玥安姥爷
今天说说腌制小米椒。
食材小米椒，姜，大蒜，酱油，白糖，醋；（酱油与醋的比例为1：1）
1、小米椒洗净，晾干表面的水分，【一定晾干】不然小米椒很容易就烂；
2、找个干净的玻璃罐，无油无水的。.将晾干的小米椒放入玻璃罐内，留少许最后放
3、放入姜片和大蒜，白糖，再放入酱油；
4、把剩余的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋
5、盖上盖子密封，二十天小米椒入味后即可开始食用。
顺其AA自然
你好，
腌制辣椒，每个人方法不同，我自己在家腌制的方法，
辣椒洗净，放碗里，加盐腌一下备用，
锅内放少许油，油热加八角，桂皮，香叶，姜片，大蒜，葱，炸出香味关火，捞出料渣，
加入多点味极鲜酱油，搅拌均匀，
腌制好的辣椒凉开水清洗一下，放入容器内，倒入熬制好的料，均匀吸收到料汁即可，凉透保鲜膜封上，放冰箱保鲜，随时可以食用，味道鲜美下饭，可以试试，喜欢的关注我，一起探讨美食制作。
分享到:
