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芍藥花非常好看這點是毋容置疑的，古人稱牡丹花為第一，芍藥花為第二，有“牡丹花為王，芍藥花為相”的說法。從植物學分類上來說，牡丹和芍藥都是芍藥科，芍藥屬的植物，兩者不同的地方在於牡丹是落葉灌木，芍藥是多年生草本。
芍藥的價值
芍藥除了觀賞價值之外還有食用和藥用的價值。食用價值主要是用芍藥的花，花瓣可以做成芍藥花粥，芍藥花餅和芍藥花茶。食用或者飲用芍藥花具有養血調經，調理肝氣不活的作用。
藥用價值主要是芍藥的根可以作為中藥使用。中藥中的白芍說的就是芍藥的根，白芍具有鎮經、鎮痛、通經的作用。
農戶種植芍藥為何要摘掉花蕾？
芍藥有這麼多的價值，花可以做花茶，根可以做中藥。但是一些農村戶種植芍藥的時候，會在芍藥現蕾的時候把花蕾給摘掉，這是為什麼呢？
原因是這樣的，芍藥的花和根之間存在這競爭的關係，如果芍藥開花的話，會過多的消耗養分，根必然長的不好。在兩者取捨之間，農戶選擇了放棄花朵，而保證根莖的生長。農戶會在芍藥現蕾以後，摘去芍藥的花蕾。
你也許會說，為啥不保花而放棄根莖呢？
這是因為，芍藥的花雖然可以出售，但是芍藥開花的時間也就那麼幾天。在這幾天的時間內要採摘花朵，這就需要足夠的勞動力才能完成採收的任務。而人工的成本實在是有點大，再加上芍藥花收購的標準也相對來說比較嚴格，所以對於一般的種植戶來說，保根棄花，才是最明智的選擇。
當然，如果你自己好的銷售渠道，知道芍藥花茶的製作，能夠買到好的價錢的話，做花茶也是不錯的。
以上只是個人觀點，如有不同看法歡迎留言討論。
一柯花草
中國芍藥谷-四川中江縣集鳳鎮的道地芍藥是重瓣花，以前以採藥為主；最近幾年以採花為主，採藥和採種為次。四年生芍藥花的產值每畝每年可達6000至16000元（芍藥有效採花年限可達10至20年）
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