每次一到做麵包的時候，我就會接到很多姐妹的輪番轟炸：沒有面包機怎麼辦！自己揉麵太難了！

不僅不用麵包機，這次咱們連繁瑣的揉麵過程都省了，不用再去糾結麵糰是韌勁太大還是過於鬆軟，簡單幾步就能做出超級軟的麵包~

要說麵包這種東西也算是早餐中的常客了，無論是直接搭配牛奶吃，還是裹著各種食材吃，君君之前也教了很多種做法。

但這個不揉麵的麵包一烤完，口感還是讓我驚豔到了，裡裡外外都透著一種醇香味道，軟到吃完一口就想吃第二口，真是十分迷人了。

尤其這次我還在麵包里加入了藍莓幹，絕對是個點睛之筆！我發現藍莓真是個有魔力的東西，不管寶寶愛不愛吃主食，只要加了它，娃就主動湊過來了。

此外，藍莓中的花青素還可以養護寶寶的眼睛，增強娃的免疫力、提高腦活力，處在發育期的寶寶一定要試試啊。

在家做就能這麼好吃，誰還去外面買啊！

- 藍莓椰蓉麵包 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：高筋粉250克、溫牛奶220克、藍莓幹30克、椰蓉8克、酵母3克、鹽3克

操作時間：40分鐘

難度分析：初級

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高筋粉中加入鹽、酵母、藍莓幹。

*藍莓幹可以替換成蔓越莓幹、葡萄乾，也是很好吃的。

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再加入溫牛奶，將食材攪拌均勻。

*麵粉的吸水性不同，建議麻麻們先放入少量牛奶，再一點點添加會更容易控制。牛奶可以用衝調好的配方奶或者清水來代替。

- 3 -

麵糰攪拌成我這樣，粘在筷子上不易脫落的狀態。

- 4 -

蓋上保鮮膜，在40°C下發酵一個小時左右， 直至麵糰發酵為原來的2倍大。

*因為這次咱們做麵包用的就是烤箱，所以直接烤箱發酵會很容易。調至發酵功能40度，一般1個小時左右就可以了。

- 5 -

模具刷油，底部鋪油紙，放好備用。

*我用的是6寸的蛋糕模具，如果你們家中沒有的話就替換成耐高溫的玻璃碗，一定要耐高溫的！

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麵糰發酵完成後，去掉保鮮膜，翻拌均勻。

*如果姐妹們怕太黏的話，也可以提前在硅膠鏟上粘些乾麵粉。

- 7 -

將翻拌好的麵糰倒入模具中，表面撒上椰蓉。

*模具中的麵糰最好是八分滿，家裡如果沒有椰蓉也可以不撒。

- 8 -

烤箱溫度調至發酵模式15分鐘，放入麵糰繼續發酵。

- 9 -

一直髮酵至麵糰充滿整個模具，取出。

- 10 -

烤箱溫度再次調至180度25分鐘，放入麵包烘烤。

*因為每家的烤箱都不一樣，所以烤到最後10分鐘左右一定要注意觀察上色情況，適當增減時間。

- 11 -

麵包烤好後取出，晾涼脫模，切片食用。

*吃不完的話可以密封保存，最好在2天內消滅掉呀。

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做好後的麵包讓全家都瀰漫著一股香氣，光聞著都是一種享受啊。

這麼做出來的麵包，會大大縮短製作時間，再加上剛從烤盤中拿出來的香甜氣味，軟、甜、鹹完美結合，我真是愛到不行！

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關鍵字: 酵母 麵包機 韌勁