秀玉159272025
从营养角度，小米属于粗粮，大米属于细粮，相对而言，小米营养价值略高一些。
具体来说，小米含有维生素A和胡萝卜素，这两种营养大米没有。
小米含有的膳食纤维、钾、磷、镁等微量元素都比大米高很多。
小米含铁量也比大米高出多倍，所以有一定补血功效。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效，还具有滋阴养血的功效，故而小米红薯粥是非常养人的粥品。
鉴于现代人大部分主食吃的是精致的白米饭，营养已经大不如糙米，所以在煮粥的时候，建议用小米代替大米，每日食用适量的粗粮，有助于补充各种营养素。
圆婷阁主
如果单纯从这两种食物进行比较的话，小米煮红薯粥的营养价值要相对较高。因为大米煮红薯粥和小米煮红薯粥的差异主要在大米和小米的区别上，大米和小米同属于谷类食物，他们在蛋白质，碳水化合物和脂肪的含量及成分上差异较小，而且由于是同属于一类食物，所以不牵扯氨基酸互补上的差异。但由于小米要比大米含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，所以小米煮红薯粥的营养素含量要高于大米煮红薯粥。
同时红薯粥作为一款粗粮粥，其最大的食疗作用在于缓解便秘，这样同样富含膳食纤维的小米会让这种作用显得更加突出。而且小米中还含有大米中几乎不含有的类胡萝卜素，例如叶黄素等物质，类胡萝卜素几乎都具有抗氧化的作用，而且其中一些组分还可能具有更多的生理学功能，像叶黄素的摄入似乎对保护眼睛老化有一定的好处。因此无论是从营养素的角度还是从整体的考虑，小米红薯粥的营养性都要高于大米红薯粥。
当然也不是说小米红薯粥就一定好于大米红薯粥，因为小米属于全谷类食物，其中的膳食纤维成分更多，消化难度更大，对胃的消化负担也相对更重一些。所以如果是一个患有较重的胃部疾病的患者，喝小米红薯粥会更可能会产生不适感。不过这种差异性并不大，绝大多数人群都是没有感觉到差异性的。所以综合考量，既然我们已经要吃一些杂粮中的红薯，何不搭配一些同样是杂粮的小米，这样对我们普遍缺乏杂粮摄入的今天，应该说是一种不错的选择
冯生健谈
营养，好笼统啊，不是缺啥补啥么？
以前看报道，说大米内含益智因子，建议长期多吃大米。
小米则被中国传统食补列为上佳食材，民间多有“捎点小米给你补补身子”的观点。
所以还是看情况讨论吧。
