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你好，牛肉蘿蔔疙瘩湯的烹飪方法並不難，下面我就分享一下具體做法，希望對你有所幫助。

食材準備：牛肉、蘿蔔、麵粉、雞蛋、番茄、大蔥、姜、耗油、鹽、玉米油、生抽、胡椒粉。

烹飪步驟：

1.把蕃茄切小塊，蘿蔔切碎，大蔥、薑切片，牛肉放點胡椒粉醃製。

2.大碗裡倒入麵粉，把打散的雞蛋倒入麵粉中間。

3.用筷子慢慢攪拌成小疙瘩.

4.鍋里加油燒至七成，放入姜和大蔥炒香。

5.中小火爆香大約一分鐘大蔥和姜.

6.放入蕃茄、蘿蔔炒香後放入牛肉。

7.放入調料，鹽、生抽、胡椒粉、蠔油。

8.倒入溫水煮沸後加入麵疙瘩用筷子攪拌均勻。

9.煮沸即可。

以上就是牛肉蘿蔔疙瘩湯的做法了。是不是非常簡單。

華師傅美食

牛肉蘿蔔疙瘩湯怎麼做？

牛肉蘿蔔疙瘩湯做法很簡單，主要是看你個人喜好大疙瘩還是小疙瘩，個人口味不同，做法也就不同。

我女兒喜歡的牛肉疙瘩湯，我都是用西紅柿、豆角或（蘿蔔絲），熟牛肉、麵疙瘩、雞蛋、食鹽、胡椒、香油調味，做出的疙瘩湯色香味俱全，有些鹹香口味，我做的疙瘩湯稍大一些，主要是調成麵糰，用筷子一點點夾成大小差不錯的疙瘩煮熟吃的，這樣做出的疙瘩勁道有點嚼勁。下面我把做法分享一下。

這是我做的豆角牛肉疙瘩湯的圖片，蘿蔔絲的圖手機沒存

準備食材：

適量麵粉、適量熟牛肉、適量青蘿蔔、西紅柿、雞蛋、食鹽、香油、胡椒粉、適量蔥

製作方法：

1.西紅柿洗淨去皮切塊備用。青蘿蔔洗淨擦絲備用。熟牛肉切片備用。蔥洗淨切碎備用。

2.取適量麵粉，加入少許水，用筷子攪拌成絮狀，然後再少量加點水調成麵糰，沒幹麵疙瘩就行。

3.炒鍋放少許油，油熱後先用蔥花熗鍋，然後下入西紅柿翻炒，加適量食鹽炒成西紅柿汁，鍋中加入足量的清水燒開。

4.西紅柿湯開鍋後，加入備好的蘿蔔絲煮開鍋，然後用筷子從麵糰上夾一塊麵疙瘩放入鍋中，直至把所有面團夾成大小一樣的疙瘩放進去，大火煮三分鐘左右，加入切好的熟牛肉。

5.取1-2個雞蛋洗淨磕入碗中，用筷子打散，然後順著鍋邊轉圈倒進蛋液，用勺子攪拌均勻，待蛋花浮出湯麵，淋入香油、加適量胡椒粉，這樣牛肉蘿蔔疙瘩湯就做好了。營養全面又美味！

小貼士：

我這裡做的疙瘩湯是用豆角、牛肉、西紅柿做的，之前做的蘿蔔牛肉圖片沒保存。但是文字解說還是按蘿蔔牛肉做法分享的。

喜歡我的回答就請關注、評論、轉發謝謝！更多美食在頭條文章和視頻文章中查找。有不同做法的可以評論區討論！

冰雨雪點

牛肉蘿蔔疙瘩湯做法:

1.牛腱子肉 500g 胡蘿蔔 2個 白蘿蔔 1個 生薑 5片 蒜瓣 3個 幹辣椒 5個 桂皮 1個 八角 1個 花椒 20粒 蔥 料酒 冰糖 鹽

2.白麵

牛肉蘿蔔湯的做法步驟

牛肉切塊，不要切的太小，汆水後會縮小。

白蘿蔔去皮、切滾刀塊。

牛肉放入冷水中，加生薑皮和料酒一起煮沸，舀去表面血沫。倒掉水和姜皮，牛肉撈出備用。

生薑切片，和蒜瓣、幹辣椒、花椒、桂皮、八角一起炒香。

油鍋中加入牛肉，加料酒、鹽一起炒5分鐘。

將上步鍋中內容一起倒入湯鍋中，加鹽、冷水、蔥（紮起來等會會丟掉）一起煮沸，煮沸後開小火繼續燉煮40分鐘。

加入白蘿蔔一起再燉30分鐘

開始拌麵疙瘩，將水龍頭水量調到最小，麵碗在水龍頭下面轉一圈，離開，迅速用筷子攪拌，這樣反覆幾次，就把麵疙瘩拌好了，麵疙瘩越小越好，這樣容易熟。不要一直呆在水龍頭下面，那樣面就結成一大塊了，就成不了小疙瘩了

調成絮狀後加入鍋內2分鐘後出鍋即可

牛肉蘿蔔湯的小貼士

1、牛肉的血沫一定要濾乾淨保證湯的清亮。

2、個人喜歡胡椒，出鍋前撒上胡椒末和蔥花更提味噢～

國學天天學

原料：

西紅柿適量、熟牛肉適量、綠尖椒適量、麵粉適量、白蘿蔔適量。

輔料：

蔥花適量、糖適量、鹽適量、五香粉適量、香油適量。

製做方法：

1、西紅柿洗淨，去皮，切成小粒，熟牛肉切成小粒，尖椒洗淨切碎；

2、起鍋燒油，倒入西紅柿粒，加入糖，翻炒成糊狀，倒入適量水，大火燒開後倒入牛肉粒，放入五香粉，蓋鍋煮五分鐘；

3、將麵粉倒入平底的盆裡，將面盆放到水龍頭下，開啟最小水流，用筷子不停攪成小疙瘩狀備用；

4、將攪好的麵疙瘩倒入鍋裡並加入青椒碎，煮三分鐘左右，待小麵疙瘩浮起，湯汁濃稠時撒入蔥花加適量鹽調味後關火，倒入適量香油攪拌均勻即可出鍋。

旅行8561

牛肉蘿蔔疙瘩湯，這搭配，絕對健康！😀

主料：牛肉，白蘿蔔，麵粉

輔料：油，鹽，蠔油，老抽，白胡椒粉，料酒，蔥，姜，生粉，香菜，香油

做法：1取牛上腦肉切成丁，加生粉，鹽，料酒醃製片刻。

2白蘿蔔切丁。蔥切段薑切片。香菜切段。

3盆裡放入麵粉，打開水龍頭，調至最小水流狀態，邊晃盆邊用筷子攪拌，直至麵粉成小顆粒狀態

3鍋中倒油，油熱後放入牛肉丁滑炒至斷生，加入蔥姜，烹入料酒，加蠔油老抽調色調味，放入量大些的開水，撇去浮沫改小火燉至牛肉軟爛，加入白蘿蔔丁稍煮片刻，放入麵疙瘩，拌勻煮開，加鹽，撒上胡椒粉，滴入香油，放上香菜即可。

木子家常

疙瘩湯又叫拌湯，是北方人最熟悉不過的家常美食，我們這兒的人都很喜歡吃。疙瘩湯的疙瘩細小易消化還養胃，搭配蘿蔔、牛肉、西紅柿後營養健康也美味。下面分享一下蘿蔔牛肉疙瘩湯的具體做法：

1.生薑切沫，蘿蔔切小粒、西紅柿切小塊，青菜切段，牛肉切丁（用料酒、黑胡椒粉、鹽把牛肉醃一會兒）。

2.起鍋燒油，油熱放入醃好的牛肉、生薑、生抽翻炒。

3.炒至牛肉變色後依次加入蘿蔔、西紅柿五香粉、鹽繼續翻炒，炒至西紅柿出汁

4炒好後加水燒著，我們利用這個時間攪面，給盆中放入適量麵粉，將水龍頭的水放到最小，類似滴噠的狀態，在滴水的過程中不斷攪拌，這樣攪出來的疙瘩成顆粒狀特別的均勻，疙瘩湯的疙瘩就攪好了。

5.鍋開下入攪好的疙瘩，邊下邊攪動，以免疙瘩下入鍋中結塊，攪勻蓋鍋煮開，開鍋大沸騰後一點點倒入雞蛋液，要轉著 慢慢倒，剛倒下去的雞蛋液被水花壓下去了，一定等水花再起，或者用勺攪勻再倒，這樣出來的蛋花才能成形。

6.放入青菜煮熟出鍋，美味的蘿蔔牛肉疙瘩湯就做好了，看著是不是很誘人。

戀美食

疙瘩湯是一道簡單又營養的美食，不但可以補充維生素，也可以美美地飽腹，加了牛肉、蘿蔔煮，湯味更鮮濃了，又補血氣。

1、把蕃茄切小塊，蘿蔔切小塊，大蔥、薑切片，牛肉切好放點胡椒粉、鹽、生抽醃製 。

2、大碗裡倒入麵粉，一邊慢慢加水一邊攪拌，直到攪拌成面絮。

3、熱鍋涼油，倒入牛肉快速翻炒。炒熟盛出備用。

4、鍋里加油燒至七成，放入姜和大蔥炒香，再放入蕃茄炒出番茄汁、蘿蔔炒香 放入鹽、生抽倒入溫水，煮沸後加入面絮，用筷子攪拌均勻。

5、大概煮3分鐘左右，轉圈倒入雞蛋液，滾開倒入牛肉、蠔油、胡椒粉，湯汁燒製濃郁時加入香菜即可。美味可口的牛肉蘿蔔疙瘩湯出鍋了。

五色的陽光

用料

牛肉蔬菜疙瘩湯的做法

開平tanyon

食材：白蘿蔔、牛肉、麵粉、生粉。

麵疙瘩製作：

麵粉、生粉（生粉的比例是麵粉的1/3）放入容器，加入少許鹽巴、水攪拌均勻待用。

製作：

1、將蘿蔔去皮（150克）切片，牛肉（100克）切片

2、起鍋放適量的芝麻油，放入牛肉翻炒，牛肉變色放入蘿蔔片，繼續翻炒，蘿蔔片變得透明放入適量的溫水。

3、大火煮沸倒入麵疙瘩，放少許雞精，鹽，胡椒麵調味。

4、繼續煮沸一兩分鐘關火出鍋即可。

藍寧1231

我是移動的小食譜 美食領域創作者 想知道更多關於美食方面的問題可以關注我

關於牛肉蘿蔔疙瘩湯，我前些日子剛做過的呢！出鍋是我還加了一些薑末，在這個很容易感冒的季節，喝這個湯是很好的。

下面說一下過程

把新鮮的牛肉切成小小的牛肉丁，比肉末大一點，比丁小一點，（是不是有點奇葩了）然後焯水煮熟，時間長一點沒關係。煮熟煮爛。

新鮮的蘿蔔切成細絲，一定要切細呀，切的太粗了口感不好。（蘿蔔在冬天可謂算是挺便宜的菜了）

第二步

鍋裡放入清水，牛肉丁，蘿蔔，起火，同時準備疙瘩。

碗裡放入適量麵粉，十三香，雞精，鹽，和少量的清水，攪拌一下，放入一個雞蛋攪拌均勻，然後放入調好的牛肉餡。調到麵糊不稠不稀的樣子，用筷子抄起來，正如脫了線的珍珠那樣，一顆一顆的那班就好。這個過程直接決定了湯的質量。有點難掌握。要多加練習。

第三步

開鍋後，倒入調好的麵糊，打火煮約兩分鐘就可以停火了。

第四步

起鍋前，放入切碎的薑末，香油，鹽和味精，可以根據個人喜好放入胡椒粉。

一鍋清香可口的牛肉蘿蔔湯就出鍋了，塊嚐嚐吧。

關鍵字: 牛肉 疙瘩湯 美食與烹飪