酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

有人還記得馬雲之前開的無人酒店“阿里未來酒店”嗎?整個酒店的入住過程中沒有一個人,頂多就是機器人為你辦check in,在科技上確實是一個小進步,但在酒店行業裡,沒有了“人服務”的運營管理模式,是不是真的能行得通呢?

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

人工智能畢竟是人工智能,很多時候並不能代替人的。無人酒店充其量只是噱頭,長期來說是不符合連鎖發展的長期戰略需求和服務人性化的原始理念的。酒店行業無論走向哪個極端,走過了都不會有好發展的。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

“服務”在酒店行業裡是一種很難完全用人工智能去替代的東西。有時候一個酒店受人推崇往往是細緻而人性化的服務。人工智能懂真正的“人性化服務”嗎?也許在我們給它下達指令後,它能執行,但它會不會像人一樣,去預想你所需要的,去照顧你的情感呢?阿里的這個無人酒店品牌能不能長久發展,我們就要拭目以待了。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

所以作為一個開酒店的人,在運營管理上,還是需要尋求符合行業發展方向的方法的。其實像阿里的無人酒店算是一個比較極端的例子,所以我想從正常的狀況下,解釋一下,如果我們要開一家酒店,在運營管理方面的一些問題。(這些都是在有“人”的情況下,我們要組建怎樣的團隊)

一般酒店的運營管理有兩種方式:

1.自組團隊經營

自己招聘專業的職業經理人團隊,進行籌建籌備和運營管理。這種方式投資人有更大掌控自主權,可以結合自身項目實際情況靈活快速調整經營管理策略,挑選合適的團隊成員,而且不要支付額外的品牌加盟和管理費。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

弊端是缺乏品牌消費促進和會員客源支撐,在市場營銷方面缺失了一種有力的號召消費手段,在選址較好,客源充足,OTA發揮作用充分,當地政府和市場支持的情況下,這種運營管理方式無疑利益最大化,是較好的選擇。

2.加盟連鎖酒店品牌

這種方式運營管理規範,會員消費量高,房價有品牌增值溢價,市場認可度好,較快進入盈利週期,滿足穩健型投資人的投資安全需求,弊端就是業主自主權較少,管理團隊人力成本相對較高,品牌加盟和管理費用衝減了利潤值等。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

在以前互聯網和OTA發展初期,酒店對會員客源依賴程度較高,很多酒店投資人會選擇加盟外國知名品牌,特別是一些地產配套酒店和大城市的高端形象酒店需要這些品牌抬高價值。但現在的酒店投資人更加現實和理性,更多的選擇加盟實際盈利能力較強的國內連鎖酒店品牌。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

酒店在選擇加盟品牌時,投資人更多的會關注酒店的市場營銷能力和酒店盈利協調能力。為了節省加盟費用,投資人也會選擇只掛品牌,自租團隊經營管理這種更自主的品牌合作方式。


目前在中檔商務連鎖酒店市場上,盈利能力和市場營銷能力最強的品牌無疑是維也納和亞朵等中端領軍品牌。但此消彼長,他們也有不足之處,比如運營成本逐步趨高,人力資源跟不上,加盟義務盡責不力,輕加盟重直營,重收錢輕辦事,進去易出來難等發展問題。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

總之,在酒店運營管理上,很多初次投資酒店的投資人一般會選擇加盟一個成熟品牌,保證成功率,但行業內人員和老的酒店投資人,一般不會選擇加盟品牌,而是選擇自己籌建籌備和運營管理。

酒店投資人一定要懂的2種運營管理方式

再結合開頭提到的阿里的無人酒店品牌,提取其優點之處,我們可以認為:更現實可靠的方向是——要在提升人工智能化程度從而節省人力資源費用和升級客戶體驗從而提升酒店產品核心競爭力等方面,要在與無人酒店過度化之間找準一個平衡的度,然後配上比OYO更具先進性和粘性的連鎖發展新盈利模式,或許這就是未來行業發展最實在的戰略方向。

時代日新月異,行業也時刻在變,唯有創新和與時俱進才是未來行業發展的不變神針!


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