開餐飲店是一個系統流程，前期最為關鍵的步驟就是選址，地址選擇好了，解決了很大一部分連鎖問題，那麼有人就會問了：“好的店鋪選址有什麼標準嗎？如何選擇好自己的店鋪地址呢？”

物以稀為貴，商鋪亦是如此！好的商鋪數量很少，“金角”和“銀邊”的鋪子商家競爭比較激烈，租金也就越高，但想要最大程度地保證餐飲店的正常經營，老闆不得不去碰碰運氣，面對高昂的租金和轉讓費，很多老闆被壓得吐不過氣來。

“租金越貴越容易做的好，租金越低越沒生意。”這句話很有道理，好的商鋪自然租金比較貴，但對應的商圈大小、市場潛力和消費者層次是不一樣。

熟悉的朋友應該知道商鋪交易的內幕，主要是看地產開發商心情，一類商鋪一般都是由幾個大佬把持通過專有渠道變現的；二類位置都是大品牌戰略把持的，給大品牌引流的；三類位置都是通過熟人圈子裡拿回扣的；四類位置都是招商比價做業績的；五類位置才是親情、感情大餡餅，給剛入餐飲行業、一點經驗都沒有的人。這樣即使被騙了，也不會發現其中緣由，還以為是自己經營能力的問題。

有時候，你有足夠的資金，不一定能拿到好的商鋪，這是事實！如果由於資金缺乏，你選了“草肚皮”店鋪，選擇什麼類型的餐飲品類，才能有所發展呢？小編根據多年經驗簡單地分析一下：

第一類型：“草肚皮”地段租金低，地段廣，適合做酒吧等娛樂場所用地，可以發展配套的餐飲項目，其中以酒水和快消食品為主

對於這一類的餐飲項目，一般以年輕人為主，由於“草肚皮”地段的“地廣人較稀，資金比較低”，適合發展遠離鬧市區的娛樂項目，以“新奇獵奇”、“與眾不同”的店鋪選址勾起年輕人消費的好奇心，搭配有顏值、時尚感十足、有逼格的餐飲項目，一定會有不錯的市場。

“草肚皮”的地段有廣闊的區域可以停車，解決了消費者無處停車，或者停車費昂貴的問題；遠離鬧市區，人口密集區，讓店鋪保持了一份特有的神秘性，給消費者一種置身於“餐飲界”之外的感覺，迎合了年輕人的消費心理。

“草肚皮”地段的店鋪主要打造是消費體驗感，並非產品和項目本身，情感消費和情懷消費是它的主線。

第二類型：“草肚皮”地段的特殊性，適合發展非常規的特色餐飲項目，依託互聯網，做標新立異的“網紅餐飲產品”較為適合

“網紅產品”本身走得就是一條不尋常的道路，“草肚皮”地段沒有好的人流量，很難的讓消費者看到，即便是看到，也沒有興趣去消費，因為太遠或者位置不佳，有時候人們就會按照思維定式“人多則優，擇近不擇遠”來考慮消費。

從側面反映了想要在“草肚皮”地段把餐飲店開起來，做大做強真的很不容易。但不是沒有辦法，主要的思維方式就是：依託互聯網，打造有特色的的“網紅餐飲”，營銷活動上學會發展“種子用戶”，讓他們替餐飲店宣傳口碑，對於這樣的店鋪，做的好與不好，週期都不會太長，但想要賺到錢，產品升級是要與時俱進的，這樣才能留住顧客。