重庆原生态美食
肉沫炒粉条，又名蚂蚁上树，粉条控不能错过的美味，简单又美味，这道菜是我平常去餐馆必点的一道家常菜，二十多块钱一小盘，几个人差不多一人几筷子下去就吃完了，一点也不过瘾，但是想要吃的痛快还是自己在家做吧，肉沫和粉条的成本也只有几块钱，做出来的量还大，经济又实惠，更重要的是自己做出来的味道也很好，下面分享给你们做法吧，喜欢的朋友可以尝试自己在家做。
准备食材：
主料：猪肉、红薯粉条
辅料：大葱、生姜、大蒜、小米辣
调料：盐、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖
1. 将准备好的大肉剁成肉末，肉末中加入适量的料酒、胡椒粉、少许的盐、一勺淀粉用手抓匀，腌制10分钟。
2. 准备好的红薯粉条，先用剪子剪段一点，在用温水将粉条泡软，泡软后将粉条捞出沥干水分，在将准备好的姜和蒜切成碎末，大葱也切碎末，小米辣切成小圆圈圈。
3. 取锅倒入适量的油，冷油放入豆瓣酱，小火炒出红油，在放入腌制好的肉沫，翻炒均匀，在加入切好的葱、姜、蒜末，加入适量的盐和少许的白糖，生抽和老抽、适量的耗油，在添入半碗的清水。
4. 水开后放入泡软的粉条，中火翻炒至所有的粉条都充分的粘上菜汁，炒着粉条熟透后略微的收下汁就可以了，在放入切好的小米辣，在放一起切碎的小香葱，这样颜色更好看，翻炒均匀就可以盛盘了，
小贴士：1.这道菜在炒的时候可以不放盐，因为在腌制肉末的时候已经放有盐了，而且在炒的时候豆瓣酱和老抽也已经有咸味了，可以根据自己的口味尝一下在适当的放。
2. 粉条一定要剪的短一些，不然肉末很难均匀的和粉条翻炒在一起。
3. 泡粉条尽量用温水泡，如果急需操作可以用开水煮一下，那样在炒的时候也能容易一些。
小花美食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
粉条与肉末可以做一道非常好吃的传统川菜——蚂蚁上树，下面就介绍一下其做法。
用料：猪肉馅、粉丝、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、食用油。
一、粉丝或粉条剪适当长度，温水浸泡至无硬芯后捞出备用。
二、猪肉馅放适量料酒、生抽拌匀，腌制十分钟。
三、准备好葱花、姜末、蒜碎。
四、锅中加油，油热后葱花、姜末、蒜碎爆香，加入适量郫县豆瓣酱炒出红油，加入猪肉馅炒至变色，加入水或高汤。
五、小许老抽及一勺生抽入锅，搅拌均匀后加入粉丝，用筷子拨散，大火烧开，中小火焖煮五至十分钟，开大火将汤汁收干。
六、出锅装盘时撒入葱花即可。
缺哥A
粉条和肉末可以做哪一道美食呢，菊子姐姐肯定会说蚂蚁上树的哦！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
蚂蚁上树的制作方法很简单，具体可以参考一下步骤或者菊子姐姐的文章哦，粉条的话，要选那种水晶粉，口感好！之前菊子姐姐还记得经常吃一个铁板水晶粉的菜肴，和蚂蚁上树有异曲同工之妙，这样的美味，希望大家都去尝一尝哦！
1、粉丝用沸水泡15分钟左右，捞起沥干待用；2、锅倒油加热，放入姜沫，蒜蓉煸香，放入猪肉馅，豆瓣酱加入粉丝，撒上葱花翻炒起锅；3、翻炒起锅后，在放入葱花，旁边放颗香菜点缀，蚂蚁就成功上树啦！！！有没有很简单，哈哈，家常做法就是这样，一点都不难，味道还很好，可以试试哟！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦,蚂蚁上树作为家常美食，很受大家欢迎，不信你就吃吃看哦！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
菊子美食记
粉条和肉沫可一起炒着吃，加点红萝卜丝，白菜老老丝，很美味还下饭。还可以一起煮汤那是我家儿子最爱。
农乡桃子
蚂蚁上树，五花肉切末，粉提前泡好，杭椒小米辣切圈，葱花蒜末，芹菜切末，粉条放锅里抄一下，控干水分，起锅烧油下肉末炒香，下入杭椒，小米辣，芹菜末，葱花，蒜末炒香下入豆瓣酱炒出红油，加水下入粉条放盐，味精，鸡粉，耗油，老抽，白糖少许熬一会，水淀粉勾芡撒上蒜末，料油出锅装盘即可。
阿亮美食1998
铁板粉条啊，绝对的美味
青春年华201090651
蚂蚁上树啊，白菜肉沫粉丝煲啊也很好吃
LittleThing小天地
粉条和肉末可以做美味佳肴“蚂蚁上树”。
煎饼大叔的快乐生活
粉条泡软切碎加入葱姜蒜调料肉沫搅拌，再加入红薯淀粉搅拌均匀，上锅蒸20分钟！切片油炸！焦香酥脆，也可以在红烧一下！
网红辣条淘宝店
肉末拌粉条，肉末汤粉条，肉末顿粉条
