中國自古有“民以食為天”的說法，而從醫學角度，我們也有“病從口入”的理論，可見正確的飲食習慣是健康的關鍵因素之一。但是民間有許多以訛傳訛的錯誤飲食知識，至今被人們當成常識不斷傳播！特別以下三個為人熟知的言論，今天我們就一起來闢謠！
一、南方人吃米飯，身材比較矮；北方人吃麵食，身材比較高
相信許多人都聽說過這個說法，並且將該想法根深蒂固植入腦海知識庫裡了。人們普遍認為北方人，特別是東北地區的朋友，都長得特別高大。而南方地區，特別是兩廣及湖南一帶的朋友，身材則比較小巧玲瓏。
由於從前地區飲食習慣不同，廣東廣西湖南等地區更多以米飯米粉等為主食，而北方以麵食為主，因此容易造成“吃麵長得高，吃米長得矮”的錯覺！
實際上現今東西南北方的主食差異已經日益接近，東北大米舉國聞名，南方人也偏愛麵食，可見因為主食不同導致身材差距的說法是錯誤的！
身高差異並非簡單飲食可以決定的，還需要考慮各個地域間的生理、地理、氣候、遺傳基因、人群性格特徵等等多方面的因素差異，這是個非三言兩語可以說得清的課題。因此，從今往後，無需糾結吃米還是吃麵這個問題，根據家庭個人的興趣愛好，吃自己想吃的即可！
二、早餐不重要，午餐簡單吃，晚餐最豐盛
中國自古以來的生活習慣，決定了一頓豐盛晚餐的重要性！日出而作日落而息，一天辛勤的工作，為的就是一家人齊齊整整坐下來，開開心心吃頓晚飯。各種傳統節日重頭戲也是夜晚一頓家宴。多少商務禮儀生意洽談都是在晚飯餐桌上融洽的推杯換盞後確定下來的。
但是從健康的角度出發，科學研究報告告訴我們，早餐才是最重要的！醫生會告訴我們：“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”。
一頓營養的早餐決定了我們晨起後一天所需的能量，而午餐吃飽可以讓你一天旺盛的精力得到很好的續航，而晚餐卻是肥胖和營養過剩的罪魁禍首，而且晚餐吃太飽會加劇腸胃負擔，更容易造成高血脂、高血壓等心腦血管疾病。進餐後不久進入睡眠狀態，也容易引起做夢、失眠等睡眠問題。
當然，並非說晚餐不重要。中國數千年來的優良傳統是白天各自為了生活奔波，晚上一家人團團圓圓吃頓晚飯。這是值得推崇的，但是晚飯儘可能少吃，以清淡為主，只食七分飽，這樣進餐更健康！飯後進行適當的輕鬆運動促進消化，比如散步等。
三、以形補形，以髒補髒
許多小夥伴肯定都聽家裡長輩說過“以形補形，吃啥補啥”的食療法，這是數百上千年來民間智慧總結並流傳甚廣的養生之道，《黃帝內經》中也對以形補形有記載說明，可是老祖宗的經驗，真的正確嗎？
有讀者朋友生病或者失血過後，家人會給做豬血、鴨血；傷筋動骨會煲骨頭湯“以骨補骨”；腸胃不適會選擇豬肚或魚鰾進補，溫中和胃；腰子或動物鞭可以補腎壯陽，強精增髓。
不可否認形補食療法存在一定合理性，比如失血過後食用豬血鴨血，是因為它們富有蛋白質、鋅、維生素 B2等成分，食用後人體可以進行吸收達到補血效果，但是吸收到多少？這個比例肯定並不是很高，因此也應該適量。
正確的食療方式，應該是明確認知食材的營養成本，並在醫生或者營養師的指導下，進行對應的成本補充，並不是盲目地以形補形來判斷。錯食用不對的食材有可能造成傷病加重的可能性。
閱讀更多 益方泉正能量頻道 的文章
