皮0
楼主应该弄错虫子了，铁丝虫（铁线虫）栖息于沼泽、河流、池塘、或者水沟中，如果被人误食，可能感染铁线虫病，铁线虫是一种寄生生物，比如蟑螂、甲虫、昆虫食用了铁线虫，幼虫在这些动物内继续发育，逐渐控制宿主，直到长成为成虫，最后宿主死去，铁线虫从宿主体内钻出。
辣椒一般容易招惹红蜘蛛、蚜虫、茶黄螨，还有蛾类虫害、地下害虫。
红蜘蛛
红蜘蛛危害叶片和果实，当叶片被感染时，叶子由绿色变成白色，呈网状斑纹，如果虫害较大，斑点也随之变大，严重导致干枯、脱落，甚至引起植株过早老化，从而降低辣椒产量。
蚜虫
很多蔬菜都会感染蚜虫，蚜虫以蔬菜叶、茎为食物，叶子被感染后，很快会褪色、枯黄，更为严重的是，蚜虫能传染病毒。
茶黄螨
茶黄螨是一种椭圆形，很小、皮层很薄的一种害虫，主要集中在植株的幼苗竜部位吸取汁液为生，导致叶子变黄褪色、叶缘卷曲、发皱、畸形，被茶黄螨感染的植株，轻则矮小，重则不能开花结果，甚至枯萎。
综合上面三种虫子分析，我觉得楼主应该说的是茶黄螨，这种虫子会危害叶柄。
防止方法：
一、在选地的时候，需要将田间遗留的前茬、枯枝落叶、附近杂草清楚干净，可以减少虫源。
二、茶黄螨抗药性强，一般的杀虫剂很难杀死这种虫子，却认是这种虫子，可以专门购买杀螨剂，可用20%双甲脒乳油稀释1000~1500倍，或20%哒螨灵可湿性粉剂稀释3000~4000倍，或25%三唑锡可湿性粉剂稀释2000-3000倍。
打药的时候，重点关注辣椒的幼嫩部位，连续喷哟3次，每次间隔10~14天。
老梁话三农
怎样防治辣椒地铁丝虫？
辣椒，茄科、辣椒属，主产于我国亚热带地区，以南方栽培最多，但随着大棚栽植技术的应用，北方也普遍栽培。
辣椒既不耐涝也不耐旱，对水分要求严格，土壤稍干旱或多雨天气，就容易发生病毒病，严重时死亡。而辣椒的病虫害很多，比较严重的有地铁丝虫和叶枯病。下面就和椒农们重点谈谈辣椒地铁丝虫的防治。
一、土壤深耕晾晒。辣椒秧苗移植前，要对土壤进行深耕晾晒，将病虫害消灭在萌芽状态。
二、进行科学轮种。辣椒属茄科，一般茄科植物连种两季发生病虫害机率较高，因此，必须进行科学轮种，如与大豆、玉米、水稻进行轮种，从而减少病虫害的发生。
三、选用抗病品种。辣椒的品种很多，我们应用抗病的优良品种，并在浸种催芽时对种子进行消毒，避免将病虫害带入种植地。
四、利用物理防治。物理生物防治，是最科学，最环保的防治方法，科学地培养、保护地铁丝虫的天敌。
五、化学药物防治。辣椒地铁丝虫危害是很大，一旦成灾就难以控制。可以使用多杀菌素+茚虫威、丁醚脲+甲维盐等进行药物喷洒(用量详见说明)。
六、进行科学管理。辣椒忌干旱或潮湿，忌氮多钾少，因此，必须进行科学管理，合理施肥、灌溉。大棚种植的还需严格温控。
岁月如哥3885920
题主提到的铁丝虫不知道说的是哪一种虫子，但是提到能咬断辣椒苗，我想可能是地老虎或者金针虫之类的。因为没有见到实物所以不敢确定，至于防治方法，只能给你推荐几种比较常见的防治地下害虫的方法。
第一、种地之前清洁田块，土壤深耕；
第二、保护地辣椒可采用土壤消毒、土壤处理的方法；
第三，撒施药剂，或喷雾处理
撒施药剂：辛硫磷颗粒剂，毒死蜱颗粒剂，二嗪磷颗粒剂，联苯噻虫胺颗粒剂等
喷雾处理：菊酯类的药剂（顺式氯氰菊酯，高效氯氰菊酯等）
第四，蘸根处理
噻虫嗪悬浮种衣剂，吡虫啉悬浮种衣剂，可以配合杀菌剂防治苗期病害。
农田上的懒汉
防治辣椒根结线虫病可以采取的措施有：①轮作。大棚和温室内采用韭菜与辣椒的轮作，因为根结线虫不侵害韭菜。②土壤处理。方法一是夏季休闲期高温淹水处理土壤。具体做法是罢园后，清洁地面，在地面按每667米2施用稻草500～1000千克，生石灰200千克，然后深翻45～60厘米，按40厘米行距高30厘米起垄，在沟内浇大水，使沟内存有明水。在地面覆盖薄膜，如温室、大棚的棚膜尚好，应尽量保持完整。使20厘米土温保持50℃以上，连续保持15～20天。高温处理后，再每667米2用50%多菌灵可湿性粉剂2～3千克，撒施地面，翻入地中。这一方法除可有效控制根结线虫外，还可控制其他土传病害、杂草种子、地下害虫等。方法二是氯化苦处理土壤。每667米2用氯化苦30～40千克，如是原液，需用专用注射枪按行距30厘米、穴距30厘米，注入20厘米深的土壤中，每穴注入量为2～3毫升，封闭注射口。也可以放入氯化苦胶囊2～3粒，封闭。然后在地面用塑料薄膜覆盖严实，保持10～15天，耕翻土壤散发尽土壤中残留的农药，7～10天后再播种或定植。因条件不允许没有做上述处理临近定植和播种时，可采用下列处理方法。在施入底肥整地搂平的基础上，每667米2用1.8%阿维菌素乳油400～500毫升，掺细沙25～30千克，均匀撒施地面，翻地深10～12厘米，把药沙与土混匀。或定植或播种时，每667米2用保得土壤接种剂80～100克，掺细土25千克，均匀撒入定植或播种沟（穴）内，再用80%敌敌畏乳油1000倍液浇灌。如果进行的越冬一大茬长期栽培，最好在翌年春季再灌用1次阿维菌素与敌敌畏的混合药液，每株灌药液200～300毫升，一般灌治1次即可。
