珠峰視界
武大郎燒餅,外酥裡香,也就是鋼爐燒餅,以前都是果樹鋸末烤的,現在都是液化氣烤,味道變了。
邢臺名吃那是真的不少,老西門裡街有一家燒雞,距離老遠就能聞到香味,滿滿一大鍋很快就能賣沒,不知道現在還有沒有。
燜餅,各式燜餅,肉的素的,據說源自邢臺鉅鹿縣是北方特色之一。
既然是邢臺名吃就不得不提我們老家威縣的餅卷肉和牛舌火燒,餅卷肉正宗的必須卷剔骨肉,吃起來那叫一個香。威縣的火燒,以其獨特的工藝香酥的口感遠近聞名,以精麵粉和小磨香油為原料相輔精鹽花椒粉,吊爐木柴烘烤,焦黃的外殼,軟軟的內心,能有十幾層,現在打著威縣火燒旗號的不少,大部分都是一層皮,乾巴巴咬不動,一點也不正宗。
清河的八大碗,任縣的老炒肉,南宮的燻肉,燻菜,美食多的很,歡迎大家來品嚐。
新手請多關照。
邢臺足跡
內丘掛汁肉:內丘掛汁肉,又名“炒肉掛汁”,是一道具有百年曆史的“河北名菜”,該菜經過歷代廚師的精心研製和不斷創新,形成了“醬香醇厚、鹹鮮微酸、精於制湯”的烹飪特點。
任縣老炒肉:任縣的吃食兒不多,但老炒肉很出名。本地人愛吃,外地人也慕名來品嚐。推薦王二黑老炒肉,老太太做的燒餅口感特別好。
南和~和城盧氏帶鱗酥魚
柏鄉棋子燒餅
清河八大碗:清河“八大碗”為清河地方名菜,“八大碗”菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、麵筋等十五種菜,根據客人口味喜好葷素搭配。
威縣火燒:因狀如牛舌,俗稱“牛舌頭火燒”。市區內的清風樓也有特別地道火燒。
隆堯羊湯:都說這裡的羊湯好喝,但是我個人推薦這裡的溫湯羊肉和涼拌羊雜。
南宮燻菜:南宮燻菜起源於邢臺南宮市,是當地人喜愛的小吃。
廣宗薄餅:廣宗薄餅不僅金黃透明,薄厚均勻,賣相極佳,更重要的是味香質軟,極為可口。
臨城美食:一般人都說是臨城醃肉醃肉,可是我個人不認可,臨城的菅等村地區的年糕(玉米麵、小米麵、黍子、花生米、紅豆、江豆和大棗)、鐵鍋燉大魚、炸“殼刨”(類似的發音)和煎餅(不同於山東煎餅)。
邢臺市區內不同小餐館都有不同的特色菜品,行走在邢襄大地大街小巷都有不同的美食,人的流動帶來了包容和創新,這是邢臺美食更新的動力。
邢襄足跡
隆堯的羊肉都很好吃,還有內丘的掛汁肉,但是都要到當地去吃,不然總是不夠滋味~
Lrene艾琳lin
現在的內丘“掛汁肉”太不正宗了。吃了“掛汁肉”的感覺是乘興而來,敗興而歸。