外卖在这几年以方便、价格便宜、商家全、配送快的服务，逐渐成为了一、二线城市大多数上班族、学生档的青睐。据相关部门预计，2018年外卖市场交易额已达2500亿，目前外卖平台开始进入“收割期”，预计未来网民吃饭成本会逐渐提高。
由于外卖平台得火爆，越来越多的创业者开始瞄准市场空白的本地/校园市场进行切入，有的加盟大平台，有的使用快跑者这类外卖系统，也有的自主研发系统。
那么，外卖平台的盈利模式有哪些呢？外卖平台为何那么赚钱呢？
一、合作商家流水抽佣（佣金）
商家抽佣分为平台配送抽佣和商家自配送抽佣，平台配送大约17%~25%，商家自配送大约6%~9%，大多数都是平台配送，自配送极少。咱们按微小外卖平台、按20%抽佣来算：平台商家50个，每个商家每天只卖出20单，每单15元，每天抽佣收入为3000元，一月下来收入为9万元。
二、平台商家入驻费
当平台知名度到一定程度时，你可以对新入驻，第二年继续入驻的商家收取外卖平台入驻服务费，通常是500~2000元/年不等。
三、广告位推广费
经常点外卖的人都知道，平台的商家列表上方通常会有6~10个推荐商家广告位，轮播图广告、它存在的意义是因为商家后入驻，排名比较落后，需要靠广告获取流量，优化店铺排名。广告越靠前，价格越贵，具体根据平台的流量来定价。可按日、按周、按月收费。
友情提示：建议设定广告店铺指标，尽量只给一些优质商家做广告，提高用户体验。
四、平台配送费
一般外卖平台都拥有自己的配送团队，增加核心竞争力，还能赚取配送费。为商家在平台上产生的订单提供配送服务（平均收取5元/单，如一个月订单1万，则配送费为5万）。
五、自营店铺
自己开实体店，如：商超、餐厅、生鲜果蔬店等。将自己店铺免费排在平台上置顶，启动页广告+热搜词+店铺置顶，自营店铺高曝光，增加销量获得营收。
六、直营分站及代理
当你的外卖平台在某校、某县运营好以后，你可以将运营模式复制在其他地域直营平台，或是开放代理模式，收取运营指导费、抽成费、加盟费等等。
做外卖平台赚钱法则：用户多，商家齐，效率快。此三点，做得越好越赚钱。以上6点，每项都是年入几万到几十万的盈利方式。
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