乡村关中
嗨！感谢提问的南方朋友！我是西北那疙瘩的，最有资格回答北方人中午干农活回家，吃些什么呢？请您随着文字往下看。
民以食为天。人是铁 ，饭是钢，一顿不吃饿得慌。特别是干农活需要力气，更加容易消耗能量，易饿。所以，中午饭很重要。至于吃什么，也不是固定的。一般情况下，不是面条，就是馒头加菜，或者偶尔米饭加菜。
一，中午饭的面条有：臊子面/杂酱面/夏天的凉面/浆水面/西红柿鸡蛋面/炒面/烩面/洋芋面等等。
一般情况下，干活累了，西红柿鸡蛋面做起来更加容易简单，营养丰富，能够及时补充能量，对恢复体力有很大帮助。
若是三伏天，中午一碗浆水面，也是最佳的选择。
火热的夏天，中午吃上一碗清清的浆水面条，透心儿凉爽舒服。不过，浆水面易饿，必须加一个有营养的炒菜搭配，方可支撑下午繁重的劳动。苦苣芽菜做的浆水，乃浆水酸菜中的上品，西北人，对浆水面情有独钟。
至于其它的面条，这里去繁化简，不一一介绍。
二，中午饭馒头+菜。（家乡人的俗语：中午馍馍菜）
如果是头天晚上发面了，说明家里没有随时饿了能够填吧填吧肚子的馍馍，第二天中午一定要烙饼子或者蒸馒头。
至于馍馍的做法也分好多种，比如：馒头/花卷/饼子/葱花饼/气托儿（谐音）等等。
中午的馍馍菜，一般情况下，两菜一汤，都是标准的农家生活。
三，偶尔的米饭加菜。
如果遇上阴雨天气，中午偶尔改变做米饭炒菜。
南方人一日三餐离不开米饭，而北方人，一日三餐离不开面食。这造成了南北气候差异，饮食习惯不同。所以，北方人吃米饭，没有那么频繁。
如今，生活条件好了，想吃什么就做什么。不是以前经济萧条，食物匮乏的年代，农民的日子过得也是红红火火。
所以，中午的米饭，一般炒三个菜，外加一个汤。日子过得很滋润。
随着时代的进步与发展，一切的一切都在改变。农家中午饭，日新月异，变着花样，换着口味。
无论城市还是农村，一个社区，一个村庄，一个巷道，一个家庭 ，都离不开一个吃字。一日三餐，吃上了才能够工作，才能够劳动。
所以，中午饭吃什么，随心而欲。
这里是伊水清影的三农领域原创图文回答！感谢每一个阅读文字的朋友！若喜欢，请您加关注呗！
伊水清影/于2019年4月28日零时
伊水清影
南方吃米多北方这边主要就是以面食为主了！
干活是要下力气的不吃饱怎么有力气？我记的家里的父亲叔叔们干完活最喜欢的就是母亲做的拉条子，炒上一个家常菜。一个菜配上拔过凉水的拌面来个两大碗那叫一个舒服！
面食撑肚子抗饿，这是从小母亲就告诉我的道理!说只有吃饱了才有力气干活！
我们这边中午感觉吃的最多的就是拌面了！
遇见疆来新疆胖哥
北方的范围很大，每个地方都有不同的饮食习惯，不能一概而全吧！别的地方我不清楚，就说说我们山东临沂的饮食习惯吧！
我们临沂地处鲁南地区，主食煎饼为主，配以米饭，馒头等！我们沂蒙煎饼的历史悠久，据说在春秋战国时期，就开始吃煎饼了，之前因为没有卖煎饼的，大多吃鏊子烙的手工煎饼，现在，科技发达了，有煎饼机，所以，我们一般都买煎饼吃！但是，手工煎饼可是要贵很多的呦！
以我公公为例，他每天中午是十二点下班，一般我在十点多就会先熬点稀饭，十一点多开始炒菜，基本上每天都馋一到两个菜，菜里必须有肉吆（他干的力气活，不吃肉没有劲）。一到两个星期左右会包一次水饺或者多一次排骨！一般公公每顿会吃两到三个煎饼、喝两碗稀饭，基本上一顿饭就完成了！大部分的农村普通打工者都是如此吧！
以上为我的观点，谢谢！
乡村宝妈小郭
我是大致，很高兴回答问题。
这个北方人干活回家中午都吃什么饭，这个我是北方人，也是农村人，我回答一下这个问题。
北方人，农村出门干活，中午一般都是吃些面食，比如说馒头，这和南方大不相同，南方一般都是蒸米饭吃，我们这里的主食就是馒头。中午一般要炒几个菜，如果时间允许的话，可能还要喝点小酒。因为在农村干活都是很下力气的，上午工作一上午，到中午要吃点好的，然后下午还要去忙活。
当然，有时候还会吃一些包子，吃的包子啊，有荤有素，工作一上午了可以补充一下营养。这之前很多情况下会喝点小酒，因为小酒可以消除人的疲劳，当然不能喝太多，喝太多，下午就无法工作了。
大饼也是经常在北方农村吃的主食，我们北方这边一般是用那种烤饼的炉子，还有鏊子烙大饼。这种大饼一般就是来不及做饭。或者家里蒸馒头时间长。做这种大饼用时时间很短。农民工作一上午又饿又累。做这种大饼时间短，也是人们中午经常吃的。
现在农村生活也条件好了很多，现在中午也不怎么做饭了，要想吃东西，可去外面买一点。但无论是自己做还是买着吃。面食永远是主食馒头，包子，还有大饼，再加上一些炒菜，喝点小酒。是我们北方农村最常吃的中午饭。
以上就是北方农村干活回家，中午经常吃的饭食。不知道你的地方是否和我们这里一样，欢迎交流讨论，谢谢。
农民工大致
北方的农村人，在田地里干完活，回家吃啥饭？
向山西北部，内蒙古西部地区有句俗语叫，十里的莜面八里的糕(黄米面糕)，五里的白面饿断腰。
儿时，村子里的老人们常讲，他们在旧社会时期，给地主富农扛长工，中午从地里回来后，东家多数给他们吃的是，豆腐肉汤沾莜面，或者是油炸黄糕，因为，他们下，午还的去地里干活，这二种食物抗饿。
文革时期，我父母从地里干活回家后，多为玉米面打拿糕，而这种伙食最不抗饿，没等天黑，父母肚子里就个饿的咕咕叫。
七七年回包头后的第二年，我和我三哥去地里干活回家后，母亲做的午饭，多以馒头炒菜为主。
向现在的乌兰察布盟地区，农村的庄稼汉在地里干完活回家后，多以肉汤汤沾莜面为中午的主要伙食。但在往西去，当地的农民，中午的食物，主要还是大米饭馒头为主。
不过，向我文中提到的莜面和黄糕并荞面，这三种主食，在南方地区，那是不适应的，因为这三种食物，是好吃难消化，而我这个北方人，有半年不吃黄米油糕，一但吃上一顿，在肚子里还顶的难受，就𣎴用提南方人了，而南方的大气候，也决定了南方人该吃何种食物，原因是阴天多，雨天多，气温潮湿是主要特点。
李德才21
中国北方泛指秦岭淮河以北为北方，别的地区我不了解，我讲下东北区域吧，庄稼人晨起务农，中午歇响，缓解一上午的疲劳，那么午饭吃的一定要实惠一些，因为下午还要生产劳动呢，这个实惠不是指大鱼大肉而言。但主食一定要抗饿，如大米饭，馒头，大饼，花卷，如果急着下地干活，有时也会煮点挂面糊弄一口，但中午尽量不能吃高梁米饭，因为高梁米饭易消化，容易饿，所以不赞成吃高梁米。至于菜品么，那可多了，东北农村乡野菜如尖椒土豆片，青椒干豆腐，白菜木耳，酸菜炒粉条，排骨炖芸豆，蒜拍黄瓜，扒茄条，外加一碗素烩汤，菜品多的数不胜数。但无论什么菜，每家每户桌上都会有一盘蘸酱菜，那才是东北人的最爱。
九月鹰飞86
我们河北一般中午是馒头炒菜，米汤。馒头顶饿，吃上三四个馒头，在喝上两碗汤，一盘炒菜，下午干活杠杠滴的🤗，一直干到下班才觉出来饿。要么就是面条🍜，不过感觉面条是当时吃上两碗饱了，下半晌就觉得饿了 不如馒头顶饿😋
绿之宝家庭农场
我是个南方的姑娘，远嫁北方，我的家乡都是米饭为主，一日三餐都是吃米饭每顿都是三菜一汤，嫁到北方后开始有好多的不习惯，饮食习惯和生活习惯都是一样，在北方基本都是以面食为主！北方做饭比较简单，不想做菜，煮一锅面就够一家人吃了。
黎族三妹
俺是河南的，河南人一般都是以面食为主，捞面条，汤面条，蒸卤面，炒面，饺子，一个星期都不带重样的。
乡村晓晨
北方范围其实挺大的，一般来说分为两大地域，秦岭淮河以北的华北和山海关外的东北，华北人民主食是面食，而东北地区则以米饭为主。
以答主所在的河南省商丘地区为例，当地人民普遍把面食做主食，中午的主食一般也是面条、饺子为主，偶尔会有吃几次米饭，面食占绝对的统治地位。
下图为答主包的饺子
