牛肉片怎么做好吃又嫩？

筱诺维奇

如果再喝啤酒时有一盘凉拌的香辣牛肉片在旁一定是一件很爽的事，尤其是在看世界杯足球时，一定很过瘾，跟大家分享我的一道香辣牛肉片，只要家里有个高压锅30分钟就搞定了

准备食材

1，牛肉（牛腱肉最适合） 2，糖适量 3，八角2颗 4，桂皮1片 5，姜片5片

6，葱段适量 7，葱花适量 8，蚝油1匙 9，生抽适量 10，米酒适量 11，醋适量

12，芝麻油适量 13，油辣椒2匙 14，香菜漠视适量 15，红辣椒丝2条

步骤

1，将牛腱肉切半，放入锅中干煎两面，待两面变色，取出备用，这个步骤是要让牛肉表面有点焦香好看

2，炒底料：锅中加入色拉油适量，葱段，红辣椒丝，姜片，桂皮，八角，蚝油，生抽

拌炒均匀在加入少许水煨煮

3，卤牛腱肉：将牛腱肉和炒好的底料放入高压锅中煮30分钟

4，冰镇：将卤好的牛腱肉取出，装进一个塑料袋中，隔水冰镇。牛肉的纹路会很漂亮，同时放入小黄瓜，这个步骤是要让牛肉和黄瓜有脆度，冰镇后牛肉更好切，口感更加

5，制作酱汁：

从高压锅中倒出卤汁在碗中，加入适量生抽，蚝油，糖，芝麻油，葱花，辣叫丝，醋，辣椒油，搅拌均匀

6，切黄瓜条7，切牛肉，牛肉要逆纹切丝，才咬的动

8，装盘：将酱汁香菜辣椒油一起搅拌均匀

9，开吃

是不是很简单漂亮很想吃，动手尝试一下吧，分享到这里，谢谢

美食探寻记

牛肉片怎么做？最好是小编认为胡萝卜炒牛肉片最好吃，下面就和大家分享一下做胡萝卜炒牛肉片的做法吧。

第一步，准备主料和辅料。我们首先要准备半斤胡萝卜，半斤牛肉片，二两香葱，一两酱油，20克辣椒，还有姜和盐若干。

第二步，将胡萝卜和香葱切丝，再把锅油热倒入牛肉片开始爆炒，放入辣椒，文件有牛肉香，马上倒入酱油，再放入胡萝卜和香葱出锅的时候，最后把姜放入，最后盛盘。

以上两步就是做胡萝卜炒牛肉片的步骤，希望对大家有用。

舌尖上的羊杂

用料

爆炒牛肉片的做法

關鍵字: 牛肉 香辣 美食与烹饪