接著分享我的丙安古鎮行，走過很多的古鎮，丙安給了我不一樣的感覺，遊客也許需要的正是這樣的古鎮。
古鎮的鐵索吊橋是拉索式木板橋面。是全鎮過赤水河北岸的唯一的一座橋。橋北岸立有一石碑。上寫：丙安紅軍渡口。當年，紅軍長征第一方面軍紅二師在這裡北渡赤水河，從此拉開了四渡赤水戰役的序幕。現在雖然是旅遊淡季，但紅色旅遊熱度不減，每天總會有大量的團隊遊客來古鎮遊玩，以老年遊客為主，一般是安排40分鐘遊覽時間。看來，這老年團也是常見的那種“軍事拉練團”，可是不輕鬆。
丙安古鎮自古以來為川鹽入黔著名驛站和商品集散地，被專家學者譽為“明清建築與歷史的活化石”，具有“千年軍商古城堡”之美譽。這裡是古鎮的太平門，古寨門建於清代。
接上文，從赤水的旅遊長途客運站坐公交，經復興古鎮直達丙安。當日恰逢古鎮大集，我興奮地跑去看大集，無奈時間太晚了，集市已散，好不懊惱。還好，趕集的鄉親們還沒有離去，除了在簡陋的小茶館裡喝喝茶，一定要嘗一下嫩滑的豆花飯。
看，就是這一家的豆花飯在丙安古鎮很有名，而且她家只在趕集日營業半天，其他時間不開門。
這裡的嫩滑豆花是主角了，每客必點。豆花，在我們北方最常見，東北本身就是大豆產地，豆製品很豐富，但沒有這樣的吃法。我們客棧的老闆娘說，這個豆花就是所說的老豆腐，很香。
在我看來，最有意思的是豆花的蘸水，小吃店的阿姨正在調製豆花的蘸水。
這些就是調製蘸水的各式原料，有紅油、花椒油，有肉沫辣醬、蔥花，當然少不了折耳根，也就是魚腥草。
魚腥草
魚腥草，又叫折耳根，有清熱、解毒、消炎等功效。嫩根莖可食，這裡常作蔬菜或調味品。喜歡魚腥草的，是愛不釋“口”，不喜歡的，覺得太“腥氣”了，完全無法接受。就是如此愛憎分明，我覺得還好吧，魚腥草似乎是最會搶味道的調料了。
旁邊的老哥看到我瞧著豆花發呆，主動示範如何吃豆花飯。先將豆花舀到湯匙或飯碗裡，再用筷子夾一點蘸水塗抹於豆花上，然後將豆花摻和著米飯吞下，然後再喝一口窖水。試了下，果然不錯。
這裡的米飯不要錢，隨便吃，就在這個大木桶裡。
作為“大肚漢”，僅有豆花飯恐怕不夠，就試著詢問阿姨老闆有沒有別的吃的？這裡沒人說普通話，交流真是個問題。阿姨說了半天，我似乎含糊地聽到了一個“排骨”之類的菜，隨口答應了。這個就是，原來這道菜並不陌生，這就是“蒸菜”，粉蒸排骨，只不過這個是辣的粉蒸排骨。
終於，我的“豪華”趕集大餐上齊了，例行拍照“消毒”，開吃。沒問題，真材實料，味道十足，成功地緩解了我沒看到古鎮大集的遺憾，馬上元氣滿滿了。
各位看官，可別以為這是個“無證”的小店，這裡可是證照齊全，右下角還有主人的健康證明，一點都不含糊。
記得剛才阿姨介紹的時候，似乎說了個“燒麥”什麼的？吃完後，我就問這個“燒麥”是啥？聽是聽不懂了，阿姨乾脆把我領到了後面，揭開鍋蓋讓我看。哈哈，我明白了，這個“燒麥”其實是“燒白”，就是梅菜扣肉吧。
這時候的古鎮，就算她家最紅火了。遊客們都會過來吃碗豆花飯，而趕集的老哥們會圍坐在一起，叫上幾樣小菜，喝點小酒。其實，全國各地都有趕集的習俗，流傳甚久。每逢大集，老鄉們趕集喝茶聊天，再喝點小酒，也是在山區勞作之餘的一種享受了。
吃飽喝足，和阿姨老闆相約，3天后的下一個古鎮大集，我一定要來嚐嚐這個“燒白”，一言為定哦！
待續，我在丙安古鎮。
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