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胡蘿蔔是非常有營養的食物，可以幫我們給孩子補充維生素和其他微量元素，不過因為本身的味道，很多孩子都不愛吃，這時候，我們的家長就可以把胡蘿蔔和其他的食材搭配起來，讓孩子忽略掉它的味道。

雞蛋胡蘿蔔羹

和雞蛋搭配，把胡蘿蔔蒸熟後打成泥，再跟雞蛋液一起蒸，再放上香油，就可以很好的遮蓋住胡蘿蔔的味道，只有雞蛋和香油的香味，孩子聞著香，看著也好看，就會很愛吃了。

胡蘿蔔肉水餃

和肉搭配，很多寶寶都喜歡吃胖嘟嘟的水餃，我們把胡蘿蔔洗淨擦絲剁碎，再放些木耳啦，肉丁啦，調好餡以後把它包成好吃的水餃。

胡蘿蔔丸子

做一點香噴噴的炸丸子，濃濃的香味就會掩蓋住胡蘿蔔的味道，至少我吃胡蘿蔔丸子的時候，是吃不出來是胡蘿蔔的，可以做成孩子合適的大小，讓孩子一口一個，更加美味了。

總之，胡蘿蔔要想做的孩子愛吃，辦法還是很多的，家長們要好好研究和探索，給孩子豐富的營養。

豆豆媽媽說育兒

胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素而具有抗氧化抗癌的作用，在體內會轉化成維生素A，強健粘膜與皮膚，提升身體的抵抗力。其中豐富的膳食纖維可幫助腸道蠕動，是非常適合孩子食用的蔬菜。

胡蘿蔔的搭配非常多樣，為了提高營養吸收效果，在搭配上確實要有些講究。

與脂肪一起攝入，能夠提高β-胡蘿蔔素的吸收率。

胡蘿蔔+堅果：

胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素與含油脂的堅果類，如芝麻、核桃等食物一起烹調食用，可提高吸收效果。蒸煮軟爛會改善胡蘿蔔的口感，讓寶寶愛上胡蘿蔔。

胡蘿蔔紅棗核桃芝麻泥

材料：胡蘿蔔半根、紅棗兩顆、核桃仁2個、黑芝麻1小勺。

製作方法：所有材料放在一起上鍋蒸，蒸熟後打成泥即可。

此泥糊不僅營養豐富，而且能夠促進類胡蘿蔔素的吸收，對眼睛和腦部發育都非常有幫助。

胡蘿蔔青菜水餃：

豬肉中的脂肪可以促進類胡蘿蔔素的吸收，對眼睛保養和護膚都有幫助。

材料：麵粉250克，胡蘿蔔300克，豬肉餡100克，青菜200克，調料適量。

步驟：1、胡蘿蔔洗淨、切條，榨汁。

2、將胡蘿蔔汁加入麵粉中，用手揉勻，製成餃子皮；

3、青菜用熱水燙後撈起，用冷水冷卻後切碎，與肉餡混勻，加入適量調料繼續攪拌均勻。

4、包成小水餃即可。

β-胡蘿蔔素在吸收過程中需要與蛋白質的結合，所以胡蘿蔔與富含蛋白質的食材搭配，吸收更好。

胡蘿蔔雞蛋羹，顏色漂亮、營養美味，操作簡單方便。

材料：胡蘿蔔半根、雞蛋1個，開水適量。

步驟：1、雞蛋打入碗中，加入100毫升水，攪打均勻。

2、胡蘿蔔切片蒸熟。

3、用研磨器將胡蘿蔔製成泥；

4、把胡蘿蔔泥加入雞蛋汁液混在一起攪勻；

5、在碗上蒙一層保鮮膜，用牙籤撮幾個洞，可以避免蒸汽聚成的水滴掉落到碗裡，形成凸凹不平。

6、開水下過，蒸至凝固狀即可，大約需要8分鐘。

溫馨提示：

1、以上食譜，一定要每種食材寶寶都適應，沒有過敏等不適反應，再混合食用；

2、胡蘿蔔以及富含胡蘿蔔素的食材如南瓜、橘子等，攝入過多會發生高胡蘿蔔素血癥，而出現黃染。但此黃染對孩子並沒有害處，不必擔心，食用量降下來，黃染會逐漸消失。

3、蒸煮軟爛的胡蘿蔔比爆炒或生吃吸收率更高。

回答人：【營養海賊團】航海士~代雲峰系國家二級公共營養師、高級育嬰師、母乳餵養指導師、中國營養學會會員 大連營養師俱樂部營養大使，擅長母嬰營養

營養海賊團

我能說我家胡蘿蔔是最愛嗎？

確實有很多小朋友很不喜歡胡蘿蔔，我家小朋友是非常喜歡胡蘿蔔的，去奶奶做客點的菜就是要胡蘿蔔土豆。

我說一下自己的秘訣，就是從小就訓練。我家小時候胡蘿蔔接觸的比較早，很早的菜就是會把胡蘿蔔插絲，炒雞蛋，非常簡單的菜，但是胡蘿蔔甜滋滋的味道很得小朋友歡心。

現在的結果是，每天不吃上一頓胡蘿蔔，娃都會不高興，說為啥沒有胡蘿蔔？

所以有心的寶媽，一定要及早給孩子炒胡蘿蔔菜，他會愛上它，並且樂此不疲。

我家的幾種胡蘿蔔大法

• 最常用的也是最簡單版的，就是胡蘿蔔絲炒雞蛋，或者胡蘿蔔絲土豆絲，或者胡蘿蔔絲土豆絲外加洋蔥絲，我自己創作的炒三絲。
  

總之看冰箱裡剩什麼，就組合什麼，還有可以用胡蘿蔔絲加蛋炒飯，這個也是娃最愛。

每次去眉州小吃必點蛋炒飯。

• 另外還有胡蘿蔔燉排骨，燉肉，燉牛肉
  

每週末會給小朋友做一頓燉菜，一般也是有牛肉，就燉牛肉，有排骨燉排骨，有啥肉燉啥肉，胡蘿蔔切塊，土豆切塊，一起放在高壓鍋燉的爛乎乎的，

我其實不太愛吃這種，但是小朋友還是很喜歡的，也很好咬。

• 早餐我有時候會做胡蘿蔔餅
  

這個病也特別好做，只需要把胡蘿蔔插絲，然後打入一個雞蛋，再放上一把面，弄成麵糊狀，不要太稀，也不要太稠，把平底鍋加熱，用勺子把麵糊放在平底鍋裡，薄薄的一層，一會就攤好一張，甜滋滋的，很好吃的。

這個早餐又 快又好哦。

我是jason媽咪有辦法，第20期優質問答答主，喜詩詞，愛旅遊，做靈魂有香氣媽咪。 原創不易，碼字不易，如果方便請關注我。

jason媽咪有辦法

胡蘿蔔和什麼搭配最適合小孩吃？

我是二胎寶媽，大寶4歲了，超級超級超級不愛吃胡蘿蔔，各種玩花招的給吐出來：媽媽，我嗓子不舒服！媽媽，我咳嗽了！媽媽，我想要去尿尿！媽媽，我有點難過！

跟大家分享一下我給寶寶做胡蘿蔔的一些方法

胡蘿蔔餅

把胡蘿蔔切碎丁以後跟跟雞蛋攪勻，蔥花切碎待用，放斤玻璃碗，加麵粉攪勻，做成麵糊。電餅鐺刷油後，倒入麵糊，煎至兩面金黃色即可。推薦用電餅鐺，時間好掌握，而且可以少放一點油，寶寶也不至於吃得過於油膩。

鮮蝦三文魚胡蘿蔔丸

把胡蘿蔔打碎成泥，混入切碎的蝦仁、三文魚、豆腐、馬鈴薯粉，加上一點日常佐料，不用放鹽了。乾溼度以能捏成球為主，然後放入鍋中放入蒸屜中蒸十分鐘左右，基本上就已經熟了。

胡蘿蔔雞蛋粥

胡蘿蔔切碎丁，跟浸泡過30分鐘的大米一起放在鍋裡熬煮，當米粥熬好後，打上蛋花攪拌均勻，加一點點鹽和香油即可。

（做個菠蘿飯也不錯哈）

這三種都可以增加寶寶對胡蘿蔔的喜愛，因為蒸熟軟爛以後可以改善胡蘿蔔的口感，寶寶更愛吃，日常中胡蘿蔔還可以和玉米、苦瓜、豬心、肉類都是切丁後混入，不建議過早吃牛肉，寶寶脾虛。

IF枕邊育兒

大家都知道胡蘿蔔中的胡蘿蔔素需要和油脂在一起，才能更好的吸收，但是油脂過多對身體健康不利，那麼怎樣來吃胡蘿蔔才是最健康，最有營養的呢？

胡蘿蔔正確的吃法

1.胡蘿蔔生吃的時候，油脂越多，胡蘿蔔素會吸收的越好。

2.熟吃胡蘿蔔，只需要一點點香油，就可以讓胡蘿蔔素很好的被身體吸收。

胡蘿蔔搭配輔食

胡蘿蔔青菜蝦肉餛飩

材料：胡蘿蔔、青菜、蝦肉

做法：

1.胡蘿蔔切小塊、蝦肉剝殼去蝦線一起和青菜放進攪拌機中攪拌成泥狀，如果太乾了可以加一點水。

2.大餛飩皮橫豎各一刀，切成四塊，每個餛飩皮中放入一點點餡料就可以。

蝦肉中的脂肪可以有效的促進胡蘿蔔中維生素A的吸收，而且蝦肉的鮮美可以遮蓋胡蘿蔔的味道。

胡蘿蔔蘋果堅果泥

材料：胡蘿蔔、蘋果、堅果隨意

做法：蘋果和胡蘿蔔蒸熟後打成你，堅果用研磨杯研磨成粉末，拌入胡蘿蔔蘋果泥中。

蘋果甜絲絲的味道寶寶會很喜歡的，而堅果中的油脂也可以促進胡蘿蔔素中的維生素A的吸收。

胡蘿蔔山藥玉米排骨湯

材料：胡蘿蔔、山藥、玉米和排骨

做法：排骨冷水下鍋去浮沫，加入蔥薑蒜去腥味，水沸後放入胡蘿蔔、玉米和千萬，燉到排骨軟爛，菜可以捎晚下入鍋中，以免菜煮的過爛。

煮過的山藥和胡蘿蔔、玉米攪拌成泥。排骨中的油脂可以促進胡蘿蔔中的油脂吸收，胡蘿蔔、山藥和玉米，多種蔬菜搭配也可以讓寶寶同時攝入多種營養。

豌豆媽媽育兒

我家小萌寶最喜歡吃的蔬菜之一就是胡蘿蔔了，其實，我給孩子烹製胡蘿蔔的方法都是挺簡單的。很多媽媽都知道胡蘿蔔營養價值高，想讓孩子多吃點，有一個關鍵的注意點提醒媽媽們：胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素食脂溶性的，用適量的油炒制或搭配肉類，會更有利於胡蘿蔔素的吸收。分享以下幾種做法簡單又美味的胡蘿蔔輔食給有需要的媽媽們：

胡蘿蔔牛肉粥

食材：牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽適量

做法：

1、將牛肉洗淨後切成碎末狀備用；

2、將胡蘿蔔去皮後，切成丁塊狀備用；

3、大米淘洗乾淨後，放入燉鍋，加適量水，同時加入切好的牛肉和胡蘿蔔；

4、燉鍋設置時間一般烹製2.5小時即可，出鍋前5分鐘可以加入少量鹽調味即可。

胡蘿蔔炒蝦仁

食材：胡蘿蔔、蝦仁、鹽適量

做法：

1、將鮮蝦剝殼，並剔除蝦線後，切成小塊狀備用；

2、將胡蘿蔔去皮，並切成大小合適的丁塊狀備用；

3、鍋內加少量油，熱鍋片刻後，加入胡蘿蔔煸炒一下，再加入蝦仁一起翻炒，加少量清水後，出鍋前可酌情加少量鹽調味。

胡蘿蔔蘋果汁

另外，有些孩子如果不喜歡吃胡蘿蔔烹製的菜餚下飯吃，我們可以做成胡蘿蔔汁當飲料給孩子喝，加一些其他孩子喜歡的水果一起榨汁，常見的有胡蘿蔔蘋果汁，味道會更容易讓孩子接受。

希望我的回答對你有所幫助。

萌媽百寶箱

說到和胡蘿蔔最搭的，我肯定是選我們家家戶戶都有的雞蛋啦。要知道胡蘿蔔有著豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以補充人體必需的各種維生素。而這個雞蛋做法簡單，也有著各種人體必需的蛋白質，而且做法簡單，家家戶戶也有。

這個雞蛋蘿蔔的做法也不復雜。我們只需要把這個胡蘿蔔切碎，雞蛋打散，把胡蘿蔔放進雞蛋裡面，加入適量的鹽還有油。然後直接下鍋，煎蛋卷就可以了。

這樣做出來的雞蛋，好看又還吃，家裡的小朋友看起來都覺得十分有食慾。最適合家裡做了。

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四美覓食

1、胡蘿蔔肉末氽丸子

做法：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽，調勻，製成小丸子，放入沸水中。

2、什錦煨飯

做法：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。

3、胡蘿蔔土豆泥小餅

做法：將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。

4、胡蘿蔔餡餃子或包子

做法：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

火星咿咿呀呀研究所

胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，多種維生素和礦物質，營養豐富，但是味道真的不是每個人都能接受，其實我也不太喜歡胡蘿蔔的味道，不要說小朋友咯。

作為愛美食愛“倒騰”美食的吃貨，怎麼能錯過這麼營養的食材呢，如果是給小朋友吃，推薦下面3種做法，希望對夥伴們有參考幫助！

一、胡蘿蔔蘋果泥（適合年紀小一點寶寶做輔食）

胡蘿蔔單吃味道太“特別”，也比較寡淡，搭配蘋果一起打成口感就好了很多。

配料：蘋果 1根 胡蘿蔔 半根

製作步驟：

1、蘋果、胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔去掉硬芯，兩者切成小塊。

2、蘋果、胡蘿蔔蒸熟蒸軟，然後用料理機打成泥即可享用，非常開胃喲。

二、胡蘿蔔鮮蝦餅

配料：胡蘿蔔 半根，基圍蝦：6只，小香蔥：1根，雞蛋：2只，玉米澱粉：6勺。

製作步驟：

1、胡蘿蔔擦條，切碎備用。

2、基圍蝦去殼，去蝦線，剝蝦仁，剁碎備用。

3、小香蔥切成小段。

4、胡蘿蔔碎、基圍蝦碎、香蔥碎、雞蛋混合均勻。

5、加入玉米澱粉混勻至略濃稠的狀態

6、平底鍋小火慢煎至成熟。（做給寶寶吃可以少放油，用不粘鍋慢慢煎。）

三、胡蘿蔔戚風蛋糕（6寸圓模 1個量）

胡蘿蔔不僅做輔食、做餅好吃，製作成戚風蛋糕也是別具一格，即保留了胡蘿蔔的營養，又吃不出胡蘿蔔的味道，做出來的蛋糕自帶“美顏”，柔軟細膩，暄軟可口，好吃又營養就是它！

配料：胡蘿蔔糊：50g，雞蛋：3個，葵花籽油：25g，低筋麵粉：50g，細砂糖：25g，檸檬汁：幾滴。

胡蘿蔔糊：胡蘿蔔 50g，飲用水：20g

製作步驟：

1、胡蘿蔔切片蒸熟，然後加入20g飲用水，打成胡蘿蔔泥，取50g備用。

2、蛋黃、葵花籽油、胡蘿蔔糊混勻。

3、加入過篩後的低筋麵粉，不規則混勻，成細膩的胡蘿蔔蛋黃糊。

4、蛋白滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至9分發的小彎鉤狀態。

5、先取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩下蛋白霜中拌勻，成細膩濃稠的麵糊。

6、戚風麵糊倒入模具中，震模。

7、在提前預熱的烤箱裡，下層160度烘烤15分鐘，再轉150度烘烤25分鐘即可。（烘焙時間和溫度僅供參考，請根據自己的烤箱實際情況來調節。）

學會上面3種胡蘿蔔的美味做法，就是不愛吃胡蘿蔔的小朋友也會愛上這些美食的，趕緊試試吧！

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歡迎各位夥伴發揮自己的美食創意，在評論區分享更多胡蘿蔔的美味吃法喲！

吃貨小築Vivi

胡蘿蔔營養豐富，除了含有維生素B1、B2、鈣、鐵等營養素外，還有大家所熟知的胡蘿蔔素，寶寶滿6月齡後就可以適當作為輔食添加，但是由於胡蘿蔔有一股特殊的氣味，很多人拒之於千里，一口都不願嘗試。如果胡蘿蔔只要烹調得當，味道也能很好，寶寶一樣能接受。

1、胡蘿蔔青菜粥

這種做法適合冬天的早餐。大米前一天晚上淘洗好，電飯煲中加入足量的水按“預約煮粥”，第二天早晨在粥開鍋後，加入切好的胡蘿蔔丁，繼續煮，在起鍋前兩分鐘加入切成小段的小白菜，出鍋時加入適量的鹽和香油。

胡蘿蔔高溫煮過之後，氣味會變弱很多，加上鹽和香油的調味，基本上聞不到胡蘿蔔的特殊氣味了。冬天的早晨給孩子吃上這樣一碗粥，身體暖暖，也能讓孩子吃一些胡蘿蔔。

2、胡蘿蔔土豆絲餅

胡蘿蔔和土豆是一組很棒的搭配。胡蘿蔔與土豆用削皮器擦成細絲，與全麥麵粉混合，然後加入水、鹽、白胡椒粉、雞精調成糊狀。在不粘鍋中塗一層薄薄的油，倒入麵糊鋪平鍋底。用小火慢慢煎，成型後，翻面繼續煎，煎到兩面金黃，然後盛出。

以上兩種關於胡蘿蔔的做法都是筆者在生活中實踐過的，不僅味道可以，也容易讓人接受。希望回答對各位讀者有用！

關鍵字: 健康 生活 胡蘿蔔