用戶4511251095033
蘿蔔有很多種，營養價值高！最愛的還是白蘿蔔，白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，白蘿蔔燜牛腩，甜酸白蘿蔔都是下飯和開胃菜！ 甜酸蘿蔔的做法：食材白蘿蔔一棵約600G，輔料：白醋40g,糖50g,鹽10g,小米椒5個，小紅椒5個！配方：米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜歡來配比調整，研製時主要是入味！ 白蘿蔔去皮，也可以保留，根據自己喜好來切，不過別切太薄，影響脆爽！撒上10g鹽，攪拌均勻，醃製大約半小時，使白蘿蔔脫水，醃好之後，把鹽水倒掉，加入小米椒和糖 白醋混合攪拌均勻，上面加切好的小紅椒！用保鮮盒、玻璃罐密封蘿蔔。我用玻璃罐保鮮，用沸水燙過殺菌倒進之前，保存的效果更好。冷藏保存放進冰箱，醃一天就好！每次吃飯都可以弄一小碟來送飯！酸甜微辣，解膩助消化，簡單又美好的開胃小菜。
客家長樂小美
蘿蔔營養豐富，還能提高免疫力。
維生素A
維生素C
食物纖維
澱粉酶
黃酮
烯丙基化合物
礦物質成分(鈣、鈉、磷、鐵等)
麻婆蘿蔔粉絲 
材料 ：
蘿蔔(200g)1/4根 
水400ml
豬肉末200g
粉絲20g
澱粉60g
大蔥30g
豆板醬30g
芝麻油15g
蒜泥5g
姜泥5g
調味料：
醬油30g
甜料酒15g
鹽胡椒少許
準備
粉絲泡軟，切成方便食用的大小，蘿蔔削皮。
1.把蘿蔔切成1.5cm左右的方塊，調味料調勻。
2.在加熱的平底鍋裡倒入芝麻油，用小火炒大蒜和姜，聞到香味後加入豬肉末用中火炒。
3.豬肉泥變色後加入蘿蔔和豆板醬中火炒。
4.3中放入水煮開後去掉浮沫，加入調料，用中火煮10分鐘左右.
5. 在4中加入粉絲，用2. 3分中火加熱，粉絲煮熟，加入蔥和澱粉水，輕輕攪拌後，盛入盤子裡。
川妹在日本
蘿蔔是一種根莖類的植物，有下氣、消食、利尿、潤肺祛痰，解毒生津的作用。
一般人群都是可以食用的，但是陰虛體質的人最好少食哦。
樓主問的是蘿蔔的做法，在我看來應該是以蘿蔔為主料的。這裡給大家介紹幾種
1、酸甜生蘿蔔（生吃）
把白蘿蔔切圓片，用少許鹽醃製一會，殺去蘿蔔的衝味，濾掉殺出來的水。
放入香醋，生抽，和糖（多），把蘿蔔片浸透，這個是做的糖醋口味，一定要注意多放糖。蘿蔔片浸透後，會變的稍軟，可以將蘿蔔片擺成花的樣子，又好吃又美味。
2、蜂蜜蘿蔔（生吃）。
用白蘿蔔去皮，把蘿蔔剁成碎，加蜂蜜拌勻，醃製2-3小時，會析出很多蜂蜜蘿蔔水水，喝這個水可以治療久治不愈的咳嗽哦
3、蘿蔔絲湯
小時候媽媽是高中老師，那時候上午會有四節課，我放學都會到媽媽的辦公室等著她一塊去食堂吃飯，等媽媽下課後，到辦公室接到我，食堂基本就沒有什麼菜了，那時候媽媽總是打一份食堂的湯，冬天經常會打到蘿蔔絲湯。
現在我也經常會做一點蘿蔔絲湯來喝，回味小時候的味道。
蘿蔔一小段，切絲，細一點。
小蔥末，一小把，蝦米一小把，薑末，香菜，胡椒粉，雞蛋一個
現將蘿蔔切絲，開水汆軟備用
鍋裡放葷油，燒熱，加入雞蛋和薑末炒到半熟，衝入開水，再把蝦米和蘿蔔絲放入，煮開，加鹽，胡椒粉，最後加入蔥末和香菜，少許雞精調味即可。
當然了，蘿蔔還可以作為各種菜的配菜，紅燒肉配蘿蔔，羊肉蘿蔔湯都是很好的養生菜。
囉裡囉嗦說了這麼多，也不知道大家喜不喜歡，如果喜歡，就幫我點個贊吧
樂媽食記
蘿蔔的種類很多，蘿蔔具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
其中最常見的就是胡蘿蔔🥕、北京的心裡美蘿蔔、天津綠蘿蔔。不同的蘿蔔有不同的做法。
胡蘿蔔🥕含有大量的β胡蘿蔔素，是家中常年不可缺少的，做菜時最好用熱油煸炒，這樣可以有效的把β胡蘿蔔釋放出來，適合各種季節食用，最簡單的方法就是將胡蘿蔔切成絲，配上豆腐皮絲，黑木耳，鍋中倒油加熱後放蔥花爆香，再放入切好的三絲翻炒至斷生，放入適量鹽、蠔油、蒜末即可出鍋。此菜簡單易操作，營養豐富，老幼皆喜。
這種做法在顏色搭配上也很好看，做出來色香味俱全，看著就很有食慾？😋😋
另外，到了冬天，北京人也非常喜歡吃心裡美蘿蔔，綠色的外表，用刀切開後粉紅粉紅的顏色，所以由此得名～心裡美，看著就好吃，主要是生吃，北京有句俗話就是蘿蔔賽梨，意思就是好的心裡美蘿蔔比梨都甜，不信您也嚐嚐😍ོ
白蘿蔔的吃法很多，適合炒、煲湯、做鹹菜。另外要說的是，感冒時用白水煮喝湯，對感冒有著很好的緩解作用。
回家吃飯之媽媽的味道
在福建泉州，把蘿蔔切成薄片製作成菜頭酸是最好吃的，蘿蔔一定要選沒有太多跟的口感不好，把它切成小長方形的薄片後，用白醋白砂糖鹽巴下去然後密封醃製，醃製到水上漂著一層白和發酸的味道，就算成功了，而且那個菜頭酸水也是非常降火的！菜頭酸吃起來又很脆，都是降火最佳！
吃貨界的葷君
你是說青蘿蔔，胡蘿蔔還是白蘿蔔？青蘿蔔洗一洗切塊蘸醬，切絲放點醋涼拌都挺好。胡蘿蔔切絲炒著吃，加上羊肉剁碎了包水餃，白蘿蔔一般是切塊煲湯喝，我是海哥一個美食領域創作者，希望採納！
諾夢美食
鮮美的蘿蔔有很多做法，南方北方做法各近相同.北方人喜歡吃醃蘿蔔，使用粗鹽把蘿蔔醃製入味，使蘿蔔中的水分流失吃起來口感更加鮮美.南方潮汕地區也喜歡醃製蘿蔔 稱為菜脯！下飯必備之佳品！
