在古代的封建帝制中身份最為尊貴的當然就是皇上了，皇上作為九五之尊，享受的待遇也是非同凡響，我們在電視劇中都可以看到，皇帝每天一大堆人伺候著，穿著龍袍，住著宮殿，出行都是車隊，那麼，皇帝平時是怎麼來吃飯的呢？
以離我們最近的清朝為例，皇帝吃飯一般單獨進食，但是旁邊卻站滿了太監，宮女偶爾還會有一些官員，屋裡擺滿了桌子，桌子上的菜餚也是擺的滿滿的，皇帝前面有單獨的一張桌子用來吃飯，如果夠不到的菜就會由太監夾給皇上吃。
皇帝的菜譜可是相當豐盛呦，例如，據清朝的史料記載，皇帝每天的食材是這些:香菜，菠菜，芹菜，白菜，韭菜共19斤；湯肉5斤，盤肉22斤；雞五隻，羊兩隻，鴨三隻，豬油1斤；冬瓜，蘿蔔各一個，50頭乳牛每頭日產乳2斤，泉水12罐，茶葉75包。還有一些零零碎碎的點心之類的，加在一起每頓飯在清朝早期都要花費50兩銀子左右。
由此可見，皇帝吃飯那是相當隆重的一件事。我們常說的擺譜也是系出於此，不管皇帝吃不吃，每天120道菜都要擺上幾大桌。
由於後來的皇帝覺得這樣擺譜實在是太浪費，到道光咸豐年間逐漸的減為32道菜,直到我們偉大的慈禧太后掌權以後，又恢復了每頓飯100多道菜的老規矩。此時一頓飯要花費大概200多兩銀子！
飯菜擺上桌，而且每道菜前面都會擺上大廚的名字，因為皇帝安全也是非常重要的，如果菜出了問題，追究起來也非常方便。不僅如此皇帝吃飯用的器具大多為銀器，而且每道菜都會由太監來試吃，然後用銀針來試毒。
在古代，作為帝國最重要的統帥，皇上的任何事都不能有閃失，何況吃飯，每日三餐吃到肚子裡面，更是小心謹慎！為了籌備皇上的飯菜，更是有一個龐大的隊伍在幕後操作。來保障食材安全。飯菜能夠準時。如此看來，普通百姓吃飯為了填飽肚子。而作為皇上卻複雜得多。
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