任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。——萧伯纳 George Bernard Shaw
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柚子全身都是宝说的真的没错，前两天跟大家分享了蜂蜜柚子茶的做法，可是很多小伙伴说那柚子皮是不是就要扔掉了，有时候买的柚子实在是皮太厚了，丢掉就怪可惜的确实如此，谁能保证自己每次选择的柚子都是皮薄馅多的呢，我以前去广州经常看到一种晶莹剔透的糖果出售，原本以为是冬瓜糖后来才知道是柚子糖。
我问过商家为什么做柚子糖，他说柚子本身就有化痰理气的功效，对于消化不良啊食欲不振啊有很好的改善作用，广东这边本来就盛产柚子且柚子储存时间很长，所以大家就把柚子的功效发挥的淋漓尽致，所谓一方水土养育一方人，这是没错的所以就有了柚子糖的出现，现在物流方便了很多北方人也爱吃柚子糖。
过去我不明白不都说柚子皮这块发苦不建议吃吗？后来经过妈妈的启发我才知道，很多植物都有苦味，处理得当的话都可以变为宝贝，就像我们吃的苦瓜及一些野菜，都是这个道理的，于是我就按照妈妈处理野菜的方法，处理了柚子皮然后按照冬瓜糖的做法做了一些，还别说味道真不错。
要不说中华美食博大精深的，只要是地球能产出的东西，无毒几乎都可以作为一种很好的食材存在的，只要肯动脑一切都可以变为美食，好了话不多说了赶紧做我们的柚子糖吧，准备柚子一个，将柚子外面黄色皮去掉果肉去掉，只留取白色的部分因为这样的做出来的柚子糖晶莹剔透的，特别有食欲。
准备冰糖500克麦芽糖300克清水适量就可以，我们先来处理柚子皮，将白色柚子皮横着切成小块不用太大，然后烧一锅开水将水煮开放入柚子皮，等待锅中的水再次烧开后，记得让每块柚子皮都接触到水分。稍等1分钟后将柚子皮捞出过凉水，用凉水反复的揉搓清洗，就像洗衣服一样这样做主要就是为了去除柚子皮的苦涩味道。
反复清洗至苦涩味去除后，沥干水分用手使劲握紧就可以去除水分了，然后起锅锅中放入清水，将冰糖放入水中用中小火熬制冰糖融化后，再加入麦芽糖转小火熬制，大概5分钟后将沥干水分的柚子皮放入，变熬制边用铲子压出水分，这会切记不可以着急要有耐心，慢慢熬制至所有的柚子皮变为透明色，拿起一块尝一尝。
吃起来如果说没有湿漉漉的感觉就可以关火了，等待冷却然后放入罐子里密封保存就可以了，这时候就可以吃了，最好可以放入冰箱冷藏，当然不放也是没有关系的，不过冷藏后口感会更好哦，这样一款晶莹剔透又超级好吃的柚子糖就做好了，记得煮柚子糖时水分别太多，因为过多的话会影响柚子糖口感。
就像煮青菜一样本身可以脆脆的口感比较有嚼劲，但是煮的过头了就会出现面面的感觉，面面的可能小孩子比较喜欢，我家从小比较喜欢吃脆脆的东西，所以每次我都煮的不是很大，像孩子平时咳嗽了又想吃糖，完全可以用柚子糖代替，既可以除痰止咳还有助于消化，一举两得哦。
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