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你好，牛肉萝卜疙瘩汤的烹饪方法并不难，下面我就分享一下具体做法，希望对你有所帮助。

食材准备：牛肉、萝卜、面粉、鸡蛋、番茄、大葱、姜、耗油、盐、玉米油、生抽、胡椒粉。

烹饪步骤：

1.把蕃茄切小块，萝卜切碎，大葱、姜切片，牛肉放点胡椒粉腌制。

2.大碗里倒入面粉，把打散的鸡蛋倒入面粉中间。

3.用筷子慢慢搅拌成小疙瘩.

4.锅里加油烧至七成，放入姜和大葱炒香。

5.中小火爆香大约一分钟大葱和姜.

6.放入蕃茄、萝卜炒香后放入牛肉。

7.放入调料，盐、生抽、胡椒粉、蚝油。

8.倒入温水煮沸后加入面疙瘩用筷子搅拌均匀。

9.煮沸即可。

以上就是牛肉萝卜疙瘩汤的做法了。是不是非常简单。

华师傅美食

牛肉萝卜疙瘩汤怎么做？

牛肉萝卜疙瘩汤做法很简单，主要是看你个人喜好大疙瘩还是小疙瘩，个人口味不同，做法也就不同。

我女儿喜欢的牛肉疙瘩汤，我都是用西红柿、豆角或（萝卜丝），熟牛肉、面疙瘩、鸡蛋、食盐、胡椒、香油调味，做出的疙瘩汤色香味俱全，有些咸香口味，我做的疙瘩汤稍大一些，主要是调成面团，用筷子一点点夹成大小差不错的疙瘩煮熟吃的，这样做出的疙瘩劲道有点嚼劲。下面我把做法分享一下。

这是我做的豆角牛肉疙瘩汤的图片，萝卜丝的图手机没存

准备食材：

适量面粉、适量熟牛肉、适量青萝卜、西红柿、鸡蛋、食盐、香油、胡椒粉、适量葱

制作方法：

1.西红柿洗净去皮切块备用。青萝卜洗净擦丝备用。熟牛肉切片备用。葱洗净切碎备用。

2.取适量面粉，加入少许水，用筷子搅拌成絮状，然后再少量加点水调成面团，没干面疙瘩就行。

3.炒锅放少许油，油热后先用葱花炝锅，然后下入西红柿翻炒，加适量食盐炒成西红柿汁，锅中加入足量的清水烧开。

4.西红柿汤开锅后，加入备好的萝卜丝煮开锅，然后用筷子从面团上夹一块面疙瘩放入锅中，直至把所有面团夹成大小一样的疙瘩放进去，大火煮三分钟左右，加入切好的熟牛肉。

5.取1-2个鸡蛋洗净磕入碗中，用筷子打散，然后顺着锅边转圈倒进蛋液，用勺子搅拌均匀，待蛋花浮出汤面，淋入香油、加适量胡椒粉，这样牛肉萝卜疙瘩汤就做好了。营养全面又美味！

小贴士：

我这里做的疙瘩汤是用豆角、牛肉、西红柿做的，之前做的萝卜牛肉图片没保存。但是文字解说还是按萝卜牛肉做法分享的。

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冰雨雪点

牛肉萝卜疙瘩汤做法:

1.牛腱子肉 500g 胡萝卜 2个 白萝卜 1个 生姜 5片 蒜瓣 3个 干辣椒 5个 桂皮 1个 八角 1个 花椒 20粒 葱 料酒 冰糖 盐

2.白面

牛肉萝卜汤的做法步骤

牛肉切块，不要切的太小，汆水后会缩小。

白萝卜去皮、切滚刀块。

牛肉放入冷水中，加生姜皮和料酒一起煮沸，舀去表面血沫。倒掉水和姜皮，牛肉捞出备用。

生姜切片，和蒜瓣、干辣椒、花椒、桂皮、八角一起炒香。

油锅中加入牛肉，加料酒、盐一起炒5分钟。

将上步锅中内容一起倒入汤锅中，加盐、冷水、葱（扎起来等会会丢掉）一起煮沸，煮沸后开小火继续炖煮40分钟。

加入白萝卜一起再炖30分钟

开始拌面疙瘩，将水龙头水量调到最小，面碗在水龙头下面转一圈，离开，迅速用筷子搅拌，这样反复几次，就把面疙瘩拌好了，面疙瘩越小越好，这样容易熟。不要一直呆在水龙头下面，那样面就结成一大块了，就成不了小疙瘩了

调成絮状后加入锅内2分钟后出锅即可

牛肉萝卜汤的小贴士

1、牛肉的血沫一定要滤干净保证汤的清亮。

2、个人喜欢胡椒，出锅前撒上胡椒末和葱花更提味噢～

国学天天学

原料：

西红柿适量、熟牛肉适量、绿尖椒适量、面粉适量、白萝卜适量。

辅料：

葱花适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、香油适量。

制做方法：

1、西红柿洗净，去皮，切成小粒，熟牛肉切成小粒，尖椒洗净切碎；

2、起锅烧油，倒入西红柿粒，加入糖，翻炒成糊状，倒入适量水，大火烧开后倒入牛肉粒，放入五香粉，盖锅煮五分钟；

3、将面粉倒入平底的盆里，将面盆放到水龙头下，开启最小水流，用筷子不停搅成小疙瘩状备用；

4、将搅好的面疙瘩倒入锅里并加入青椒碎，煮三分钟左右，待小面疙瘩浮起，汤汁浓稠时撒入葱花加适量盐调味后关火，倒入适量香油搅拌均匀即可出锅。

旅行8561

牛肉萝卜疙瘩汤，这搭配，绝对健康！😀

主料：牛肉，白萝卜，面粉

辅料：油，盐，蚝油，老抽，白胡椒粉，料酒，葱，姜，生粉，香菜，香油

做法：1取牛上脑肉切成丁，加生粉，盐，料酒腌制片刻。

2白萝卜切丁。葱切段姜切片。香菜切段。

3盆里放入面粉，打开水龙头，调至最小水流状态，边晃盆边用筷子搅拌，直至面粉成小颗粒状态

3锅中倒油，油热后放入牛肉丁滑炒至断生，加入葱姜，烹入料酒，加蚝油老抽调色调味，放入量大些的开水，撇去浮沫改小火炖至牛肉软烂，加入白萝卜丁稍煮片刻，放入面疙瘩，拌匀煮开，加盐，撒上胡椒粉，滴入香油，放上香菜即可。

木子家常

疙瘩汤又叫拌汤，是北方人最熟悉不过的家常美食，我们这儿的人都很喜欢吃。疙瘩汤的疙瘩细小易消化还养胃，搭配萝卜、牛肉、西红柿后营养健康也美味。下面分享一下萝卜牛肉疙瘩汤的具体做法：

1.生姜切沫，萝卜切小粒、西红柿切小块，青菜切段，牛肉切丁（用料酒、黑胡椒粉、盐把牛肉腌一会儿）。

2.起锅烧油，油热放入腌好的牛肉、生姜、生抽翻炒。

3.炒至牛肉变色后依次加入萝卜、西红柿五香粉、盐继续翻炒，炒至西红柿出汁

4炒好后加水烧着，我们利用这个时间搅面，给盆中放入适量面粉，将水龙头的水放到最小，类似滴哒的状态，在滴水的过程中不断搅拌，这样搅出来的疙瘩成颗粒状特别的均匀，疙瘩汤的疙瘩就搅好了。

5.锅开下入搅好的疙瘩，边下边搅动，以免疙瘩下入锅中结块，搅匀盖锅煮开，开锅大沸腾后一点点倒入鸡蛋液，要转着 慢慢倒，刚倒下去的鸡蛋液被水花压下去了，一定等水花再起，或者用勺搅匀再倒，这样出来的蛋花才能成形。

6.放入青菜煮熟出锅，美味的萝卜牛肉疙瘩汤就做好了，看着是不是很诱人。

恋美食

疙瘩汤是一道简单又营养的美食，不但可以补充维生素，也可以美美地饱腹，加了牛肉、萝卜煮，汤味更鲜浓了，又补血气。

1、把蕃茄切小块，萝卜切小块，大葱、姜切片，牛肉切好放点胡椒粉、盐、生抽腌制 。

2、大碗里倒入面粉，一边慢慢加水一边搅拌，直到搅拌成面絮。

3、热锅凉油，倒入牛肉快速翻炒。炒熟盛出备用。

4、锅里加油烧至七成，放入姜和大葱炒香，再放入蕃茄炒出番茄汁、萝卜炒香 放入盐、生抽倒入温水，煮沸后加入面絮，用筷子搅拌均匀。

5、大概煮3分钟左右，转圈倒入鸡蛋液，滚开倒入牛肉、蚝油、胡椒粉，汤汁烧制浓郁时加入香菜即可。美味可口的牛肉萝卜疙瘩汤出锅了。

五色的阳光

用料

牛肉蔬菜疙瘩汤的做法

开平tanyon

食材：白萝卜、牛肉、面粉、生粉。

面疙瘩制作：

面粉、生粉（生粉的比例是面粉的1/3）放入容器，加入少许盐巴、水搅拌均匀待用。

制作：

1、将萝卜去皮（150克）切片，牛肉（100克）切片

2、起锅放适量的芝麻油，放入牛肉翻炒，牛肉变色放入萝卜片，继续翻炒，萝卜片变得透明放入适量的温水。

3、大火煮沸倒入面疙瘩，放少许鸡精，盐，胡椒面调味。

4、继续煮沸一两分钟关火出锅即可。

蓝宁1231

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关于牛肉萝卜疙瘩汤，我前些日子刚做过的呢！出锅是我还加了一些姜末，在这个很容易感冒的季节，喝这个汤是很好的。

下面说一下过程

把新鲜的牛肉切成小小的牛肉丁，比肉末大一点，比丁小一点，（是不是有点奇葩了）然后焯水煮熟，时间长一点没关系。煮熟煮烂。

新鲜的萝卜切成细丝，一定要切细呀，切的太粗了口感不好。（萝卜在冬天可谓算是挺便宜的菜了）

第二步

锅里放入清水，牛肉丁，萝卜，起火，同时准备疙瘩。

碗里放入适量面粉，十三香，鸡精，盐，和少量的清水，搅拌一下，放入一个鸡蛋搅拌均匀，然后放入调好的牛肉馅。调到面糊不稠不稀的样子，用筷子抄起来，正如脱了线的珍珠那样，一颗一颗的那班就好。这个过程直接决定了汤的质量。有点难掌握。要多加练习。

第三步

开锅后，倒入调好的面糊，打火煮约两分钟就可以停火了。

第四步

起锅前，放入切碎的姜末，香油，盐和味精，可以根据个人喜好放入胡椒粉。

一锅清香可口的牛肉萝卜汤就出锅了，块尝尝吧。

關鍵字: 牛肉 疙瘩汤 美食与烹饪