互联网、数字化推动食材行业B2B优化，阿里、京东、美团……入局B端供应市场
苏宁金融研究院分析：中产阶层的崛起，虽然人数不多，但消费能力是巨大。整体的市场结构由以大众化需求为主体的市场，变成了以小众化需求为主体的市场特征，并且小众化的需求，表现出了更多个性化的需求特点。
伴随消费升级，追求品质化的生活成为当前消费者的主要诉求点，人们特别强调吃的健康；特别关注场景化的需求，譬如以往是一日三餐，现在变成了一日六餐：增加了上午茶、下午茶、宵夜。并且场景化需求带来了很多新的市场需求；特别讲究生活的便利，厨房也要革命，希望商家能为他提供更加便利的食材，解决他的厨房清理问题等一些显著的变化。
这些变化为冻品行业带来了重要的市场新机遇：消费能力的提升，意味着整体市场的放大和升级；分层化的市场、小众化的市场、个性化的市场意味着带来新的市场潜力机遇，越是市场细分才越会有更大的市场潜力可以挖掘；品质化的需求变化，更是给行业带来了更多机会。
冻品市场一定会迎来一次大的爆发期！冻品经销商如何转型？如何抓住机会？
渠道数字化，经销商转型B2B
由于受冻品行业特点的影响，特别是受成本方面的影响，冻品行业的整体供应链效率一直是制约行业发展的重要瓶颈。特别是在整体的分销渠道环节，没法像常温产品那样实现相对效率化的深度分销模式。渠道效率低、分销成本高一直是行业的痛点。
目前的渠道数字化变革，将会为冻品行业带来在渠道分销环节新的效率机遇。渠道数字化简单理解就是把以往的终端覆盖变成在线化的手机订单模式。用手机实现与各类B端客户的在线化链接。
渠道数字化可以为冻品行业带来以下重要机遇：
一是用这种数字化、B2B的连接方式完成市场覆盖，可以形成更强的市场覆盖能力、实现更有效率的市场覆盖。
二是实现在线化的订单模式，提升订单效率。有原来的业务员周访销、甚至是月访销，变成24小时订单方式，会极大提升订单效率，提升企业的市场覆盖能力。
三是用这种数字化的平台模式，提升企业的交付效率。由原来配送的盲目性，变成了数字化订单的准确配送，将会显著降低物流成本。
四是借助这种数字化平台，提升企业的营销效率。在平台模式下，企业可以借助在线化的链接方式，随时随地有效激活终端客户，有效提升客户的活跃度，发挥好企业更大的营销能力。
渠道数字化已经成为整个快消品行业渠道变革的主要方向。目前一些大的品牌商都在开始做出这样的一些尝试，建立B2B2B的渠道模式变革，也就是搭建起打通经销商、终端店全链路分销链接，改变传统的分销渠道模式。目前很多经销商企业也在转型B2B，用这种数字化分销工具，提升企业的分销效率。
这几年，以阿里零售通、京东新通路，以及美团、美菜为代表的巨头企业也在切入餐饮食材的B2B市场领域。未来的渠道分销市场，必然是以数字化平台为主要模式，形成多元化的分销市场格局。
对冻品经销商来讲，未来要想把企业做大，必须要尽快转型数字化B2B平台，并且不仅要做自己的平台，还要学会如何借助其他有价值的平台，实现市场的更好覆盖。因为每一个平台未来都有自己的市场覆盖优势。
要借助各个价值平台去有效完成市场覆盖，抓取到订单，建立一套合理的物流交付体系，完成低成本、高效率的市场交付。
冻品经销商一定要抓住渠道数字化的变革机遇，特别是目前已经具备一定实力的经销商企业要尽快转型B2B模式。未来，中间商的核心竞争力是看你数字化的市场覆盖能力、数字化分销效率能力。
终端多元化，家庭市场快速增长
这几年，无论是零售市场还是餐饮市场都在发生很多新的变化。从零售市场看，在新零售的推动下，零售市场发生了很大的结构性变化。传统零售企业在萎缩，包括沃尔玛、家乐福、华润万家等很多传统零售企业在不断关店、撤出了很多市场。
这几年越来越多的零售创新业态、创新模式非常活跃。小业态非常活跃：以便利店、社区生鲜店为代表的小业态，这两年发展迅速，成为当前很重要的零售形式。代表企业有钱大妈、谊品生鲜、生鲜传奇等企业。
到家零售模式非常活跃：不论是针对C端的模式，还是针对B端模式，都在快速发展。特别是以每日优鲜、美团等创新企业为代表的新模式，主打到家模式。
目前的终端零售格局已经变成了一种多元化的市场结构。未来还会是更加多元化的发展趋势，零售发展方向，包括冻品行业在内，必然是：更近、更快、更便利，必然形成到店+到家相结合的模式，并且从冻品行业看，到店零售在下降，到家市场在快速增长。
这几年餐饮市场也在发生很大的变化，随着消费升级，餐饮市场进入快速发展和升级换代期。一大批以连锁标准化模式为代表餐饮企业在快速发展。这样的餐饮企业，一般以标准化餐饮、弱化餐厅厨房功能为代表，特别需求能为他带来标准化食材的供应链企业，解决他的产品配置问题。
不论是零售市场的变化，还是餐饮市场的变化，一定是为冻品经销商企业带来了新的市场机遇。
一是要尽快适应这种变化。零售的创新发展，餐饮的创新发展，各种的新零售模式、新餐饮模式一定是为冻品行业带来重大的新市场机会。企业必须要及时转换新渠道。
二是要积极研究如何更好的服务好新零售企业、新零售模式，新餐饮企业、新餐饮模式。特别是到家零售模式，一定是未来零售发展的主要方向，经销商一定要结合自己的企业特点、产品特点，尽快适应这种零售市场的新变化。
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