葉夜love
我是專業做蟹黃湯包的，所以我對湯包是比較關心瞭解的，南京我去過3次，吃過大概七八個不同牌子的，大牌檔，夫子廟，還有連鎖店，具體名字想不起來了，我記得就是誤入了一個類似市場和小區邊上的一個湯包店，很小，基本不能堂食，味道真的很好，看來老闆真的是下功夫了。我都忘記怎麼再找回去了。
可能我是北方人，我做的湯包沒有那麼甜，北方人對於甜味的肉類食品不是特別感興趣。所以我做的湯包是改良的，不是太甜，小孩子和年輕人更喜歡吃。
蟹黃湯包還是最好吃的，一般景點賣的大蟹黃湯包味道都比較粗糙，上海城隍廟和揚州的南京的都差不多的，熬製的皮凍味道不好所以湯包再怎麼做都不太好吃，遊客的要求也不高。教給大家一點經驗，好吃的湯包還是吃小的，大概半兩一個的。好的蟹黃湯包皮薄如翼，拎起來皮不破，湯不漏。開口，先喝湯，沒有豬皮腥臊味的就是處理的比較好的，湯包的肉餡是很容易酸的，只要是有酸味一定不對，沒有湯包的餡料裡面加醋的。好的蟹黃髮紅，口感類似鹹鴨蛋黃，但是味道更鮮，因為純蟹黃價格很貴，有的商家會摻入鴨蛋黃。
有點答非所問了，不好意思大家。嘿嘿。
老劉不油膩
有些人連小籠包和湯包都分不清，還來評價。吃的東西各人各味
湯包我在心裡排名：
一，三七八巷裡面的廣福園，蒼蠅館，味道是真好
二，堂子街迎春湯包，只做早上，小店，蒼蠅館
三，小李湯包，性價比高，蟹黃湯包個人覺得比湯包更優
四，三條巷好婆湯包
五，太平門雞鳴湯包
六，老門東雞鳴湯包
七，徐建萍湯包（她家湯包用的材料好，包子皮厚，有韌勁，滷汁不多，但能吃出來肉好）
八，尚書巷許氏湯包
九，長白街魯氏湯包
十，鼓樓附近胡勁松湯包
小籠包在我心裡排名
一，四條巷小上海，他家的湯包比肉包好吃太多，有點奇怪，和旁邊安慶餛飩是絕配
二，四川酒家小籠包
三，南湖老華友
四，洋珠巷四鶴春
五，金陵覆興園
六，雙塘路老瞻園
七，長樂路包順興
八，繡花巷，老南京包子鋪的小籠包
這是我心中湯包和小籠包的排名，長期住城南，對其他地方不是太熟，但說真的老南京好吃的基本也是在城南了。原來老南京人大多吃的是一籠四個的小籠包，個人覺得小籠包的滷汁沒湯包多，但是肉質緊，抵飽，而且印象中是鮮鹹口味，不像現在這麼甜，好吃。湯包最早感覺只有雞鳴的，後來尹氏和回味幾乎在同一時間段做品牌做大，搞的現在以為南京城只有湯包和鴨血粉絲湯。但我們小的時候大多是吃鴨血湯，小籠包長大的才對。
至於劉長興，自己把自己作死，老盛昌，只能說性價比高，品牌管理經營，更放心，口味真心就那樣
她四舅
南京湯包吃了千千萬，其實好吃的都差不多，就說兩家常去的，不見得最好吃，但是味道也算湯包裡翹楚。
1.殷高巷小李湯包，這家大部分人都會推薦的吧，那我就說個他家其他的。他家的全套鴨血粉絲湯非常好吃，鴨肝不腥，鴨腸軟香，鴨血醇厚，最特別的是鴨心，非常爽口，至於粉絲和底湯自然也是很棒的，只不過相對於其他好吃的鴨血粉絲湯來說,他家的鴨部位處理的非常用心.對了,如果外地遊客不愛吃鴨血粉絲湯,可以去試試他家的普通餛飩,餛飩肉非常入味,配上他家自制的辣油保證不比汪家餛飩差.
2.長白街的魯氏湯包王,這家的湯包個人認為略勝於小李湯包,主要在於肉質更加緊實一些,口味呢,幾乎沒有太大區別.他家其他吃的,可以不用嘗試,在我看來不如小李湯包.如果覺得光去吃湯包去有點雞肋,那你在吃完湯包往白鷺洲公園方向在走20米,有一家驢肉火燒和油炸臭豆腐,驢肉火燒在南京吃了也有十家八家,沒有一家比他好吃,驢肉新鮮,火燒酥脆.至於那家油炸臭豆腐,在於乾淨衛生,愛吃老的可以讓老闆回鍋,愛吃軟一點的,直接要新出鍋的,老闆自制的滷汁絕對了.吃完去白鷺洲公園轉轉也可以的.(PS:至於那附近還有許多好吃的,有興趣可以私信我或者回復我,我會一一告知)
3.中華路的劉長興小籠包,嚴格來說,他家是屬於小籠包不屬於湯包,(小籠包就是肉多湯少的湯包),一家百年老店,小時候週末爸爸奶奶都會帶我去吃,那時候點一份拆燒面一籠小籠包一籠蒸餃,百吃不膩.現在他家的蒸餃沒有小時候的味道(不代表不好吃),但是小籠包卻一如既往的好吃,現在我更喜歡去他家吃一碗魚湯餛飩(原諒南京人就這麼愛餛飩).
以上是一個30歲的南京土著吃貨的小小推薦.
最優秀的用戶
南京賣湯包的店很多，有老牌小吃店，也有街頭巷尾的蒼蠅館子，來說一些人氣不錯的：
1、雞鳴湯包（獅子橋店），位於湖南路獅子橋7號，人均21，他家的湯包主打雞汁湯包和招牌雞鳴湯包，另外菊葉湯包也不錯，可以說是很有南京特色的店了；
2、記得住湯包館（老浦口1914店）位於江山路19號老浦口1914街區2幢2號，人均19，性價比高，推薦雞鳴湯包、其他經典的南京小吃比如雞絲小餛飩、赤豆元宵和糖芋苗等等也都有；
3、蘇亦銘蟹黃湯包（獅子橋店），位於湖南路獅子橋2號A2鋪，人均30，主打蟹黃灌湯包，當然價格也會貴些，店裡也有普通的雞汁湯包、鮮肉湯包；
4、百年尹氏湯包（獅子橋總店），位於湖北路獅子橋2號，人均17，老字號，主推尹氏雞汁湯包，也有菊葉湯包、薺菜湯包、蝦仁湯包等；
5、小李湯包（殷高巷店），位於殷高巷30號，人均18，推薦小李湯包，好吃便宜，金秋蟹黃湯包，汁多鮮美。
揚眼
南京好吃的湯包很多，口味也因人而異，現推薦幾家比較受網友認可的幾家湯包店：
提到湯包，很多人第一反應應該就是雞鳴湯包了。雞鳴湯包出品也是真心不差，一籠8個，每個的皮重餡重都有具體的定量，多汁又鮮美。“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”，念著吃湯包十二字口訣將開口朝下的小包子夾送到嘴邊，輕輕咬開，豐沛的肉汁下是股甜甜的清香氣，即使是純肉的也不膩。雞鳴湯包有一家店在太平門。
尹氏雞汁湯包。之前總店在莫愁路南京婦幼保健院，現在南京有了很多分店。比如夫子廟、河西萬達金街等。
龍袍蟹黃湯包。這個要去六合區龍袍街道去吃，每年會有龍袍湯包節，順帶可以吃六合的豬頭肉,活珠子。
陳永梅湯包：在後宰門那有一家，據說開了十幾年了，吃起來味道也不錯。
龍虎網
說到包子的話，可以說是我國很多地區人們愛吃的一個美食，不論是我國的南方和北方，都是非常的流行，不如說是做法不同而已，像北方地區的天津灌湯包，天津狗不理包子，開封灌湯包，北方的大肉包等，都是非常的受歡迎。
像北方地區的話，包子也是人們早餐最愛吃的，那今天的河南地區，人們吃早餐的話，就有包子油條胡辣湯這種說法，是當地人們吃早餐的標配，還有豫魯蘇皖地區人們愛吃的水煎包，味道也是蠻不錯的，和胡辣湯配在一起更好吃。
今天的南京地區的話，好吃的包子還是以湯包為主，六合的沈師傅蟹黃湯包很好吃。我已經連續6年去吃，尹氏雞汁湯包總店不在建中醫院了，建中醫院把房子收回去了（莫愁路婦幼保健醫院門口），現在新店在朝天宮西街中段。口味比以前差了很多。
商丘身邊事兒
要講老南京的包子真的和湯包沒啥關係，南京人只吃小籠包！我外公曾是南京青紅幫老大，據母親說外公處理事情都是到夫子廟的大富貴，邊談事邊喝茶吃包子！我外公出身是菜把頭，後來開旅館和茶樓，南京青紅幫老大穆老太就住我外公四象橋的家裡！不吹牛逼，都是事實！
高山仰止波動我心
南京湯包店都去過了，不好吃，比較假。首先，湯包吃在嘴裡餡瘦肉少，肥肉多，汁少，皮厚，沒有咬勁。
我母親今年九十歲，上世紀六七十年代在雞鳴酒家做湯包。她說，做湯包十分講究，現在市面上湯包沒有一家正宗的。
目前，湯包製做配方存放在南京市糖酒公司，外人不知道。
遲到的正義
最好吃的絕對是小童湯包，最近半年一直在尋覓南京最好吃湯包，朋友推薦一家深巷小店，定位在江西路的小童湯包，運氣不錯，到店只有最後一籠了，不談環境之談口味：無錫小籠，碳塊老爐，汁多不膩，當天現包，勁道不破，不足之處是肉餡不夠緊，10元一籠6個，和老闆交談，老闆很厚道，知音一般討論湯包核心技術問題，這個湯包可評南京中上乘湯包，要不是生意太好忙不過來，可以做到南京上乘湯包，值得分享與期待！江西路真的很多不錯的小館子，都很有特色！
吃貨小虎魚
我今天在老門東吃了籠雞鳴湯包，感覺非常一般🙈建議大家避開勿入
