Lo永無止境ve
豆腐腦爽嫩可口，受到不少人的喜愛！說到豆腐腦，到底是甜豆腐腦好吃，還是鹹豆腐腦好吃，一直是網友們討論的熱點。由於南北飲食文化的差異，北方吃豆腐腦都是加上特製的鹹鹵水，而南方吃豆腐腦就是放幾勺白糖。作為湖北姑娘，筆者從來只吃甜豆腐腦。豆腐腦的製作其實很簡單，你們知道在家裡怎麼製作豆腐腦嗎？聽筆者為你們慢慢道來哦！第一步：準備150克黃豆，洗乾淨後浸泡8個小時。一般可以頭天晚上睡覺之前浸泡，第二天早上製作就可以了。第二步:浸泡好的黃豆，混合1500克清水，用破壁機打成豆漿。多打幾次，然後用過濾袋把豆漿過濾一遍。（過濾的時候要小心，千萬不能把豆腐渣掉到豆漿裡面去了）。第三步:過濾好的豆漿，放到鍋裡面，邊煮邊攪拌，一直到煮開，煮開後開小火繼續煮5分鐘左右關火。關火後豆漿要涼上幾分鐘才可以拿去製作豆腐腦，大概涼到九十度左右。乘著涼豆漿的空隙，我們把3克葡萄糖內酯用二十毫升溫水化開，化開後的內酯水倒入準備好的容器裡面，然後再倒入煮好的豆漿，用湯勺快速攪拌幾下蓋上鍋蓋，等待十分鐘，豆腐腦就製作完成了。豆腐腦完成以後，根據自己的個人愛好搭配，就可以食用了哦！怎麼樣，是不是很簡單呢？你學會了嗎？
默寫唯愛5824069
娟子教您在家做簡單營養美味的豆腐腦，喜歡的可以照這個方法做；
1；先將黃豆洗淨提前用水浸泡一夜泡好
2；把泡好的黃豆放入打磨機中加水磨成漿
3；倒入鍋中大火燒開轉小火慢燉豆漿燒透後關火
4；內脂粉用少許豆漿化開倒入豆漿中，用勺子攪拌一會蓋上蓋子靜置25分鐘後打開蓋子
5；內脂粉的比例是500克豆漿加1.3克，這時得豆漿已經凝固
6；取一個小碗，放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、麻油和蔥末攪拌均勻
7；取適量豆腐腦放入碗中，澆上調好的料汁水即可食用
娟子就分享到這裡,您覺得娟子這樣做的豆腐腦如何？有什麼建議請留言？也可點贊與關注，娟子期待您的點評。
娟子美食記
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
豆腐腦是廣受歡迎的早餐，大多人是在早餐店裡購買，其實我們在家也可做出滑嫩的豆腐腦，具體做法如下：
用料：黃豆100克、水1000毫升、內酯3克
黃豆洗淨後加水，浸泡一夜
豆漿機中倒入泡好的黃豆，加1000毫升的水，用果汁功能打三遍
內酯放入容器內，50毫升溫水化開備用
將豆漿中的豆腐渣過濾掉，中小火把豆漿燒開，撇除泡沫，再煮幾分鐘，關火，放兩分鐘左右，使其溫度降到85左右
倒入放內酯的容器內，靜置20分鐘左右，滑嫩可口的豆腐腦就做好了，根據自己的口味加鹹或甜的佐料即可
缺哥A
二他爸來回答！
想在家做老豆腐，很簡單，二他爸說一下。在家裡做，人口少量又小！那您去超市買盒的內脂豆腐，也是大家所說的"南豆腐"！去掉盒，微波爐加熱！備用！
打滷！蔥末，姜未，小金勾熗鍋！爆香！加水，木耳碎，花菜段兒，醬油找色，雞精少許，鹽。勾芡後飛個雞蛋🐔！煮開淋入香油！澆在內脂豆腐上！
盛出時！最好配蒜水，花椒(醬)油！麻醬！辣油！
家庭版的豆腐腦齊了！
