衛農老頭
小時候就吃過灰灰菜，那時是為了填飽肚子，所以經常吃的很多，還真有很多副作用，只是由於每個人體質不一樣，出現狀況也不同。
現在的農村人也吃灰灰菜，但只是為了嚐個鮮改改口味，實在說灰灰菜做對了還非常好吃，我就愛品那種味道。但什麼好吃也不能當作飯來吃，吃多了就會出現副作用。野菜好吃，但不是都可混吃，有些時幾種搭配起來就會中毒。記得我上初中時我校教師就因為吃野菜而中毒，吐的吐，暈的暈，七八個教員有輕有重，據說是雞蛋、蘑菇、香椿芽，主要是喝酒，形成了反胃。這個我真的不懂，反正要小心為好。
生活水平提高，大魚大肉吃膩了就想變著法兒吃。特別是一些城裡人，經常開著小車，三三倆倆到農村的田野中，挑得藍中便是菜，可要小心，必須懂得什麼能吃什麼不能吃，還要在恰當的時候。現在農民經常在地中灑農藥，這個可就危險了，一旦遇到後果不堪設想要警惕。
下面圖片是我剛挖回來的苦菜，也非常美味可口，嚐嚐鮮。
李增喜3
灰灰菜現在是一種非常流行的野菜，食用時間在春夏之交，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。現在在一些大的餐廳、飯店是比較貴的佳餚之一。當然有的朋友又會說，我們原來是餵豬的雜草，哈哈哈，確實可以當做豬飼料的。
一、瞭解灰灰菜
灰灰菜主食部位是嫩葉和嫩莖，從藥性上講屬於甘、平、微毒等等。這裡的微毒，這也是很多朋友說不能吃的原因之一吧！
2、灰灰菜在我國絕大部分地區都有分佈，具體生長於田間地頭、溝渠河邊、路旁村邊、荒山野嶺等等。所以別稱比較多，例如:萊、紅心灰蓼 、鶴頂草、胭指菜、野灰菜、灰蓼頭草、灰藋、灰菜等等。
3、灰灰菜在我國的藥用時間比較早，例如《本草綱目》就有記載，當時的名字叫:藜。同時食用歷史也十分久遠。
二、食用方法
特別提醒:食用最好焯水後食用。
灰灰菜食用方法主要有:焯水涼拌（加入蔥薑末、麻油、精鹽、蒜泥、醬油少許）、拌麵蒸食（白麵或者玉米麵也不錯的）、掛麵油炸、清炒、炒肉都是不錯的食用方法。
三、藥食兼用
灰灰菜是一種不錯綠色食品，具有不錯的保健作用，還有預防貧血、補鈣的方面對於兒童發育和老年人補鈣都有比較好的作用。同時還可以治療痢疾，還有泡水具有止癢等等作用。
七彩生物界
灰灰菜很好吃，為什麼有人說它不能吃呢？
灰灰菜是我國普遍分佈的一個一年生草本，為田間宅旁常見的雜草，它的正式中文名叫“藜”，別名有灰條、灰菜、白藜等，是藜科藜屬植物。
我國很多地方有食用灰灰菜的習慣，常採摘它的幼苗和嫩葉作蔬菜食用，吃法是先焯水煮熟後作涼拌菜，確實像題主所說的很好吃。但為什麼有人說它不能吃呢？這個說法有一定道理，據研究灰灰菜中含有一定量的咔啉物質，一部分人對該物質過敏，因此吃灰灰菜一要煮熟後吃，二是不能多食。
另外灰灰菜的葉中含有鹼，可洗衣服和漂白布用；全草在中醫上可入藥，藥用時請遵醫囑。
老姚談植物
是這種嗎？我今天剛吃了。可能體質不同吧有的人吃了會水腫。
