（快消品讯）中国烹饪协会最新发布《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，
此次排名餐饮百强榜前三的是百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司、海底捞国际控股有限公司。随着餐饮业向产业化规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增速高达12.2%。餐饮百强企业内部两极分化日趋集中。2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。2018年餐饮企业百强中，快餐、餐馆酒楼成为主力业态，火锅虽上榜数量大幅减少，但是营收增速比较抢眼。
2018年，51%的百强企业以直营+特许的方式扩大连锁规模，一些百强企业充分利用品牌优势和规模经济，发展版图已开始向三四线城市下沉，深挖消费潜力和发展后劲。2018年，餐饮百强企业利润同比增长9.9%。
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