高手果然在民間
我住在一個至少有4萬人的社區裡，整個社區只有一個菜市場以及附近兩傢俬人蔬菜店。菜市場裡賣東西的小販很多，唯獨賣蔬菜的小販只有4家。是的，你沒有看錯，只有4家。而且聽說每個攤位不到15個平方，每天的流水最少都在1.5萬元以上。超市裡蔬菜部至少100平米，銷售最好的一天才1萬多元。當初我從外地回家看到這種情況時，也非常的疑惑。作零售業的一員，我對這種奇怪的現象感到深深的好奇。
這是為什麼，為什麼呢？
休年假的時候去菜市場的次數多了，漸漸地發現了其中的秘密：
1、售賣的蔬菜很新鮮。無論何時去看葉菜類都是水淋淋的，讓人看著就有購買的慾望。
2、蔬菜打理得很乾淨。葉菜類生菜、上海青等找不到一片黃葉子，根莖類如土豆都沒有泥。
3、陳列很具有美感。我曾經把這個攤位的陳列圖片，放在週一的集體會議上給生鮮部的負責人看，對比店鋪的蔬菜陳列，我們還不如這個攤位的老闆。我曾問過她為什麼會那樣陳列，老闆說沒有為什麼，只因那樣陳列讓人看得舒服就對了。
4、提供免費削皮的服務。如土豆，黃南瓜、青筍等需要削皮的蔬菜，老闆都會削好了裝進袋子裡再遞給你。
是不是覺得前面說的這4點很容易做到，那麼再看看下面幾點，又有多少人能做到呢？
5、根據個人愛好、甚至天氣建議菜譜。在家裡負責買菜的人都知道，每天去買菜那種不知道買什麼的心情，有時會讓人抓狂。而這個攤位的老闆就像一本活菜譜，當你不知道想買什麼的時候，她會給你建議幾種搭配，由你自己決定買哪些。
6、充當炒菜顧問。好幾次我都到老闆在給買菜的人講，這道菜應該怎麼做才好吃，詳細到油溫要燒得冒青煙還是冒大煙。
7、如果對她家的菜不滿意，看中其他任何一家的蔬菜，都可以拿到她家菜攤來付款。老闆記下重量，要晚上快關門時，各個攤位之間才相互結算。
8、不管你買多少錢的菜，一定會送你一把蔥，甚至還會送香菜。
9、付款時掃二維碼，不管是支付寶還是微信。老闆從來也不看你的付款憑證，也沒有安這兩種付款方式的語音播報。只要你給老闆說已付款，提著菜就可以走了。哪怕是忘了帶錢或沒拿手機，老闆一樣讓你把菜帶走，下次補上就可以了。在這到處是鋼筋水泥的城市裡，讓人很難去辜負老闆的這份信任。
10、能記得每位顧客的姓名，清楚顧客家庭成員有幾位。甚至顧客的習慣都有記得。每週五下午女兒回家，我們都為她燉一鍋排骨湯補鈣。老闆在每次週五我去買菜時，都會送一把香菜。有時候我自己都會搞忘了，但老闆都記得。只因為有一次我無意中跟她提過，女兒喜歡在蘸水裡放香菜。
其實，我覺得老闆成功的秘訣只有一個：把顧客養懶了，只要有買菜的需求，都會想到去她那裡。如果我們從這個目標出發，去服務我們的顧客，相信很快就能取得不一樣的銷售業績。
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