閱讀提示：中國水產品市場有多缺蝦？從今年伊始，厄瓜多爾的大部分蝦出口到亞洲; 其中22120噸蝦出口到中國，佔出口總量的41％。對越南，厄瓜多爾出口了10064噸，佔出口總量的19％。雖然走私量正在萎縮，但出口至越南的大部分蝦被轉運到中國。如此大量的蝦進入中國市場，一方面表示我國水產品市場極度缺蝦！於此同時證明了我國南美白對蝦目前產量不高，天氣等因素影響排塘率增加養殖產量降低，病害加之進口衝擊養殖戶養殖的成功率低下，結合最近市場行情來看現在有蝦賣就能賺錢！那麼如何在高發病的季節儘快出蝦？搭乘市場空缺的時機達到養殖致富的目的？
厄瓜多爾主要出口國家
一、厄瓜多爾對蝦進口激增
厄瓜多爾國家水產養殖協會(Camara Nacional de Acuacultura，簡稱CNA)的最新貿易數據顯示：今年3月份，厄瓜多爾的大部分蝦出口到亞洲; 其中22120噸蝦出口到中國，佔出口總量的41％。對越南，厄瓜多爾出口了10064噸，佔出口總量的19％。但出口至越南的大部分蝦也被轉運到中國。
如此大量進口的厄瓜多爾對蝦表明我國國內的對蝦市場極度缺蝦！筆者認為是年天氣、病害等各方面因素的影響導致眾多的養殖戶朋友養殖南美白對蝦的成功率普遍不高。
二、厄瓜多爾白蝦價格全面上漲，國產南美白對蝦價格受到衝擊但市場缺口仍大
某網絡商城的厄瓜多爾白蝦
中國進口蝦需求量每年以15%的速度在增長。五月、六月、九月到次年二月份之間是市場需求的最高峰，主要需求市場分為兩端。原本三月份嚴重虧損的大規格30-40-50接下來將是市場需求的香勃勃。五到十一月是中國的旅遊最旺盛的季節，旅遊市場餐飲消費每年是17%的速度增長。大部分餐廳依然採用冷凍蝦，其中
30/40和40/50規格的白蝦更受歡迎，在餐飲消費和家庭消費中佔比最大。但預計如遇到6月份之後國產蝦大批量上市，將對進口小規格產生很大的影響。進入四月份厄瓜多爾白蝦的成交就開始慢慢放量、價格也隨之升高。目前厄瓜多爾白蝦在中國市場總體利好，需求量不斷走高，最新厄瓜多爾全線品牌白蝦期貨的價格也已經全部上漲。
厄瓜多爾白蝦30/40規格
三、後期國產南美白對蝦的價格將暴漲
稍早時間對蝦價格上漲，但本週開始多地出現對蝦少幅價格下跌，據相關媒體報道本週珠三角地區蝦價行情並不明朗，中山、珠海地區整體價格維穩；需求下降原因，江門報價員表示近兩日蝦價持續下跌，累計下跌3-4元/斤。福建漳州地區持續"蝦荒"，龍海地區有養殖戶表示15條規格的蝦報價60元/斤，但是大蝦緊缺，有價無蝦，對市場影響不足，漳浦地區價格稍有回落。從整體來說，本週福建地區對蝦行情紅火，價格仍高企。廣西北海地區養殖戶表示近期新投苗的蝦問題較多，或是弧菌感染和天氣不穩定引起應激所致，排塘率較高。山東地區蝦價穩中有漲，交易量減少，基本只有少量大蝦交易，小蝦交易量極少，沒有問題的蝦開始梳苗，養殖情況正常。
多地對蝦價格出現下降，但後續的趨勢筆者預測還是會以漲幅為主。
四、現階段國產對蝦問題諸多，養殖戶想養好需要做到以下幾點
現階段國產對蝦需求逐步擴大，前段時間的漲價潮卻未給諸多養殖戶帶來效益。原因出在了以下方面：
①排塘率較高，養殖成功率太低；
②疾病高發，水溫波動大；
今年水溫變化較大，水質良好的池塘往往表層底層水溫差較大，引起底部慢慢惡化，這個時間拖得很長，而水錶層不易看到水質變化，所以水質檢測也變化不明顯。等到時間一長，水色往往會有些濃綠中帶黑 （當然這是嚴重者），而池塘底部土壤中的弧菌數量已經嚴重超標了。而霍亂弧菌本身引起的症狀就不太明顯，大多是慢性腸炎、身體發瘦之類不易發覺的。長期下來就會導致蝦體質偏弱，會有部分南美白對蝦在天氣變化、水質變化、蛻殼之後出現體力耗盡爬邊、偷死現象。尚有體力的蝦會到池邊水質好的地 方恢復體力，所以呈現爬邊現象；而誤入汙染區同時體質差的蝦會失去出來的機會，呈現偷死現象。如果是細菌急性感染的南美白對蝦一般都有體力游水。
五、目前如何將蝦養好多營收？
目前處於發病時期，因此想要趕上後續的漲價首先是手裡要有蝦，而且是大規格的蝦。那麼如何在大規模發病的時期養出大規格的蝦趕上上市熱潮呢？筆者認為要做到以下幾點：
①定期內服營養保健，營養決定生長
南美白對蝦的體質至關重要，體質差就容易爆發疾病造成死亡和排塘的現象；目前市場上內服營養保肝的產品有兩大種類。一種是含有微生物的生物製劑，另一種是傳統的中藥技術。這兩類產品都是綠色安全的產品，大家都可以放心使用。但是，兩類產品各有特點，功效各有不同，微生物製劑作用時間短、見效快。中藥產品講究治根治本，見效較慢。如果二者結合起來使用效果最佳。現在市場上已經出現了"二合一"的複合產品，這種傳統中藥技術加微生物製劑的"二合一"保肝產品，在相同的價格可以做到功能互補，標本兼治，使用效果更好。
②定期殺菌消毒，優化池塘整體環境
定期選用刺激性小的消毒產品，對池塘進行整體的抑菌殺滅病毒的操作；
特別是弧菌令養殖戶談弧色變，幾年前還沒有針對弧菌有特別療效的產品。近幾年大家發現高含量的過硫酸氫鉀治療弧菌有特效。但是隻有過硫酸氫鉀含量達到50%才能有好的效果，如果含量不夠，效果會大打折扣。因此建議大家在選擇殺弧菌產品時一定要看含量。選擇50%含量過硫酸氫鉀，含量達到50%的過硫容易氧化甚至燃燒，因此必須經過特殊工藝處理，成本一般比較高。所以一般廠家做不了50%的過硫，大家在選擇該類產品時一定要注意辨別好真假。
③定期補鈣，防止脫殼不遂的情況出現
水體中的鈣質攝入不足將會導致南美美白對蝦的脫殼受到影響，嚴重時直接脫殼不遂死亡；補鈣的產品有非常多品種。例如離子鈣、有機鈣和無機鈣等。各種鈣都有不錯的效果。但是，如果將上述鈣加工為可溶於水的乳化鈣，就更容易溶入水，有利於小龍蝦、螃蟹和南美白對蝦等水產動物的吸收，同時還可以拿來拌喂飼料，補鈣效果更好，迅速幫助硬殼。
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