導讀：三華李夏日吃法，酸爽甜辣，吃一顆就停不下來。
初夏，最令人垂涎欲滴的便是各種各樣的小吃和糖水來解暑，但在每個地方的小吃都是各有不同，味道也更是讓人念念不忘。在初夏之際，百果待開之際，有一款水果正是盛收之際，它就是又酸又甜的三華李。生吃過三華李的朋友們，第一感覺就是酸！第二感覺還是酸！那麼三華李，什麼樣的吃法才能不會又澀又哭又酸呢？小編帶大家瞭解三華李吃法。
說到三華李，許多人對它的印象只停留在又酸又甜又澀的味道，對於三華李的源來和故事想必都是比較陌生的。俗話說，“投桃報李，最憶翁源”，許多人對三華李這個名字比較陌生，據說這個三華李的本名叫李子，是由於起始產地是廣東翁源三華鎮聞名而被命名被三華李，據說在當地，為了弘揚“投桃報李，宣揚翁源”的文化，每年都會舉辦一個三華李文化節，但大多人對於三華李的印象僅在味覺與舌尖上，對於它的由來和吃法很是陌生。
三華李，不僅僅只是一個名字，它的別名又有大蜜李、山華李、雞麻李、小蜜李，是廣東比較特色並比較廣受大眾的一款水果之一。其中，發源地翁源縣龍仙鎮三華村是質量產優地址，並且有悠久的種植歷史。據當地村民介紹，三華李不見香脆可口還有著悠長的歷史，最早在明朝嘉靖年期間就已經是在當地種植，所以這個有嶺南夏令國王之稱的三華李也是當之不愧。三華李外觀圓潤，口感爽脆、紫皮紅肉、酸甜有勁，廣受大眾喜愛，又被譽為“嶺南夏令果王”之稱。
嶺南夏令果王，據說它的起源還有一個民間流傳著古老的傳說：據說，在一千多年以前，有一位晚唐詩人，年輕的時候喜歡此處遊覽作詩，又一次到了豬麻衝江便對這個風景優美、與世隔絕的地方所吸引，便在江心石山上建立一個學堂讀書。有一次，有一位老先生貪戀豬麻衝江的優美景色，便遠道而來，細細觀察這三山景色，又被晚唐詩人的琅琅書聲吸引，看見詩人神情睏乏依然孜孜不倦，便把口袋的青果送給詩人。詩人吃過青果以後，精神飽滿、精力十足，幾天以後，詩人再詢老先生青果食用，之間老先生帶詩人到江邊的鴨麻湖旁隨地撿起一顆果核。從此，詩人便在後院種植了三華李的果樹。
三華李的酸爽可口，在炎日睏乏的夏日裡給人們起了一個提神的作用，但在食用方面許多朋友也存在著一些爭議。三華李的吃法究竟是生吃還是泡水吃呢？許多人在購買三華李的時候遇到紫色的果肉會選擇生吃，但是也有一些果子屬於青紫色的。吃過青紫色三華李的朋友都知道，三華李未成熟的果子有一股澀味，吃一口就難以下口。據說，這個三華李的品種多樣，許多果農為了讓三華李這款水果傳揚出去，便在三華李的食用上絞盡心思，其中就有泡製、醃製、幹曬等做為主食配料吃法。但這些做法，相對能夠讓三華李的存儲時間比較長卻不能夠保持新鮮，於是就有了另一種獨特的秘製食用方法。
涼拌三華李或者是說酸料三華李，沒吃過的朋友估計是光看有點難以接受，但實際上這個做法正是解除了炎夏睏乏的一個秘訣，首先把三華李清洗乾淨以後，用鹽水浸泡五分鐘（這一步是比較重要，是因為鹽水泡製起到一個去澀苦的味道）；第二步，準備辣椒、蒜蓉（紫蘇或者其他香料可以根據個人的愛好而添加）切碎拍扁待用；第三步，把三華李用重刀或者是夾具拍裂口，再放入待用的辣椒、蒜蓉、白糖等放在器具裡邊攪拌或者是拋均勻；第四步，在拋均勻完以後可以根據個人口味再加一勺白糖，然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏20多分鐘。一款食慾大開，酸爽可口、酸甜適度的三華李就大功告成啦。
三華李這樣吃法，愛不釋口，這樣的吃法可不是在很少地方能夠知道的哦，也或許有一些朋友是無法接受，但是拍扁的三華李加上調製的蘸汁味道是很讚的哦，來到廣東嘗試一下這一味酸辣帶勁的三華李，吃進嘴裡的酸甜苦辣，回憶的是青春歲月。
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