王子在日本读书的时候，就常常和同学去的一家面包店，
前几天同学又回去看了，说生意更好了呢，在门口排队了半天才进去了。
今天就要分享这家当今在东京最炙手可热的面包店
要数近几年火速变红的“365日”
无论是店铺的理念、产品还是装修
都十分符合时下年轻人的消费喜好
美味健康的面包
可爱又适合po上社交网络的造型
让365日面包店成为年轻人们打卡的网红地
加上各种杂志采访报道络绎不绝
使360日面包店知名度不断地扩大
而面包爱好者不远千里也要来品尝一番
365日是杉窪章匡在2013年创办的
从2000年他起陆续在法国和日本的面包店任职
虽然杉窪先生并没有
像许多大师那样积年的烘焙经验
但多年的面包店任职经历
也给了他带来丰富的理论基础
而杉窪先生是一个
非常有自己的想法和超前的创新精神的人
在他的365日面包店里
选用的是他和团队
从全国各个农场里找来的优质食材
坚持使用日本原料制作自己的日本面包
而365日的名字
意思则是365日全年不休
杉窪先生将店里的公认假期
幽默地定为每四年的2月29号
将健康和美味充实着客人们的一年365天
杉窪先生在面包店任职的时候
认为当前日本的许多面包店的
经营模式还停留在3、40年前
那时起，他就决心要开一个
更加现代化的日本面包店
无论是产品的开发，
还是员工的工作模式
杉窪先生都做到了很大的创新
店里使用的制面包的面粉和各种小麦粉
都是杉窪先生到农场里挑选的
只选择自己满意的食材
用最让人信服的原料来表达面包
而店里的许多半成品，
例如培根和火腿都是自制
在追求品味上的永远不妥协
使得店里售卖的面包有着真正的味道
365日天天吃也不会腻
365日面包店的招牌上
有着“食+食-食x食÷食”的标语
这也是365日面包店的理念
普通的食材相加，于是得出了新的味道
而美味，也一样离不开得当的减法
店里除了贩卖面包
也有杉窪先生精心挑选的
蔬菜、果酱、厨具等等
其实是一个小小的食品杂货铺
而365日的食物旨在
让客人了解每日膳食的重要性
健康和美妙的味道
不但利于于我们的身体，
心情和思想也一样的受益
和重要的人分享这一美好
是365日每一日的坚持
店里的面包都是风炉烤箱烤制的
为了某些不适合风炉烘烤的面包做配方改良
面包特别的弹牙软Q
风炉的使用也使得面包的
烘烤速度大大增快
使员工的工作效率也十分高效
365日的员工，每周有两天的休息日
即使生意非常好日常工作时间店员很忙碌
但是每日的上班时间也是几班轮班制
保证了员工的体力和工作热情
巧克力豆小圆面包
这是店里的人气面包
十分迷你可爱的圆面包
夹放着许多的酥脆巧克力豆
不会过甜，香浓的巧克力在口中迸发
软Q和脆脆的双重口感
等回过神来
一个巧克力面包就已经下肚啦~
人气款果然是停不下来的美味
这款圆面包
也因为AKB48的成员
小嶋阳菜在instagram上推荐
在网上迅速爆红
是人们来365日不可不点的一款面包！
閱讀更多 麵包王子筆記 的文章
