大鹏视线
在饭桌上，对于劝酒的经历，很多人应该都经历过，很不舒服，尤其是对不喝酒的人来说。啤酒还好，比起饮料差不多，甚至还有果啤这种啤酒和饮料的结合体。但是白酒就不一样，那种火辣可以从喉咙烧到心头，甚至没喝之前，光是闻闻那个味道，那就扑鼻而来的辛辣味，就够你呛的。再看那些喝酒的长辈，一杯杯白酒下肚，抿一口，一声“啧”，那种享受大概和你打完球和冰镇可乐的感受是一样的。
白酒，在中国文化里，可以说是一种神奇的存在。粮食不够吃，饿肚子是常有的事情，但是人民还是会用粮食去酝酿酒。白酒，喜欢它的人爱不释手，恨不得每顿都来二两，喝不来的人，滴酒不沾，甚至厌恶那种辣味，更别说品尝。同样的一杯酒，为何有如此差别？
中国白酒和白兰地、威士忌等国外名酒同等地位。白酒的主要酿造原料是粮谷，辅以适合的发酵剂，采用蒸馏等特殊工艺而成，具有独特的香味和口感。茅台酒，作为白酒界的王者，是宴请嘉宾的最高饮品。
中国白酒的上佳场地主要在贵州和四川这两大宝地，气候和水土的天然优势，出产的白酒，味道独特，深受好评，两地的白酒在全国都是有口皆碑的。
白酒的辣味，尤其是度数比较高的白酒，让很多人不适应，他们认为是酒精的作用。其实这种认识不正确，真正的酒精的味道，是微甜的。白酒的辣味来源，是醛类物质。多种因素都会导致醛类产生，并且是不可避免的。白酒不是标准化产品，无法精确控制每一个环节，因此会受到很多多方面的因素干扰，具体来讲，原料使用的或多或少、发酵差异大小、杂菌的侵入轻重。这些因素，任何一样产生，都会导致白酒产生辛辣味。这种辛辣味，在普通劣质的白酒中尤其明显，在高档白酒中比较少见。
所以，可能你喝一斤高档白酒还没醉，半斤劣质白酒下肚就让你头脑发胀，这就是真的酒的问题了。白酒都是必然产生辣味的，为什么高档白酒的辣味几乎没有？高档白酒的酿造方法和普通白酒的酿造都是一样的，没有不同，但是高档白酒更费工夫，它们会被进行深加工，降低辣味的程度，通常是采用陈酿和勾调。白酒有辣味，是因为酒的品质问题。
小果子在东北
这个问题真的好形象啊，我很小的时候看我的父亲、长辈喝酒的时候也有一模一样的疑问。小孩子总是喜欢模仿大人的，有时候自己学着样子倒一盅水喝，也要“咝咝哈哈”的学一下，因此也被我妈误以为偷酒喝修理过一次。所以对于这个事情我的印象很是深刻，这次我们就来聊聊这个有意思的话题吧。
首先这个白酒入口皱眉头，入喉之后“哈”的一声，大多数人都不是装的（我小时候那个肯定是装的）。因为我们中国的白酒放眼全世界，在普遍被饮用的酒类中都算是最烈的那一层级了，所以它入口的时候十分的刺激，而人在这个时候下意识的皱眉是很正常的反应。随后白酒入喉的时候会带来一种说不上是难受还是舒爽的感觉，可能是两者兼有吧，所以才会有又像难受又像释然一样“哈”的一声。（这个就不能再多解释、形容了，不然肯定有人会在评论里开车的）
所以不管是皱眉也好，还是“丝丝哈哈”的声音也好，对于喜欢喝酒的人来说更多的是一种享受。不过在不喝酒的人看来，这好像不是装模作样就是在没事找罪受似得，可事实上人类的口味有时候就是在“找罪受”里面“找乐子”。
比如有的人喜欢吃苦瓜，苦菜的情况也有点类似。现在人常说的“酸甜苦辣咸”是人生五味，都说吃点苦有好处，不管是饮食还是生活都是如此。所以有些人就迷上了一些苦涩的食物，比如苦瓜之类的，也有另外一些人迷上了在生活中以艰苦的条件磨炼自己的身心，比如一些苦行僧、修行者。而白酒的情况也有一点点类似，虽然那种浓烈酒精带来的刺激，在单纯的器官感受上来说无异于“受罪”，但是对于爱酒的人来说这种“受罪”也是一个乐趣。
而对于另外一些人来说，这种好似酒精烧灼一样的些许痛楚是一种释放压力的方式。比如我很久之前有段时间就总会喝酒应酬，但是说实话业绩也有很差的时候，压力真的很大，那时候就会喝点闷酒。当酒精清冽过喉的时候，那一丝丝烧灼感、痛楚就好像是一种自我惩罚或者是无声的控诉，但是说实话这种饮酒方式是最要不得的，很容易会有“心瘾”，养成一种逃避现实和压力的习惯。现在有些常年酗酒的人就是这个原因，总觉得恨不得全世界就自己最苦，整个世界都欠自己的，结果就是越喝越多、越多越醉、越醉就越委屈。
酒是一种文化，这不可否认，但是现在好像这个文化有点走偏了，有不少人尤其是年轻人喜欢“争勇斗量”，好像能多喝酒变成了一件特别了不起的事情一样。确实有些责任大压力大的人会偶尔喝点酒释放一下，可人生在世谁没遇到过困难和烦恼呢？也有人能让自己在清醒的时候就扛起这些人生的不如意，好像怎么看也是清醒面对人生困难的人才更了不起一些吧。有句话咋说来着，叫做“真的猛士敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血！”，所以偶尔小酌怡情也就罢了，是生活中的情趣、调剂，但不需要把能喝酒拔高到多么了不起的层面去。
所以综上所述，喝酒就是一个消遣、解闷而已。喜欢饮酒的人皱眉、发出“哈”的声音，大多都是自娱自乐、乐在其中的反应罢了，也不是什么很难受的事，也不是装出来的样子。
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哑巴美食家
凭我20年酒零来说，这个“劲儿”还真不是装出来的。
我15岁开始喝白酒，当时小啊，初三，同学过生日，在他三姨开的饭馆吃。
人家为了让我们少花钱，就把有的食客剩下的半瓶底子拿出来给我们。十来个人中，有四五个男生，一共喝了六个瓶底子，醉的哇哇吐。还记得每个人喝第一口，都是一入口，紧皱眉，咽下去，忍一下，再呼气，辣，难喝。
长大了，上大学、工作就都在外地，父母不在身边，自然就更放得开了，啤/色/白，都上。
现在三旬老汉了，主攻白酒，偶尔红酒，更有心得了。
喝到烈酒、口感和味道比较奇特的酒。还会有，“浅酌一小口，轻轻皱眉头，酒从舌下走，慢慢入咽喉”这个举动。
接下来就是对酒的评价了，挺好/太刺激了/还行/跟水似的/等等。
第一口会这样，喝开了就没有了，越喝越快。后来就断片儿了，哈哈哈，玩笑话，不贪杯。
喝酒要吃肉，这样的话，肉香酒更香，炸花生米必不可少，配上酸咸菜解腻。
美~~~
沉默一笔
就是粮食精，越喝越年轻…
说一说我的喝酒经历，大学时在重庆洋河天之蓝，红酒高脚杯一杯一杯的碰，被河北的喝趴了。毕业在太原，跟一个东北两个人，五瓶低汾，喝完继续玩游戏，把太原朋友都吓着了。后来去甘肃，白酒就西瓜也是把我喝的到现在都记忆犹新。最后自己做生意，要一笔欠款的时候跟山东的客户也是喝的平分秋色。现在基本不怎么喝了，一般朋友吃饭也是两个人一瓶，三个人两瓶，四个人三瓶最多了，毕竟有老婆孩子了，喝多了自己难受自己知道，不喝呢也不行，有点酒瘾了，三四天不喝就觉得嘴里没味。虽然年纪不是很大也算小酒鬼了。网上说的哪里人能喝，什么地区酒量排名我都不怎么信的，喝酒也看状态，看心情，看跟谁喝，喝的什么酒。
喝酒最后呵口气不是什么装逼，就是酒这东西吧，不好喝但是又想喝，嘴里有一股酒味要吐出来，不然特别容易醉。还有就是你喝完水也要换气不是，喝酒还不是一样的，喝完缓口气顺便吐一吐酒味
桔梗不哭
根据我采访多位酒友的回答，基本可以确定，喝酒这种事，绝对是要看个人体质的。
我爱喝酒的朋友告诉我，酒是甜的，对他喝酒的感觉就像喝饮料，而且喝完的感觉特别精神，所以他特别爱喝，三天两头找人组局，喝完就打麻将，他们喝酒时是皱着眉，但那是爽的。
我不爱喝酒的朋友，包括我自己，对于酒，白酒啤酒都是，刚一闻到酒精味会觉得很恶心，反胃，酒一入口，辣，涩，强入喉咙，烧（皱眉），胃里一热，酒气再从鼻子往外一反，酒味就没那么恶心了，自然就哈一下。
竹林问路
小时候家里大人比较喜欢喝酒，每次看大人喝完酒后都会皱着眉头，一脸满足的“揪”一声。所以小时候的我一直以为白酒很好喝的感觉，但大人都不允许小孩喝酒，有一次趁大人们不在，偷偷喝了一口，一点也不好喝，入喉特别辣，呛的忍不住的咳嗽，原来白酒也不好喝，觉得这简直就是找罪受。不过随着年龄的增长，我也可以上酒桌喝酒了，慢慢的也喜欢上了喝酒，感觉白酒其实也挺好喝的，而且聚会喝点酒也比较有气氛。不喝酒反而觉得有些无所事事。
白酒酒精度数过高，喝下去对人的喉咙刺激太大，如果没喝过酒的人或喝的叫猛的话，人的喉咙会受不了这么大的刺激而被呛的咳嗽，这在酒桌上是特别丢面子的，喝完酒“揪”一声，可以缓解喉咙受到的刺激，也可以细细品味白酒独特的芳香(喝多了是可以品味出来的)。
适当地饮酒对于身体健康是有益的，但是过量、不恰当地饮酒方式，则不仅无益于身心健康，还会损害健康。长期酗酒会伤害心脏，影响记忆力。所以白酒虽好，不要贪杯。
当次当次
喝白酒一杯喝掉，会皱着眉头。喝完会有“哈”的一声，这种情况是装的吗？
因人而异。不喝酒的人不理解喝酒人的心理，毕竟没有经历过，也辨不出真假。现实中确实有这种人，比例还不小。但也有喝酒就像喝白开水般滋味的人，这种我就很佩服！
我经常喝酒，但是没有到了缺一不可的地步。不过隔段时间不喝，总感觉缺少点什么？浑身不自在。酒对我来说是心情的发泄口，适当喝酒可以缓解压力。
每次我开始喝第一杯白酒的时候，下口是辣的，从嗓子到胃火辣辣的。特别对于酱香型白酒更难受，不喜欢喝。一杯白酒下肚很自然的皱下眉头，身体猛的打个冷战，鸡皮疙瘩起了一身，然后几秒钟后症状消失。这种状态在喝到2两白酒的时候就消失了。酒精已经起效了，在喝也没有那么难受了，不打冷战，不皱眉头。拼到最后不是喝晕，就是喝醉。
喝酒也是喝个心情，志同道合的朋友在一块聚聚，往往心情都高，很容易喝多。酒是一把双刃剑，关键看你怎样表演！
雷哥微生活
这个确实不是装的，我之前也有过类似的疑惑。因为看见别人喝酒的样子，真的很难受。就像楼主说的一样，皱着眉头，还要发出一声哈的声音，之后自己问了他们到底是什么原因，他们说确实是因为酒辣。
我还是半信半疑，直到有一次自己亲自尝了一下，当时呛了自己一下，整个脸都红了，我才知道原来酒真的可以非常的辣。但是我还尝出了另外一个原因，那就是喝酒的时候哈一声可以减少酒辣喉咙，酒也会更加顺畅的喝进去，我这个也算是实践出真知吧。希望我的回答能够帮助到你。
热爱身后的洪米粒
酒比花香，所以喝酒要用兰花指。酒比较珍贵，所以要轻黏杯，就是要轻轻的举起来。酒性比较烈，所以要深入喉，举起来一口喝干。浓烈的酒精刺激喉咙过后就是无比的香甜，舒展眉，可以把紧皱的眉头舒展开了。重掷杯，告诉所有人，我已经一口喝干了。喝完酒之后不要往出呼气，那种是业余爱好喝的劣质酒，劣质酒喝完后嘴巴是臭味，好酒，比如茅台五粮液喝完之后吐气如兰。喝完之后那口气要从鼻子出来，而不是从嘴巴出来，从嘴巴出来的人说承受不了酒精的刺激而养成的一种习惯。纯手打，望采纳。
彬县张记羊汤
一看题主就是一个有生活的人，观察的还是比较仔细的。通常来讲，这种现象一般出现在年龄稍长一些的人身上，而且尤以农村或经常饮酒的老者身上。另外，伴随着皱眉的配套动作一般还会有“滋溜”的一声。
我姥爷是一个重度白酒依赖者，我记得我小时候就经常给他打酒，他喝酒的时候也没有什么好的菜肴，一般都是一小盘花生米，要么就是小萝卜头和大葱蘸酱，虽然不是什么好酒，也没有好菜，但姥爷喝酒的仪式感很强，必须要摆在方桌上，然后盘腿坐在炕上，冬天的话还会点上油灯，烤着小酒壶的底部加温，然后倒在一钱的小酒杯里。
姥爷喝酒的时候，第一杯从来先要用筷子蘸一蘸，酒在炕下的过道里，然后再缓缓端起杯，伴随着不断的“滋溜”声，爷着脖一饮而尽，喝完后把嘴一抹，然后再张开嘴，发现啧啧的声音，我小时候理解以为是辣的，经常问姥爷那么难喝怎么还喝，姥爷就跟我说，姥爷的酒就是你的糖，长大了你就明白了。可以后长大了，我也没感觉到那是糖，直到现在喝一口白酒还是感觉火辣辣的，毫无快感可言。
现在想想，姥爷那一整套的动作，其实就是他喝酒的“仪式感”。酒可以差一点，菜可以差一点，但喝酒的调调一定得做足。
