油油茶
食用油的因為原料不同、生產環境不同、級別不同，保質期也不相同，具體可以參考食用油的瓶部貼標。
一般來說，精煉程度越高的食用油，因為裡面的抗氧化成分被破壞的程度比較嚴重，所以保質期也相對較短。超市裡常見的植物油保質期最多為18個月。
如何保存食用油及延長食用油保質期？你瞭解嗎？
一、食用油保質期
保質期是一個相對的概念，比如一瓶油保質期12個月，但是這是以未開封為前提的，如果開封后，存儲環境不達標，油的氣味、口感、色澤等會發生變化，提前變質。
二、食用油放置地方
食用油需要放在避熱避光乾燥的地方，熱、氧氣和水分是導致油變質的重要因素，光會加速食用油的酸敗。
紫外線很容易使油脂發生化學反應、變質，平時不宜放在陽光直射的地方。可以放在櫥櫃中，或者使用非透明油瓶，或者給透明油瓶加一個油罩。
三、油壺的選擇
一個好的油壺，應該：清晰，可以看清瓶中剩餘油量；有刻度，方便控制用油量；好拿好用好清洗；密封性好，隔光隔熱。
1.油壺材質
油壺一般有塑料、不鏽鋼、陶瓷、玻璃等材質的，其中塑料瓶受熱易產生有害物質，且清洗不方便，雖然能夠清晰觀測油量，但出於安全考慮，不太建議使用。不鏽鋼、陶瓷的都是不錯的選擇，隔光隔熱易清洗，缺點是不透明不易觀察油量。
綜合來說，玻璃瓶最好用，缺點是透明，遮光性差，所以選擇玻璃油瓶時，儘量選擇深棕色隔光性強些的，或者使用後，隨訪放進櫥櫃等避光處。2.油壺使用
油與空氣接觸易氧化酸敗，所以用油後要擰緊瓶蓋，不能敞開油壺口。
油壺要時常清洗。瓶內瓶口瓶蓋內殘留的舊油，長時間與空氣接觸酸敗質變，與新油接觸會影響新油的質量，所以要注意清洗油瓶。
油壺應放置在遠離灶臺處。灶臺溫度高，會破壞油中營養成分，高溫還有加速油的分解變質，不僅會縮短油的使用時間，還有產生有害物質。
四、正確用油
1.變換種類，控制用油量。經常吃一種油，易造成脂肪酸攝入不平衡，應保證食用油的多樣化，經常換著吃。《中國居民膳食指南》建議，每人每天吃進的食用油量不超過25克或30克。
2.用過的油受高溫加熱，品質以及變差，煎炸過程中混入水分和食物殘渣等，不能重新倒回油瓶中。重新倒進油瓶會加速瓶內油的氧化酸敗。
用過兩次以上的煎炸油，不建議再次食用。
3.在油中適量放丁香、花椒、桂皮、茴香等調味品，能減緩油的氧化速度。（這些調味品有很好的抗氧化作用）
安徽尚野茶油
超市賣的桶裝的的食用油保質期一般都是18個月。
食用油中的主要成分脂肪酸會隨著貯存時間的增長而發生化學變化，當然也跟儲藏條件有關係，要避光避高溫。
開啟後應儘量在2-3個月內食用完，大桶的可以倒入小瓶內食用，方便且不易變質。
茶油的保質期一般是兩年，開啟後也是儘快食用完畢。
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