用户802148404853
西红柿炸酱面我经常会做来吃,很喜欢,我的家人也很喜欢吃,每次吃这个都能比别的面条吃的多,因为西红柿酸酸甜甜的味道很开胃,所以就会忍不住多吃。
我做的西红柿炸酱面有两种,有时候做的是素的,就是用西红柿和鸡蛋做的炸酱。有时候做的是荤的,用西红柿和肉做成的炸酱,味道都挺不错的。
先来说说西红柿鸡蛋炸酱面吧。首先,把西红柿洗干净,切成小丁,葱姜蒜切成末,青辣椒切成圈。再把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
锅烧热,倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液快速翻炒,炒成小块盛出。锅里留底油,油热后下入葱姜蒜末、青辣椒圈爆香,下入西红柿丁大火翻炒,炒至西红柿软烂出汁后倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、十三香、老抽翻炒,加入清水,盖上盖子焖煮,煮至汤汁收的差不多就可以出锅了。等面条下好了,直接浇在面条上,拌匀就可以吃了。
西红柿肉末炸酱面,做法其实都差不多。就是把鸡蛋变成了肉末,其他的材料都不变。就是把肉末炒好了,再把葱姜蒜、青辣椒、西红柿丁放进去一起炒,最后加水收汁都是一样的,拌面条也是一样的。我就不多说了,相信聪明的你一看就会。
西红柿炸酱面挺好吃的,可以吃热面,也可以吃凉面,以上是我自己的两种做法,仅供大家参考,大家快做起来吧。
褒河风
西红柿营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
含有丰富的“番茄素”,有抑制细菌的作用;苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。西红柿炸酱面太单一了,配鸡蛋吧。方法如下:
食 材
面条500克 西红柿200克 鸡蛋2个 花椒 食用油 食盐 葱姜 甜面酱
制作方法
1.西红洗净切成小丁。
2.葱姜切成碎末。
3.鸡蛋液加少许水,顺时针打散备用。
4.锅中油热倒入鸡蛋,蛋液慢慢成型后翻炒捞出。
5.锅里放油,放入葱、姜末煸炒出香味。
6.倒入甜面酱翻炒均匀。
7.放入西红柿丁翻炒,加入适量清水烧开,倒入鸡蛋。
8.锅中加入清水烧开,放入面条煮2-3分钟。
9.把面盛到碗里,浇上西红柿鸡蛋炸酱即可。
呦呦美食,您身边的美食小哥,欢迎在留言区讨论交流,点击关注我,每天会有惊喜送给您!
小贴士
面条可以根据个人口感,煮7分或者8分熟。
呦呦美食
鸡蛋柿子卤面准备材料
1.面条,鸡蛋,柿子准备好
2.鸡蛋打到碗里,柿子切成块或丁备用
3.鸡蛋,柿子,还有各种调料,比如白糖,盐,酱油,等等
4.放入锅里少许油,油热放入搅拌好的鸡蛋,煎一下放入切好的柿子块,在加入适合的调料和水,炖一下,收汁后就可以了
5.在把面条煮熟,过凉水,捞出放入做的鸡蛋柿子卤就可以直接吃了