今天教大家做陝西“農家臊子面”，陝西人都愛吃麵，幾乎每天都要咥碗麵。
選用食材：五花肉、 油炸豆腐片 、 白豆腐 、木耳、紅蘿蔔 、豆角都可以、 韭菜 、 鹽，味精、香醋、生抽，老抽、辣面、青菜、花椒少許。
製作分五步完成：
第一步：五花肉切丁、油炸豆腐切丁、白豆腐切丁、木耳切小片，豆角切丁、紅蘿蔔切丁、蔥切花、姜、蒜切抹、韭菜切花。
第二步：將切好肉丁炒香，油比正常炒菜略多些，肉丁炒成金黃色後加適量老抽、辣面翻炒出鍋備用！鍋中倒油燒熱放入蔥花、姜、蒜抹小火慢炒，同樣炒出金黃色加入鹽和花椒！繼續炒！這一步加入鹽和花椒炒香很重要很重要！特色農家臊子面的重要一步。
第三步：然後放黃、白豆腐丁，木耳，豆角、紅蘿蔔炒香加剛才炒好的肉臊子，這會香味已經出來了，加入開水燒開改小火！2分鐘關火，時間太長少了菜丁的脆感！臊子湯多少自己掌握好。
第四步：開始調味：鹽、醋味精調好，快成熟的時候打入蛋花，最後撒上韭菜花即可。
第五步：煮麵條、取一個盆倒入開水，面煮好後撈入大盆，這樣面不會粘在一起，然後撈麵，一碗大概只需要放半碗麵即可，臊子湯也是重頭戲哦！澆上香噴噴的臊子湯，真叫一個“香”。油潑辣子放點，嘹咋咧！
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