煎血和灌肠是安阳内黄的特色小吃，小时候见到的都是上面用大平底锅，下面用柴火，吃到嘴里的时候都饱含着柴火的香味。为了环境保护，现在都换成了煤气罐，即使这样也不影响食物本身的香味。
都是用的最简单的食材，让肉味四溢，最简单的方法就是用宽油煎。
新鲜的猪血加工成血糕，切成猪血片。
灌肠由猪肠、猪血的做的，里面还可添加一些佐料。在平底锅中翻滚煎炸，等两面焦红即可停火。
刚刚做好的灌肠。咬上一口，满嘴的流油。
煎至两面焦红的时候，平底锅里夹杂着吱吱的声音，让人垂涎欲滴！
做好的煎血和烧灌肠，配上蒜泥调的汁，配料很简单，保留了原滋原味，这就是简单美食带来的诱惑。
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