皓天公子
我最喜欢的食物有很多的 这里简单介绍下
本人是山西人 山西是以面食为主
主食比较爱吃面 馒头 大米几乎不怎么吃
如果家里做出来大米 (我妈会单独给我做面或者热几个馒头 是不是很佩服我 嘿嘿)
在这里我特别的想介绍下我们家乡的大同刀削面 这个是我超级爱吃的 我们早晨也会吃的面食
其实刀削面还是有历史背景的 这里我就不多做介绍了哈 想了解的你们自己百度下
一 . 做刀削面所需用料：
1.面粉 500g
2.温水 230g
3.猪后腿肉 250g
4.洋葱 适量
5.香菜 适量
6.八角 3根
7.香叶 3个
8.花椒 4片
9.干红辣椒 10粒
10. 白蔻 3个
11. 肉蔻 2个
12. 香果2个
13. 生姜2个
14.葱段 适量
15.适量 蒜
16.花椒水 适量
17. 生抽 一勺
18.老抽 适量
19.陈醋 适量
20.豆瓣酱 适量
二 . 刀削面制作方法：
1.面粉放在面盆中，中间扎个小洞，缓缓往里倒入适量的清水将面粉打成面穗，再揉成面团，然后用湿布盖住，或用保鲜膜包好，放在温度较高处饧1小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
2.利用面团饧着的时间制作卤汁。先将猪肉肥瘦分开，切小丁，肥切小，瘦切大。并且将切好的瘦肉丁再用刀剁几下呈肉末状。
3.锅中热油，放入肥肉丁小火煸炒 直至油脂煸出，肉丁变透明并出香味，捞出备用，留底油
4.洋葱切滚刀块，入油锅，炒出香味后捞出弃用
5.下香叶、花椒、八角、白寇、肉寇、香果、干红辣椒，小火炼出香味后捞出用纱布包成香料包
6.锅内下豆瓣酱，炒出红油，再放瘦肉丁煸炒，变色后下备用的肥肉丁
7.顺序再下鲜姜沫，葱沫，蒜沫。每放一种炒几秒钟。
8.放花椒水，老抽，生抽，还有少许醋。
9.高汤或水，开大火，汤开后，改小火
10.香料包，盖上锅盖，煮开后下豆腐干、肉丸子和预先煮好的剥皮鸡蛋
11.盐，继续盖好锅盖，大火烧开转中小火卤制 约半小时即可
12.削好后盛入碗中，然后将卤汁连汤带肉一起浇在面上，放一颗卤蛋，少许豆干，几个肉丸。
这就成功了 嘿嘿
李胖子美食
我最喜欢我家乡的豆花饭.在我的家乡富顺，被誉为豆花之城,因为这里的豆花，很有特色，有豆花的滚、嫩、绵、白，蘸水的辣、麻、鲜、香、甜结合在一起。
滚就是要吃得烫才鲜嫩。白，一般选用优质的当年豆子，才能做出好看的豆花。绵和嫩需要点泹水的手艺好，掌握好点豆花的技术才能做到嫩而不溏，看似一碰就破的豆花却能用筷子挑起来。
蘸水的辣麻香鲜甜确实最不好调配出来的，这蘸水就是我们富顺豆花的精髓，因为外地人无法效仿，豆花的制作也是纳入国家非物质文化。蘸水研制历史比较久了，是几代人的不断改进而来的。其中的辣椒是糍粑海椒，糍粑海椒就是加点香料臼来盅的，酱油是特制的，用几十味中药香料加进去泡过后煎制而成 的，是开豆花店的秘方，不外传的。所以其他地方无法复制的。然后加上芝麻香油加上藿香，我们富顺人称鱼香。
在富顺县城里有几百家豆花饭店。一碗豆花，一碗蘸水、一碗饭， 一碗GAO水。这就是富顺豆花饭店的标配。
一碗小小的豆花蘸水，在富顺已经成为产业。
你喜欢富顺豆花吗？可以说说你喜欢的豆花蘸水如何做的。
森映月
我最喜欢吃的是记忆中的一道食美：20岁那年在小饭馆吃到的咸饭，不需要任何的配菜、汤水就能吃下一大碗，觉得20年来是我吃过最好吃的米饭。
有孩子后凭着记忆中的味道尝试着做，经过几次的失败不断的总结，现在孩子也爱上这米饭，营养丰富，做法简单。
食物：牛肉、豌豆、玉米粒、干香菇、腊肠、大米
1、先把大米洗净沥干水份放置20分钟
2、干香菇泡发洗净
3、牛肉、豌豆、玉米粒洗净备用
4、牛肉、香菇、腊肠切小粒
5、锅热加油倒入腊肠炒至变色
6、加入香菇炒出香味
7、加入豌豆、玉米粒炒至变色
8、加入牛肉粒炒至变色
9、加入大米、适量开水
10、加适量盐、酱油、蚝油调味翻炒均匀
11、锅内水开倒入电饭煲，按煮饭键
12、饭键跳起即可出锅
软糯、香味浓郁、营养丰富、孩子可以常吃，挑食的孩子也会喜欢吃。
食材也可以根据自己喜欢的东西更换，做法不变。
加油家庭主妇
现在有什么好吃的！
那些好吃的东西都存在记忆深处，无法找回。
现在虽然物质丰富，每天吃得脑满肠肥，真的让我说出几样特别好吃的，或者我特别爱吃的东西，还真就说不出来。
当看到这个题目时，立即响起的是，妈妈的味道，是记忆中童年的味道。
最想的，妈妈的味道就是，铁锅帖饼子一锅出。
豆角摘筋洗净，土豆打皮切块洗净，葱切段姜切片。自然发酵七八个小时的玉米面备用。
土灶大锅烧热，猪大油一手勺放入锅里烧化，下入葱段，姜片略炒，豆角土豆一同下锅，加入凉水，没过豆角一指节，加盐适量。
发酵好的玉米面，加入适量的小苏打，揣勻，用手团成适当的面团，摔帖在锅里。这样的半锅菜，一圈玉米面饼子，就是我们家七口人，一顿的饭菜。
那就是70年代每年夏秋季，妈妈经常做的没有多余调味料，却调制出至今让我难以忘怀，记忆由心的味道。
现在也经常去农家菜馆吃铁锅帖饼子一锅出，却怎么也吃不出，那种味道。都是同样的食物，却没有了那种感觉！！！
我是三垚占伟，
你还记得童年的味道吗？
三垚占伟幸福在你右手
从小到现在，最爱的就是面！
小时候吃面，是因为面不用嚼太多，噗撸～，直接进肚子里，爽滑软糯，充饥顶饱。
长大后，对面的喜欢不减当年，反而变本加厉，什么汤面，烩面，捞面，焖面，蒸面，打卤面，油泼面，裤带面，拉州拉面，竹升面，云吞面，龙须面，重庆小面等等各种面，都是爱不释口。到一个地方，首选面，没有面在吃其他的，几天不吃面都想的不行不行。这是真爱啊～是不是～是不是，我想有很多和我一样热衷面食的人。
面食是中国有史以来历史最悠久的美食之一，喜欢归喜欢，中国各种美食，都是秀色可餐，垂涎三尺，各有特色！我为我能生中国，长在红旗下感到荣幸和骄傲。
Foodboy
山楂小排，米饭搭档，酸甜软糯，不仅颜值高，味道酸甜可口，小排香嫩，充分吸收了酸甜汁，配一碗白米饭，简直不要太美妙，做法和食材都非常简单。
材料
猪肋排，山楂，料酒，蚝油，糖，生抽，水，熟芝麻，葱，姜，食用油
做法
1 山楂用粗铁吸管穿透顶部和底部，去籽备用。
2 肋排加水，一勺料酒，姜片，葱结入锅中焯水，再捞出过清水，洗净沥干备用。
3 锅中放油，下葱姜煸香，下入肋排煎至两面微黄后，盛出备用，葱姜扔掉。
4 锅中放少许油，加入糖小火炒糖色，炒制无颗粒感变黄褐色，放入肋排翻炒均匀，加入水，一勺生抽，一勺蚝油和5个山楂，大火煮沸后转小火焖煮15分钟至汤汁变浓稠。
5 再加入5个山楂翻炒一二分钟收汁，装盘撒上白芝麻。
温馨提示
1 炒糖色的时候把握不好火候的话，一定要用小火能更好的观察和控制颜色，糖炒至像麦芽糖那种感觉的时候就可以了。
2 这道菜做出来是酸甜口的，所以不加盐也特别好吃，跟白米饭简直是绝配！
六月和美食爱着你
最喜欢滴吃的就是妈妈做的饭，童年滴记忆，嘿嘿，不仅我爱吃，我表哥现在也还时常提起我妈做的饭。现在和妈妈分隔两地，不能经常见面，所以会经常想念。
妈妈做的饭之一，荤的蒸饺。这个只要过八月十五，年节时候才会做的饭，因为真的很消耗时间，有时候八月十五刚好赶上秋收，就耽搁过去了。蒸饺一般馅儿料很丰富，有红萝卜，白萝卜，地软，白菜，木耳，粉条，还有肉，肉是五花肉，葱，姜，蒜，全部铡碎，白萝卜要焯水，肉要肥瘦相间，在水里劲儿一下，劲儿好的五花肉切碎成肉末，用劲儿过肉的热水烫面。把面粉烫好揉好，醒一会儿，用这个时间去拌馅儿。拌馅儿也是有讲究的，热锅上油，油热入肉馅儿，炒熟后关火，倒入蔬菜馅儿，搅拌，上五香粉，盐即可。包好放笼屉蒸二十分钟左右。出来吃面软活活滴馅儿香喷喷滴，配上我们我们陕西独有的醋水水。那个香。
妈妈做的饭之二，饺子，我包饺子的技术就是跟妈妈学的，江苏定居，这边的水饺又大又难吃，想吃水饺只能自己和面自己包。小学二年级开始妈妈包饺子我擀皮，现在给我儿子说，我儿子都觉得不可思议。记得刚开始擀皮，拿不住厚薄，两只手滚擀面杖，一会儿薄了，一会儿厚了，薄了我妈会严厉的训斥我今天是不是想吃烂饺子，厚了我妈会训斥我是不是想吃生饺子，就在我妈的训斥声中，越来越熟练，不久就可以一个手扶着饺子皮，一个手滚擀面杖这样擀皮了。如今好多朋友都问我你这饺子包的这样好，是怎么学的，我说童子功。😄。
妈妈做的饭之三，锅盔。这个锅盔伴随着我的学习生活很多年。每年冬天由于早上起来馒头太凉难以下咽。因此每次蒸馒头的时候妈妈都要烙几个锅盔。每天早上起来当早点吃。虽然没有菜，但是锅盔馍的调料香加上点油泼辣子，真的很香很香。
妈妈做的饭之四，花馍。这个就跟吃没有什么关系了。花馍是用于婚丧嫁娶得礼馍。村里较少有人会做，我妈是能人，每次邻居有人结婚，都请我妈去做花馍。特别到了隆冬季节，农村人比较清闲，结婚比较集中，我妈就特别忙，都是邻里之间，我妈也欣然前往。
六楼家主妇
火锅，烧烤，海鲜，江湖菜。
重庆的火锅，基本每周两三次，毛肚，鸭肠，黄喉，脑花，酥肉，泥鳅，耗儿鱼是必点，配些鸭血，豆芽，土豆，芋儿，豌豆尖，再来两瓶重庆啤酒，就算重庆夏天40度高温也是热衷于火锅，挥汗如雨，畅快淋漓。
夏天宵夜喜欢烧烤，韭菜，豆干，鱿鱼，土豆，生蚝，只是烧烤不能吃太多，偶尔吃一下还是可以。
海鲜，喜欢的就太多了，估计吃海鲜不过敏应该都喜欢吃吧，只是内陆比不了沿海，重庆海鲜比较贵，除了清蒸的原汁原味，还有各种麻辣做法，
江湖菜就太多选择了，各个地方的特色菜融入麻辣鲜香，环境也还不错，三五好友聚聚聊聊，生活更多几分惬意。
我在重庆，欢迎大家来重庆品尝地道美食。
玩转重庆吃喝玩乐
东北酸菜，
酸菜可以炒粉条，炒土豆丝，炖肉，炖骨头，炖冻豆腐，杀猪菜。
酸菜的腌渍比较简单，但是有些温度要求
一般在四五六度最佳
选也秋天的上好白菜，去掉脏叶，然后放入缸中，放入大粒盐，放入酸菜鲜，放入水，腌渍最少一个月，然后才可以拿出来做菜，
酸菜有乳酸菌，可以开胃口，东北家常菜必不可少的一道。
小厨师大智慧
人们常说得不到的才是最好的，的确，我最喜欢吃的的食物，却是我经常想但却吃不到的。
前几年在贵州生活过一年，那是一个很偏很偏的地方，当地老乡基本都是自己种菜吃，那里基本一年四季都有青菜吃，而我却对豌豆尖情有独钟。由于物资匮乏，我们就经常煮面条来吃，煮完的面条过下水，加香葱末，酱油，盐和味精，再放点切好的泡辣椒，然后将嫩嫩的豌豆尖焯水一起放进面条里一拌，现在想想那个味道简直美的不得了，很简单的食材却是令我至今仍回味无穷。
