字號，口味較重，不過的確過癮，適合喜歡食辣的朋友。
秋霞：辣度適中，牛油味道偏淡，吃著不膩，味道還算不錯，適合大部分人的口味。
小天鵝：味道清淡，走的清爽路線，相對其它火鍋底料，口味很淡，連我都覺得淡，不過總體來說不錯 ，適合喜歡清淡的朋友。
最後沒有最好吃的火鍋底料，選最適合自己的就好。
熬澳
我喜歡海底撈火鍋底料
海底撈不光好吃，人性化的服務態度，優雅的環境，海底撈火鍋是家不錯的選擇！
如今隨著社會進步的發展，人們對飲食的口味特別講究。而火鍋的底料也琳琅滿目，同時也讓喜歡吃火鍋的朋友來說有了多樣化的選擇。
我對海底撈火鍋底料情有獨鍾，優選上等食材，經多到手手續熬製而成。清香濃郁，辣爽快口。
海底撈火鍋底料有多種口味，我最喜歡的就是紅油麻辣火鍋底料，有紅油，雞油，菜籽油，辣椒，麻椒，大蒜姜料酒配製而成，配好喜歡吃的菜餚如：素菜有金針菇，香菇，豆皮，豆腐，香菜，菠菜，粉條，葷菜有：豬腦，魚丸，貢丸，海鮮，再加點花生醬，芝麻醬。味道別提有多美了！
喜歡吃的朋友趕快行動起來，海底撈火鍋底料，是你不二的選擇！
紅紅火火的火鍋底料，象徵著事業紅火，愛情紅火，事事都紅火！
真材食譜
分享我的做法：
平時也喜歡吃火鍋，吃火鍋習慣自己製作火鍋底料和蘸料。
自己製作的火鍋底料雖然稍有繁瑣，但是自己卻樂在其中。
先熬製一些大骨湯。要熬成白色的湯，可以當火鍋底料，還可以用來煮麵條。
涮鍋時，準備大骨湯，加入一些蔥段、枸杞、大棗、薑片、山楂片、蒜瓣等。喜歡辣的在放入自己炸的辣椒油。
去超市買現榨的芝麻醬，回來自己調蘸料。
嗯，既健康又美味！
用心擁抱彼此
紅九九，大紅袍，海底撈，小肥羊、秦媽、、小天鵝、德莊、胖子、橋頭、秋霞、周君記、麻辣空間等都是比較熱銷的品牌。所以火鍋底料哪個牌子好吃，選擇這麼多，大家就可以根據自己的喜好去購買了。一般在超市或是小賣店都可以買得到的。
A吳靜舉
還是海底撈的，這個是叫蜀海的公司代工的，工廠在鄭州，從選材到加工都特別考究。
都市報道110
海底撈，番茄味的，每袋12.5-14元左右，好吃！
正經鄉奈兒
我個人覺得得莊和橋頭、小肥羊，這三種比較可以！
四川老牟
美食大搜烙
不好意思，不能說那個牌子的，只能說，在市面上銷量多的品牌，是大家認可的，謝謝你。
