金字火腿雖然還在賣火腿，實控人施延軍卻已經食之無味了。輾轉多位投資人賣殼後，施延軍終於與廣東恆建控股達成了初步轉讓股權的協議，而經過中鈺資本一事，施延軍幾經套現，或早已沒有經營公司的心思。
與火腿伴隨一生的施延軍，終究還是和這條腿說了再見。
4月29日，金字火腿披露公告，金字火腿公告稱，實控人施延軍、巴瑪投資擬以協議轉讓的方式將其合計持有的公司23.88%股權轉讓給恆健控股公司，股份轉讓價格為6.17元/股。同時，婁底中鈺將放棄公司總股本14.72%股份的表決權，施延軍將放棄公司總股本1.57%股份的表決權。完成後，恆健控股公司將持有公司23.88%的股份和29.99%的股份表決權，成為公司控股股東，廣東省國資委將成為公司實際控制人。
幾個月前，2018年11月，金字火腿在業績承諾期就出售所持有的控股子公司中鈺資本全部股權。而此前中鈺資本的掌舵人，系出“九鼎系”的資本玩家禹勃曾信誓旦旦，要帶領金字火腿實現大健康產業佈局。然而在擔任上市公司董事長僅一年後，禹勃就倉促離職。金字火腿留下了一地豬毛。
與此同時，金字火腿公佈了2018年年報，2018年公司實現營收和歸屬於上市公司股東的淨利潤分別為4.26億元和-842.99萬元，同比分別增長14.58%和-107.81%。
而與年報同時公佈的還有2019年上半年的業績預告，公司預計2019年1-6月歸屬上市公司股東的淨利潤4000萬至5000萬，同比變動95.84%至144.80%，食品加工製造行業平均淨利潤增長率為14.48%。
對於2019年上半年盈利預計的原因，金字火腿表示，公司穩步發展火腿業務，重點發展香腸、醬肉等肉製品業務，大力拓展新零售渠道，備貨充足，成本下降，肉製品營業收入增加，故2019年1-6月經營業績較上年同期有較大增長。
可惜醉翁之意不在酒，火腿再鮮，及不上真金白銀的光
火腿難賣？
根據公司3月18日公告顯示，公司實控人擬將公司23.88％股份轉讓給恆健控股，同時擬將公司6.11％股份的表決權委託給恆健控股，恆健控股將成第一大股東，廣東省國資委將成實控人。
公告稱，公司實控人施延軍及巴瑪投資與廣東恆健投資控股有限公司於3月17日簽署了《股份轉讓及表決權委託框架協議》。
施延軍和巴瑪投資擬以協議轉讓的方式將其持有的23.88%的公司股份，對應股份數2.34億股轉讓給恆健控股。同時，施延軍擬將其持有6.11%的股份表決權委託給恆健控股。若本次交易實施完成，恆健控股將持有公司23.88%的股份和總共29.99%的股份表決權，成為公司第一大股東。由於恆健控股為廣東省國資委履行出資人職責的國有獨資公司，廣東省國資委將成為公司實控人。
對於實控權轉讓後，公司是否依然從事火腿主業，目前並未有任何消息。不過在過去幾年裡，施延軍一直帶著金字火腿嘗試各種熱點，除了眾所周知的大健康醫療行業，金字火腿還涉足過礦業、金融、電商等領域。
之所以如此行事，是從2011年開始，金字火腿的淨利潤和扣非淨利潤就以肉眼可見的速度逐漸下滑。2017年即出現首次扣非淨利潤虧損261.53萬元，2018年再度虧損190.26萬元。
其背後的原因，是火腿主業的下滑。2015年至2018年，火腿銷量分別為156.87萬公斤、129.43萬公斤、141.15萬公斤和149.34萬公斤。
火腿業務收入增速也在放緩，2016年至2018年，公司火腿板塊收入分別為1.40億元、1.73億元和1.81億元，同比分別增長-17.79%、7.45%和4.62%。收入增速放緩的同時，火腿業務毛利率持續下降，從2015年的38.69%降至2018年的29.56%。
哪裡熱點蹭哪裡
出生於金華的施延軍，是金華人眼中的火腿大王。從1992年創立金字火腿，2008年完成股份改造，到2010年公司上市，施延軍一直將自己的“第三條腿”視為自己的命根子。
不過，自從公司從產業資本走上二級市場，施延軍的心態就出現了潛移默化的改變。
金字火腿的第一次蹭熱點是在2012年，彼時以稀土為首的涉礦概念成為弱市中的一道獨特風景，次年1月7日，金字火腿8775萬元收購浙江創逸67.5%股權，從而間接擁有了煤礦公司神寶1.15%的股份。神寶擁有的採礦權礦區總面積達65.46平方公里。
2013年，在金字火腿的年報中浙江創逸還處於“主要子公司、控股公司”行列，對整體業績影響1639萬，隨後的三年裡，這一數字越來越少，2016年這一數字變成了770萬。到了2017年，浙江創逸已經在主要控股公司行列消失。
2015年，互聯網金融成為新的風口。在擬斥資3億元增資一家名為盈科創業投資的互聯網金融公司，但因部分股東認為風險大而叫停後，金字火腿開始將重心放在籌建浙江網商銀行上面。
浙江網商由包括螞蟻金服、復星、金字火腿等在內的六家股東發起設立，註冊資本40億元。從2014年9月底獲准籌建，到2015年6月25日開張，歷時近一年。開張的當天，施延軍還有些激動的表示：“一個做火腿的小商人，雖然只有3%的股份，也參與見證了國內首批民營銀行的誕生。”
2016年，新能源汽車熱漸起，金字火腿可不願落後於潮流。2016年5月30日，金字火腿全資子公司金字食品以200萬收購浙江東潤新能源有限公司10%的股權。資料顯示，浙江東潤的主營業務包括，新能源汽車研發、汽車、租賃，汽車零部件銷售等。
而從金字火腿的業績來看，如此折騰，並未給金字火腿的業績帶來明顯的提升，事實上，公司自2014年開始營業收入也開始下滑。
大健康產業失利，實控人徹底灰心
不過，金字火腿並未停下收購的步伐。
2016年，就在金字火腿收購新能源汽車的同時，其也收購了一家PE機構中鈺資本。在首次收購以及二次增資後，金字火腿持有中鈺資本51%的股權。而在收購之際，交易雙方也作出了業績承諾。中鈺資本承諾作為金字火腿子公司，2017年、2018年、2019年經審計後的淨利潤（扣除非經常性損益後孰低原則）分別不低於2.5億元、3.2億元、4.2億元。
在金字火腿併購中鈺資本後，金字火腿的第一大股東、實際控制人施延軍讓賢董事長，隨著“九鼎故人”禹勃入主金字火腿擔任董事長兼總裁，中鈺資本迅速推動旗下項目高溢價注入上市公司。
資料顯示，2018年4月份，中鈺資本運作下的金華火腿擬以現金10.56億元收購中鈺高科、鄞州鈺乾、中鈺泰山、鄞州鈺華、中鈺恆山合計持有的晨牌藥業81.23%股份。上述五家交易對手均是中鈺資本旗下的產業基金，總共支付了8.62億元本金。該交易構成了關聯交易，和20%的高收益引來監管層的關注。最終導致了該筆收購的告終。
5月，中鈺資本又擬收購瑞一科技，以交易金額1.84億元收購其75.91%的股權。瑞一科技同樣是由鄞州鈺瑞和鄞州鈺祥通過對外收購而來，均為中鈺資本控制的企業。這次收購同樣以失敗而告終。
兩次關聯方的收購，有關聯方藉機獲取鉅額收益，上市公司有淪為套現平臺之嫌。
2017年，根據金字火腿的業績報告，中鈺資本業績承諾只完成5%。由於未完成業績承諾，禹勃在4月24日董事會審議年報的會議上就提出辭去總裁職務，董事會聘任公司實際控制人施延軍復任總裁。
或許是公司的大轉變，讓施延軍已經無心打理公司的業務。據悉，2017年6月，施延軍以4.67億元受讓上市公司子公司金字食品100%股權，累計支付3.51億元，至今尚欠一筆1.16億元未償付給公司，施延軍承諾此次股權轉讓所得將優先償付給公司。
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