開學後，媽媽們又要為孩子的早餐操心了，不過我們家孩子早餐喜歡吃麵條，也蠻省事的，有些食材頭天晚上準備好，第二天早上起來下個麵條，十幾分鍾就能搞定，都不用早起，而且熱乎乎吃下去特別舒服，還扛餓，這幾款麵條都是孩子喜歡吃的，好吃不貴，營養也好，做法分享給大家。
【西紅柿雞蛋麵】
【材料】：西紅柿1個，雞蛋3個，麵餅1塊，鹽少許，料酒適量，糖適量，油適量
【做法】：1、西紅柿洗淨切小塊，雞蛋打入碗中。
2、打入碗中的雞蛋加入適量料酒和少許鹽，用筷子打散。
3、鍋中倒入適量油7成熱，把雞蛋液倒入鍋中。
4、等稍凝固後用鍋鏟快速把它劃散，然後盛出。
5、另起油鍋，把切塊的西紅柿放入鍋中，翻炒至西紅柿起沙。
6、然後把炒好的雞蛋放入鍋中和西紅柿一起炒勻後盛出。
7、另取一鍋，倒入適量水，煮開後把面塊放入鍋中。
8、等面塊散開用勺劃散，煮至麵條沒有硬心就可以出鍋了。
9、把麵條盛入碗中，把剛炒好的西紅柿雞蛋澆在麵條上就可以吃了。
【雞蛋雜蔬拌麵】
【材料】：麵條100克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，青豆少許，肉醬料一包，鹽少許。
【做法】：1、先把2雞蛋攤成片後切成絲。
2、黃瓜、胡蘿蔔擦成絲。青豆用水焯下。
3、起油鍋把黃瓜絲、胡蘿蔔絲炒一下盛出待用。
4、鍋中加入適量清水，水煮開後加入少許鹽再放入麵條，煮開，中間用冷水點一次水，再次煮開後即可關火。
5、把面撈出放入涼開水中。把醬汁稍微炒下。
6、等面涼透後撈出裝盤，放入配料，澆上醬汁，吃的時候拌勻即可。
【爆魚面】
【材料】：水面1把，爆魚2塊
【做法】：1、準備好材料，爆魚可以頭天晚上做好，就是將魚肉先油炸，再放入煮好的味汁中醃製入味兒。
2、鍋中倒入適量水，煮開後把水面放入鍋中，大火煮開後轉中火，中間點2次冷水，要是用小火的話不點也可以。
3、準備好湯料，可以用高湯也可以用清湯，看個人喜歡。
4、等面煮至沒有白心就可以撈出，放入湯碗中，再放上爆魚就可以了。
【大排面】
【材料】：麵條1把，大排1塊
【做法】:1、大排清洗乾淨用刀背把大排兩面拍松後用料酒加少許的鹽醃製15分鐘。
2、鍋中倒入適量油，油溫9九成熱時把醃好的大排放入炸至兩面微黃撈出。
3、鍋中留少許油，放入老薑，生抽，老抽和茴香八角，煮開後加適量糖調味，放入炸好的大排，煮至入味。
4、另取一鍋，倒入適量水，水開後放入麵條，煮至麵條沒有白芯就可以熄火了。
5、把麵條撈出，放入事先準備好的湯碗中，再放上煮好的大排，就可以吃了。
【蔥油拌麵】
【材料】：水面1把，香蔥1小把，美極鮮味汁1勺，糖適量，油適量
【做法】：1、準備好材料後，香蔥洗淨後吸乾水份切段。
2、鍋中倒入適量油，把香蔥放入鍋中。
3、開小火炸至蔥葉變成焦黃色。
4、倒入1勺美極鮮味汁，再加入適量的糖,煮至醬料冒泡，大約2分鐘，這樣蔥油就熬製好了。
5、另取一鍋，加水煮開，放入麵條煮開，煮到自己喜歡的軟爛程度後撈出。
6、澆上熬好的蔥油拌勻即可。
感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者 ，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！
閱讀更多 心在烏雲上2013 的文章
