荒冢行—遺隅
那麼問題又來了，白酒是分香型的（大類分為12大香型），因為題主沒有對白酒的香型做出要求，那麼有必要說說白酒香型的分類以及文東最瞭解的可以推薦給題主的醬香型白酒。可以說香型是白酒與生俱來的，有了白酒就自然會有香型，只是建國之前根本沒深入挖掘，到了後來一波又一波的評酒會才開始慢慢地把香型豐富和完善。記得首屆全國評酒會上，提出的標準為“香、醇、甜、淨”；第二屆全國評酒會，則是提出了“色、香、味、格”的四大感官標準；第三屆全國評酒會，正式確立了醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。
如果不深究的情況，可以簡單這麼理解，如鳳香型的西鳳酒，清香與濃香的複合；馥郁香型的酒鬼酒，則兼具瀘型之芳香、茅型之細膩、清香之純淨、米香之優雅；也就是說，複合型白酒具有2種或2種以上的基本型白酒的特點，又具備其複合後的獨特風味特徵。但無論其它香型如何，醬香型因其非同一般的特點，在我的心裡那絕對是獨愛的存在，那麼我開局還是得說那玄幻一般的感官特徵描述，醬香型白酒（以茅臺為例）的感官特徵主要為微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。為啥強調醬香突出，因為是醬香、焦香、糊香三香集聚的複合香氣，且醬香＞焦香＞糊香，如果這三香表達的位置有問題（比如某酒焦香得一塌糊塗），那=這樣的酒是不合格的。
這樣說是不是抽象了點，不妨深入描述一下，真正的醬香突出，那自然是一種類似醬油、豆豉、豆麵醬的發酵大豆味， 這個在李興發命名醬香的時候其最初靈感也來自醬油，同時還夾雜著如同咖啡可可、硬殼果品烘焙後的焦香和糊香，這個是高溫釀製時高粱殼的貢獻，也有種高溫大麴和糧食以及輔料的混合香味，它給鼻腔的感覺是微微的乾燥。
至於為啥空杯留香持久（上等的坤沙醬香酒空杯留香72小時以上），這個也需要解釋一下，醬香型白酒中不僅在品飲時倍感
醇厚，幽雅細膩感充斥，回味延綿不絕，主要是含有較多大分子、難揮發（如大分子酸脂類基團）的特徵風味物質，這才是留香持久的關鍵。所以，很多酒友會將品完醬香酒的杯子空杯放置一夜，第二天起來看看自己喝的醬香酒杯有沒有幽雅舒適香氣存在，以此來判斷酒的品質，也有一定的道理。雖然醬香確實突出，但是不好意思，醬香型白酒的主體香味成分到目前尚未確定，因為太複雜了，相關的科學研究如各種氣相液相色譜法一波一波地從未停歇，直到現在在醬香型白酒中檢測出的風味物質就有60餘種，還有目前鑑定不出或者不能確定的物質仍然是一個障礙。至於醬香型白酒幽雅細膩、醇厚豐滿，這點倒是好解釋，酒體酸度高是形成酒體醇厚、豐滿，口味細膩的重要原因。
說完了感官特徵，就必須得提一下醬香型白酒的釀造過程。端午踩曲，重陽下沙，四時合序，醬香始出。這下，也能理解賴茅為啥會有端曲、重沙系列了吧。而這個“曲”即原料小麥，“沙”則是高粱。有人會問，那當地的紅沙指的啥？沒錯，就是本地的紅纓子糯高粱，雖然產量低，但與其他產區高粱相比，它的顆粒堅實飽滿，支鏈澱粉含量高，這樣才能耐得住坤沙工藝的八次發酵、九次蒸煮翻烤。
醬香型白酒被行業內公認為是成分最為豐富的產品，其釀造特點體現為泥底石窖發酵容器，其特點也是異常的明顯，在此我就不強調幾高几長了，因為也並無定論，但是看的見的高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒是明確的，基酒生產週期長、大麴貯存時間長、基酒酒齡長等也是有目共睹的。再來到醬香酒的三種典型體，醬香型白酒掐酒時依據酒醅在窖池的上中下位置，分別分為醬香、醇甜、窖香3種風格典型體。簡單從窖池酒醅的發酵狀態分析，最上面酒醅含氧量偏高，有利於生香芽孢菌的代謝，呈現標準醬香；窖池中部含氧和水分適中，利於緩慢發酵，更顯醇甜；底部酒醅水分偏高，含氧最低，又與泥土接觸，利於土壤微生物代謝，呈現出窖香，優質的醬香酒產品必定是三種典型體風格共聚且相對協調的（如飛天茅臺和
醬香散茅6號）。
散茅6號
再來扒一下酒友們非常之關心的回沙酒、坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒是怎麼回事。茅臺酒常說：端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態發酵、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。不要小看這個“12987 ”工藝，因為這就是標準的回沙工藝，不止茅臺在用，這也不是什麼商業秘密了,早在試點工程的時候就打算全國推廣的。
坤沙酒：用的是顆粒完整度比較高的本地優質糯高粱，為啥用本地優質糯高粱來著，上面說過，其支鏈澱粉含量高，釀酒香味豐富，多次混拌仍不爛糊，以正宗“回沙”工藝釀製，週期是一年（其實是十個月左右），出酒率特別低，成本高。一般而言，宣傳上會稱茅臺為回沙工藝，坤沙酒，至於別的醬香型白酒，稱什麼10年坤沙20年坤沙酒的也特別多，但正如此地無銀三百兩道理一樣，因為沒有才這樣叫，忽悠人的成飛很多。
碎沙酒：看字面意思理解為用粉碎的高粱（非本地高粱）釀出的酒稱為“碎沙酒”，其生產週期短，出酒率較高，品質一般，口感單調不耐喝，也不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，因為本身就是粉碎的高粱也耐不住多次。但是缺點也很明顯，
醬香味不足，怎麼辦呢？辦法就是在發酵時加坤沙酒的酒糟。當然，有的酒廠為了省事，直接摻入部分坤沙酒達到目的，這樣雖然能從節約時間成本和費用成本，但卻不是真正口感的坤沙酒，體驗也會差幾個檔次。
翻沙酒：就是把經過“回沙”工藝，歷經九次蒸煮後丟棄的酒糟，在加入一些高粱和新曲藥後產出的酒，說到底就是
酒糟酒，口感也是相對最差的，不建議飲用，更沒有半點評鑑價值。說到底呀，原料工藝很重要，只有顆粒完整的本地優質糯高粱，按照標準的回沙工藝，加上獨特的生態環境如水質、窖池等，最後還得有關鍵一點，過硬的勾兌（勾調）技術，方能產出上等的純坤沙醬香酒。茅臺已經是當之無愧的醬香型白酒老大，也是中國白酒的領袖金和標杆，茅香深入人心。很多時候，在講醬香型白酒時，都是以茅臺作為參照的，其標杆意義毋庸多言。但茅臺高昂的終端價格也是硬挺在酒友面前的，工薪階層更是難以喝的上的，性價比就見仁見智吧！其實牌子酒的性價比都不可能的很高的，畢竟為牌子買單的最終絕對是消費者，不可能是別人。回到題主的要求，可以喝5號醬香或這上6號散茅是一個很好的選擇。好了，今天分享到此結束，感謝讀者的閱讀和點贊關注，對醬香酒文化的酒友歡飲私信茅臺醬香DNA。
6號
茅臺醬香DNA6
牧羊人70889576
六六老翁。
老七35341
像我們普通人，覺得一瓶酒四五十塊錢就可以了。價格不是很貴以外，還有性價比、口感和品質都是考慮的重點。
四五十塊錢一瓶的酒，喝過很多品牌的酒。其實洋河大麴就很不錯。八大名酒之一，老品牌品質也有保障。而且入口順喉，飲後舒適，香氣撲鼻，不易上頭。
平時下班回家喝點酒緩解疲勞，有助於睡眠。和朋友一起喝酒，圖的就是一個熱鬧的氣氛。開開心心快快樂樂每一天！
qinqin226471020
說到酒，肯定首先性價比要高，還有價格實惠，還有口感和品質方面。一瓶酒四五十塊錢對於我們這些上班族來說就足夠了。
平時自己一個人喝點酒就是緩解疲勞和生活壓力。和三五幾個朋友一起喝酒，我喜歡在一起的熱鬧氣息。有時候開心😄很簡單，和朋友喝著幾十塊錢一瓶的洋河大麴，也沒什麼講究，就一盤花生米配酒，聊聊天就是是件開心事。喜歡洋河大麴是因為它是八大名酒之一，老品牌了，釀酒歷史悠久，此酒香氣襲人，綿柔甘甜，不辣喉，飲後舒適，不上頭。
小鱷魚愛吃糖
對於我們這些上班族而言，我覺得三四十塊錢一瓶的白酒價位剛剛好。當然，說到性價比，除了價格不貴之外，更注重的當然是口感和品質。
幾十塊錢一瓶的白酒我喝過的品牌有很多，出於地域和飲食習慣的因素，我比較喜歡喝濃香型或者綿柔型這一類的品牌白酒。 比方說，洋河大麴就不錯，也是中國老牌的“八大名酒，歷史悠久。”總結起來四句話:”飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲後輕鬆舒適。”
喝酒圖的就是一個痛快，平時的時候一個人小酌幾杯可以緩解一下疲勞和生活壓力。當然，和朋友在一起喝酒感覺很好，我非常喜歡那樣熱鬧的喝酒氣氛，有的時候男人的快樂很簡單，也許是一句話，也許是一杯酒。
真誠148377802
100+的老白汾，150+的普郎，瀘特，200+的紅10，300+的劍南春。平時老白汾，普郎，瀘特算是口糧，過年紅10和劍南春。
信陽老輝
如果喝醬酒的話，茅臺鎮懷莊酒業的酒不錯的，酒廠有36年的歷史了，老的生產車間和國酒茅臺僅隔一條赤水河，直線距離不到一公里，可以說地理位置得天獨厚。其高端酒和茅臺品質不相上下，價格卻只有茅臺的1/4。喜歡醬香酒的朋友們可以嚐嚐
Z張永和
山西黃蓋汾酒，三，四十塊，物超所值。
北方的狼271887681
醬香：傳承藍 國臺5年 釣魚臺國賓 川派濃香：劍南春 瀘州老窖特曲老酒 江淮派濃香：宋河國字9號 口子窖10年 北派濃香：濱河九糧液 伊力大老窖 蘭陵雙輪底 清香：汾酒20年 紅星二鍋頭內部品鑑 其它香：董酒國密 西鳳旗幟青鼎
