紅燒鴨肉土豆
土豆的甜味和燒熟的鴨子的味道融合，味道鮮美。是一道美味的家常菜~
【食材】：主料：老鴨子半隻，土豆4個、油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、辣椒1個、老抽適量、調味料適量、蔥適量、姜適量、糖適量
【做法】：
1、半隻鴨洗淨，剁成塊
2、鍋中加入適量的水，加入料酒和幾片姜，加入鴨肉大火燒開焯水去腥味。焯水後的鴨肉撈出，控淨水分。
3、蔥去皮洗淨切段，姜洗淨切片；辣椒洗淨切塊。鍋中加入適量的油，爆香調味料和蔥姜。加入鴨肉大火爆炒。
4、加入少許老抽、適量的生抽、適量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒。加入適量的水，倒入壓力鍋中，大火燒開中火燉45分鐘。
5、土豆去皮洗淨切滾刀塊。壓力鍋壓好的鴨肉倒入鍋中，下入土豆塊大火燒開，中火燉5分鐘左右。
6、燒好的鴨肉，加入適量的鹽、糖調味。出鍋裝盤。

紅燒鰱魚
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚~
【食材】：鰱魚、食用油適量、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、薑末適量、蔥末適量、蒜末適量、雞精適量
【做法】：
1、鰱魚洗淨去鱗，控去水份。切薑末、蔥末、蒜末備用。
2、鍋中加入適量食用油、料酒、生抽、蠔油、加入適量開水燒開再下入鰱魚腹燒製。鍋中放入薑末、鹽。燒至濃稠汁加入蒜末。
3、加入少許雞精、撒上細蔥碎調味出鍋。出鍋的成品紅燒鰱魚，魚肉鮮嫩、味道鮮美。

砂鍋香辣雞煲
香辣雞煲是四川、重慶地區的傳統菜餚，以香、辣為特色，吃完主菜後加湯可涮菜繼續吃。隨著傳統餐飲的興盛及周邊陝西、河南等省的流行，好多餐廳都臨時添加了這道菜，目前的北方地區老百姓也是非常喜歡，並且湧現出多個香辣雞煲品牌，風靡全國。
【食材】：主料：雞腿2個，香菇7朵，青椒1個，紅椒1個，蔥適量，蠔油1勺，米酒1勺，生抽半勺，五香粉1.5g，蒜瓣4個，幹辣椒1個，糖2g，姜適量
【做法】：
1、香菇提前用水泡發。雞腿洗淨。雞腿斬塊。雞腿加入蠔油、生抽、米酒、糖、五香粉醃製20分鐘。
2、青紅椒去籽切塊，切蔥薑蒜，香菇切塊，幹辣椒切碎。
3、砂鍋倒油放蔥薑蒜、幹辣椒炒香。倒入醃製的雞塊翻炒。加入香菇翻炒。炒至雞肉變色微焦黃，加入泡香菇的水。
4、水分不要太多，稍微漫過雞肉即可，加蓋中火煮15分鐘。鍋內還有少量水時，加入青紅椒翻炒。放鹽調味。
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