給妳的生活叫平淡
對於這個問題，我可以告訴你一些實際的答案。
首先5萬的年租金，那麼月租金就是4167元，日租金就是139元，兩個人的工資按100元/天*2人，那麼人工就是200元/天，1000元的營業額大概所需要的水電費用在30~50元/天，轉讓費2.6萬（營運週期為一年）那麼就是（2.6萬/12/30）72元/天，裝修費用（營運週期為一年）3000/12/30=8元/天，其它費用（營銷投入，物料損耗）10元/天
那麼固定成本=房租+人工+水電+裝修+轉讓費+其它
=139+200+（30~50）+8+72+10
=459~479元/天
毛利潤=營業額*毛利率
=1000元*70％
=700元/天
淨利潤=毛利潤-固定成本
=700-（459-479）
=221~241元/天
那麼月淨利潤=6630~7230元，年淨利潤=79560~86760元
可能題主會疑惑為什麼要將轉讓費算入到固定成本中去，因為轉讓費屬於預存投入，雖然後期再轉讓出去，可以將該筆費用收回，但它畢竟是總投資的一部分，再沒有收回這筆預存款之前，所有的投資都要算到固定成本中去。
我們都知道學校有寒暑假空窗期，實際營業的週期可能只有9-10個月，具體要看是高中還是大學，那麼如果按9個月的營業週期來算投資回報的話，年淨利潤是59670~65070元。
當然，這是我們的一個理想營業狀態所帶來的收益和回報，如果能夠實現這個理想營業狀態的話，那麼這筆收入相對於三四線城市還是可以的，畢竟麻辣燙屬於輕餐，沒有繁雜的加工流程，注重的是菜品的新鮮和衛生，以及湯底的口感口味。如果題主選擇的是加盟品牌，那麼實際的毛利率可能會下降很多，一般加盟品牌的毛利率在40-55％不等。
以下是主打外賣的麻辣燙店，題主可以看看數據哦
其實麻辣燙的利潤點還是很客觀的，尤其是線下堂食的利潤遠比線上外賣的利潤要高的多。這家店從開始只做線上外賣的虧損狀態到第二個月的扭虧為微盈利再到第三個月的小有盈利，一直到現在的月淨利潤7000~1萬。
希望我的回答可以幫到題主，謝謝。
十月一日大晴天
風險太大了，咱們掙的都是辛苦錢，賠不起，還是慎重考慮，轉讓費也有些高，而且一天才一千的營業額，拋開你每天的開銷，剩下的錢跟打工差不多了，而且一天還累的要死，壓力也大。2015年我和我老公在西安夜市賣過炒麵，每月800元的攤位費，晚上規定6點出攤，收攤時間比較自由可以到凌晨6點，但是我們每晚基本上到23點就收攤了，每晚營業額1100左右，而且不需要攤多大的本錢，同樣是掙辛苦錢，咱一定要把風險降到最低，雖然學校食堂比起路邊攤沒有風吹雨淋，但是投資相對來說有些大了。
MEI123456
如果沒有太好的生意這個店是可以乾的。
也就幹八個月8x30x1000＝240000x50%=120000-50000=70000。 轉讓費以後不幹了還是會轉回來的，當然了麻辣燙的利潤空間在60-70%之間，我只是保守估計了一下，這只是預算，幹小吃的就沒有算自己工資的，如果都算工資我估計60%以上的夫妻店都得關門，現在的行情不賠錢就算不錯了。
還有如果，如果一天賣不出1000哪？如果你把味調好了，一天賣1000以上呢？
良全面館
你好，我家就曾經承包過學校的食堂，就題主的問題給你回答下吧。
一：先算你的不變成本吧。
第一年租金加轉讓費7.6萬，每天固定成本76000/365＝208元。再加上硬件設施，冰箱，儲物櫃，碗筷，鍋爐等，題主沒提轉讓費中包不包括，暫時不算了。
二：可變成本。
包括每天的食材採購費用，食材消耗，人工成本，水電燃氣等。
按照每天1000營業額計算，60左右的毛利率，毛利潤在600左右，一個月毛利1.8萬，除去水電燃氣大概在1.5萬左右。
題主說兩個人應該是夫妻店，沒有僱傭額外的工人，那月淨利潤大概在1.5萬左右。但是學校一般除去寒暑假三個月的話，只有9個月的實際銷售期，一年的利潤是13.5萬左右。當然剩餘的3個月可以做點其他的小生意，也會有額外的收入，但與本題無關，不討論。
這些只是理論上的粗略計算，但是你有沒有考慮到你的付出問題，從食材的採購，摘菜洗菜，切菜加工，食材的製作，碗筷及衛生的一連串問題，付出的體力勞動也是挺大的。
兩個人出去打工，一個月也會有一萬左右的收入，當然這是沒有變數的，也不是長久之計。
自己創業當然有風險，付出的心血也比較多，投入和彙報成正比的，而且麻辣燙這種不屬於成品類快餐，批量加工及營業額的暴增短期內也不太現實。
財經札記
我就是學校餐廳的，
首先我覺得轉讓費貴了，營業額一千左右的店，轉讓費一萬左右可以接受，太高就不划算了，
第二，看學校的提點方式，和原材料採購方式，提點一般最多在25左右還要包含水電氣在內，太高就不合適了，原材料採購方面，看是否允許自採，因為學校會考慮到食品安全方面的問題，很多學校要求固定人員配送，固定人員配送一般價格比較高，而且必須接受，比如百信雞精二級，市場價在115-120，配送一般在150-160，差價比較是比較大的，
第三，看學校存在的硬關係檔口有幾家，比如20家檔口有3或者4家左右比較正常，再多的話你的公攤費用會比較大了，包括衛生費，公攤水電費，洗碗收餐員工工資，餐廳管理人員的工資都是在公攤費用裡面出，
最關鍵的是，看在校學生有多少人，麻辣燙畢竟也屬於季節性比較強的小吃，1000左右的營業額是淡季還是旺季，旺季如果是1000左右，淡季會更少，
總的一點，兩口子可以幹，比較辛苦，能掙多少具體情況，具體瞭解才行，能掙一些就是了，一般學校檔口就是掙點小錢養家餬口，想1000左右的營業額，一個月差不多能掙10000以上還是可以的，
而且食品安全方面要達標，因為食品藥品監督局會偶爾來一次檢查的！！查住一次2萬起罰！
暫時就只能給你這些建議了！！！
平頭帝國大帝
營業額1000，做這行有良心的是30%-50%利潤，也就一天才300到500，一個月才9000到1萬5（取中間數1萬2），沒良心的就50%到70%，500到700，一個月1萬5到2萬1（取中間數1萬8），你應該是大學的，一般小學初高中都不會有麻辣燙，而大學有寒暑假，還是很早放假遲上學，實際上你經營時間才8到9個月，一年下來才108000，減去年租2萬6和轉讓費5萬，第一年賺32000兩人平分才16000，第二年開始少2萬6那麼每人多13000也就29000一人………而沒良心的就162000，減去年租轉讓費86000，一人4萬3，第二年每人多13000也就5萬6，相當於12個月工作的話一個月最多賺4666塊，不過多3到4個月的假期可以去兼職多1萬塊錢，也就6萬6平分12個月，每個月賺5500左右，你是想學生想創業可以試，如果你有家庭要養就找份好工作吧，起碼有社保和公司節假日福利甚至還有年薪增加
相見是緣不如讓我舔
如果你和你老婆沒有好的收入來源是可以的，一個月營業額三萬，一年36萬。你稍微動動腦袋在環境營銷還有品類上改變一下，你的營業額就能提高30%是一點問題也沒有的，這樣你和你老婆理就全年守在店裡，注意，是要守的住。做小生意不像上班，這樣你們就完全沒有自己的私人時間，你們倆的日常生活開銷基本為零。吃也不用花錢，因為做生意了一些沒必要的開銷就節約了，像買衣服吃飯旅遊朋友聚會這些都沒有了，不是你們沒有時間，而是沒有必要因為店小離不開人。這樣一年的利潤可以在15 萬。堅持三到五年，手裡就會有一定的積蓄可以試著擴大投資。可能很多人認為做生意和上班賺的差不多，但是上班剩下的和做生意剩下的就有很大的差別。
對方是通訊錄裡好友
首先一點，日平均營業1000塊你能保證不？如果可以保證的話這筆賬其實就很好算了，就打每天營業1000算，食材給你去三到四成，也就是一天純收入600-700塊，一個月就是2萬塊左右，學校拋開寒暑假的三個月，一年就是9個月18萬純收入，而你的租金一年才5萬，另外窗口人工你是自己上還是僱傭人？僱傭多少？以兩個人算，一月每人3000工資，一年下來就要有5萬工資支出，加上亂七八糟你一年也就剩個五六萬，再說難聽點，你要是再走走關係給學校領導塞兩個的話，你這還真找不著本，即便你把食材和人工一再壓縮，每年8-10萬收入也頂破天了，況且學校窗口的營生你以為那麼好做？
皇朝灬傑哥
我們做的是零售，沒做過餐飲，但是可以幫你算一下，房租是一年5萬，除以12個月是4167元一個月房租，劃到每天下來是138元成本。轉讓費2.6萬，不知道是空轉還是包括裡面的廚具一把轉，如果分兩年的折舊費，劃到每天的成本是36元，水電損耗平均27元，人工就算按最低的標準也要劃到50元一天，兩個人幹也要把自己的人工加起來。這些加起來301元一天的成本，也就是你的食堂只要一旦營業這些費用都是實際要存在的。還不包括一些隱形的費用。你們平均一天的營業額1000，按百分之五十的毛利來算你的毛利就是5百（我知道餐飲的毛利可能更高），除去這些成本你每日大概還有200遠左右的淨利潤。一個月還有6000元的淨利潤。但是還要兩個人分，一個人也只能分得3000元。再加上學校還有兩至三個月的假期，這時候也是沒有收益的，即使沒有收入，房租還是需要正常繳納的。還有做餐飲會有一些食材損耗，那這樣算來兩個人投資這些費用下來，一個人一個月加工資6000元的回報，我個人覺得意義不大！去上個班，工作積極點，都可以拿到這麼多！
球球和朵朵
我做過2年食堂，我來回答，5萬租金要看學校多少人，幾個食堂，要是就一個食堂，人數只要有個2000人，絕對可以幹，我來給你分析為什麼可以幹，第一麻辣燙利潤很高，會做的純利潤可以達到60%，前提是不是加盟店。第二，一個食堂的話，有最少2000學生，估計也就兩層，20個檔口最多，平均分也有100人次一餐（口味不差的情況）。第三，麻辣燙品種多，選擇豐富，學生愛吃。第四，學生這個群體口碑傳播塊，只要做的好，不愁生意。第五，客源穩定單純，不像社會做生意複雜累心。不好的地方就是一年滿打滿算能做8個月（扣掉寒暑假和法定節假日，而且週六週日生意也會差一點）。就算如你所說一天做個1000塊錢，兩個人是一家人的話，一個月扣除所有也有1萬多好賺，你的轉讓費才2.5萬，房租5萬，第一年下來基本就能回本還能有剩餘，要是口味好會經營，一天銷售額能達到兩千的話，一年的收入也很可觀，一個月6萬銷售額，8個月就是48萬到50萬銷售額，純利潤估計20多萬，還有3個月的假期！我以前做食堂就是這樣的收入，不是很辛苦，學生也好說話！挺好，加油！！！
