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对于大多数人来说，一个人做饭还不如叫外卖，或者吃泡面，因为省事！事实上，外卖和泡面偶尔吃吃还可以，长期食用的话，对健康是不利的，所以即使一个人的时候，在有时间的情况下，做点简单的饭菜，吃着都十分香，过程也很享受呢？一个人做饭，最怕食材要买一堆，调味料买很多，看着都觉得麻烦，事实上不是这样的，和你分享一道特别简单又非常好吃的简单食谱，吃完了还想吃，你试试哈~
这个简单的食谱就是香椿酱！非常非常好吃！香椿，香的很有个性，独特的芳香味，只要稍稍靠近就会被强烈的接入，富含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。喜欢的人很多，我也不例外，而食用香椿，方法不同，味道则不同，除了鸡蛋炒食之外，我喜欢用它来做酱，拌面拌饭一流，隔着屏幕吞口水了~
具体这样做：
香椿一小把
辣油少许
豆瓣酱2勺
线椒3个
大蒜和生姜少许
盐少许
大蒜切薄片，生姜切碎，线椒切圈，香椿切碎末
炒锅加热放油，下豆瓣酱，线椒圈，大蒜片，生姜碎翻炒均匀
接着把切好的香椿碎放入锅中同炒，大火翻炒2-3分钟
出锅前调入辣椒油和盐，拌匀后即可出锅
拌着米饭一起吃，真香！
如果你也觉得不错就自己试试，让身边的家人和朋友也尝尝这道菜的味道。我是海燕的厨房，国家高级营养师，用不一样的美食带你健康吃喝！想要了解更多美食资讯可以关注公号:海燕的厨房，微博搜索：海燕的厨房，每期倾情为您推荐时尚健康美食。#营养师带你健康吃喝#以食为媒，联结世界，欢迎你来，一起健康吃喝！
海燕的厨房
一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？
喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多家常美味菜谱，请关注觅源良食！看到这道问答，突然觉得自己很幸福，为什么这么说？
大学毕业后没有选择去北上广深，而是留在了父母身边，以前是父母给我做饭，最喜欢妈妈烧的鱼、爸爸煨的排骨藕汤，成家后父母年纪一天天的老去，只要我有时间，我给老爸老妈做饭，做他们爱吃的红烧肉和泡椒凤爪。
问自己，如果我离开父母去外地打拼，一个人做饭，我会给如何安排自己的晚餐？回到题主的问题，就是一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？
一周七天，我假设我在外地的工作是双休，我就从周末开始说起吧。
周六一整天都在家，我会学着老爸的方法给自己炖煮一锅排骨萝卜汤，外地的莲藕不会像湖北那样是粉粉的，所以就做排骨萝卜汤：
为什么说先给自己炖一锅排骨萝卜汤，这锅汤我会选择脊骨来做，所以清爽清淡不油腻，平时难得有机会喝汤，所以每周休息的时候给自己炖上一锅，大约是两天的量，再给自己做个下饭菜，比如青椒肉丝等，周六这一天吃饭喝汤，简单便捷有营养还不贵、
排骨萝卜汤，做起来也不复杂，有个电饭锅，将焯过水的脊骨在锅中用姜片和少量的色拉油炒香后，就可以放入电饭煲中炖煮，炖煮个1-2个小时，下萝卜后这锅汤也就做好了，做汤是最简单的，只要有电饭锅就行。
做这锅汤就要计划好，这是吃两天的，所以购买脊骨的时候，按照两天的量购买，自己一个人，吃两天，大约买个2-3斤的脊骨就够了，喜欢吃萝卜就买2个中等大小的，不喜欢吃萝卜的就购买一个小一点的萝卜。
周天的的美食就更简单了，用脊骨萝卜汤给自己下碗汤面：
可以加个水煮鸡蛋，在外面的卤菜店购买一点酸豆角等咸菜都是可以的，这碗脊骨萝卜汤下的面营养丰富，比泡面好多了吧，面条滑润爽口，还是用脊骨萝卜汤的原汤下的面，大家说这碗面可以不？这碗脊骨萝卜汤下的面是不是非常的简单便捷。
周一一般都是一周之中最忙的一天，也比较累，回家给自己做个韭黄炒肉片，下班回家经过菜场买一把韭黄，回家简单处理后，切几片猪里脊肉片，简单炒一下，一碗可口的下饭菜就做好了，韭黄炒肉片，口感鲜香，还能增强抵抗力能杀菌；
这道美食，做起来也不复杂，肉丝或者肉片用淀粉、色拉油腌制一下后，放入锅中将肉丝炒至断生，放入韭黄，快速翻炒，放入食盐调味即可。
周二，给自己蒸碗鸡蛋，搭配一点咸菜：
2个鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀后，放入一点色拉油或者猪油、食盐、生抽，再次搅拌均匀后放入蛋液大约1.5倍的温水上锅蒸15分钟就可以开吃了，你说这道蒸水蛋简不简单？
周三回家点个外卖对付一下，或者周三的时候约上几个好友，外面小聚一下，周三就不在家做饭了。
周四，也吃点好的，给自己做盘白灼基围虾，补补身体，清水中放入姜片和料酒大火煮沸，之后放入处理干净的基围虾，煮至变色后即可捞出，大约也就是1分钟的时间，在来点调味汁，吃完整盘白灼的基围虾，这个做法也非常简单。
周五，一碗米饭搭配鱼香煎荷包蛋，这道鱼香荷包蛋类似于鱼香肉丝的味道，荷包蛋煎好后，放入调制好的鱼香汁，翻炒一下，就可以出锅，煎好的荷包蛋加它简单一炒，鱼香味浓郁，酸辣咸甜，做法简单两步就能搞定。
一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？
从周六开始，一周七天，我给大家推荐了5道简单快捷又有营养的美食，鱼香煎荷包蛋、韭黄炒肉丝、白灼基围虾、蒸水蛋、脊骨萝卜汤。这都是非常便捷快手的，一个人做饭，有了这几道菜，再加上大众菜肴，比如、青椒炒肉丝、番茄炒鸡蛋、干子炒肉丝等，一个人做饭，吃的也是美美的，而且还不贵非常省钱。
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一个人做饭，主要是简单省时，营养丰富
下面我分享一下我制作的简单省时的菜品，希望对大家有所帮助
菠萝炒饭
将菠萝对半切开，挖出菠萝肉，切成小块，放入盐水中浸泡十分钟
碗中打入两个鸡蛋搅散，香肠切丁，胡萝卜去皮切丁备用
锅中倒水，水开后放入豌豆粒，将其焯熟后捞出
锅中倒油，油热后放入鸡蛋液，将其炒定型后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入胡萝卜丁、香肠丁、焯好的豌豆、甜玉米粒、鸡蛋
翻炒片刻后放入米饭，炒散后放入食盐、味精、胡椒粉、菠萝块，翻炒均匀后盛出即可
简单好吃，营养丰富的菠萝炒饭就做好了
韭菜鸡蛋饼
韭菜摘好洗净后切末
碗中倒入几个鸡蛋，放入面粉，搅散搅至没有面疙瘩
将韭菜末放入蛋液中，放入适量的食盐、五香粉，搅匀后备用
平底锅中倒油，油热后将蛋液均匀的倒入锅中铺平
煎至两面金黄即可关火出锅
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
我系万能辉
作为忙碌的上班族，每天中午被各种各样的外卖凑合着填饱肚子，每到饭点儿就是一成不变的灵魂三问：今天吃什么？今天去哪吃？不好吃怎么办？然后虽然一家家的换着外卖调节口味，还是觉得糖大油大，一肚子油腻腻的感觉。晚上有时候回家晚会懒得做饭会找个轻食餐随便吃吃，昨天被难吃的轻食餐彻底击垮。所以还是决定回家自己炒点菜吃，即便再简单再普通都想着就比外面的饭馆做的香。其实呢，自己一个人吃饭也没想象中那么麻烦，家常菜家常菜，总有那么几个菜是做法简单特别入味下饭的。比如我常做的就是这两个菜，每个菜都可以轻松吃下一大碗米饭呢。
【素炒土豆丝】
如果是晚上回家不是很晚，就别泡面和外卖了，直接炒个土豆丝特别简单还好吃，通常我还会加点其他的蔬菜，比如不爱吃的胡萝卜，这样炒完就爱吃了呢。一个人的话用一个大点的土豆刚刚好，切成细丝，如果不喜欢吃脆土豆的就不用水泡，直接过一遍水就好，这样炒出来的土豆丝比较软烂而且更入味。
热锅凉油，油热以后先掰开3个干辣椒放进去，然后把切好的葱姜片丢进去爆香，接着放入过好水的土豆丝，喜欢焦焦的土豆所以会多炒一会，大概三四分钟吧，放入胡萝卜丝，炒个一分钟再放青椒丝，两勺生抽让菜更入味也加点颜色，因为生抽里就有盐就不用单独放盐了，晚上不要吃太咸的，煸炒均匀撒点青葱末就可以吃啦。
炒好的土豆丝泡在米饭里拌饭简直太好吃了，如果不想吃胖，就少吃点米饭就好，毕竟土豆就是淀粉质地可以替代主食的。
【青椒胡萝卜炒大虾】
不想吃猪肉或者不爱吃猪肉，来个入味的大虾怎么样？也是下饭好菜。青虾挑去虾线剪掉虾头放入适量的白酒和盐腌制一会，锅中适量油，把腌好的大虾放一点点淀粉和胡椒粉搅拌下，然后放到炒锅里煎，两边都红亮成熟的时候盛出来。如果想省事的，这样煎完就可以直接吃啦。想下饭的继续往下，锅里放油，放入葱姜片，然后把胡萝卜片丢进去，煸炒1,2分钟再放青椒片，一小勺盐调味，然后倒入芡汁（一勺糖，一勺淀粉，一勺醋，两勺生抽，适量水，三瓣蒜末），放入煎好的青虾，炒均匀就可以吃啦。
炒好的大虾虾肉紧致弹润，特别入味，然后菜的汤汁可以泡着米饭一起吃，说不出来的好吃，一盘菜就够吃了，还有肉有菜。
是不是一个人的饭也没有想象中那么难准备呢？自己好歹扒拉一个菜，然后边吃边追剧，一天的工作疲惫都烟消云散了呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
妖夜行摄食光
叶子一向做简单菜肴的，一个人也要好好吃，做到简单又营养均衡。
先看看叶子的营养三餐吧，做法都很简单
早餐：
牛奶、鸡蛋，主食是紫薯和南瓜，可以用微波炉叮熟的，微波炉比较快，西兰花直接焯水的，不习惯焯水直接吃可以加点调料拌一下或者清炒一下，我还弄了杯五谷浆，这个就不用刻意了。
午餐：
主食是杂粮饭，用电饭煲煮，各种杂粮随便来一点，肉类是酱牛肉或凉拌鸡丝，低脂的，酱牛肉最简单了，也特别时候一个人，加香料煮熟就是，然后切片后分装密封后放入冰箱，想吃拿出一小袋。凉拌鸡丝也超简单，鸡胸肉煮熟用擀面杖一敲打一撕，加点喜欢的调味料即可，蔬菜类根据自己喜好来搭配。
晚餐：
主食为燕麦红豆饭，盐水虾，这个超简单，加生姜片的水烧开，虾放入煮一两分钟捞出，吃时蘸点调味汁即可，蔬菜类是麻酱秋葵。
平常也可以给自己煮个排骨饭，电饭锅一焖即可，排骨、胡萝卜、香菇啥的放一点，营养丰富。
早餐还可以做个中西结合的，吐司切成丁，加入培根、蔬菜、马苏里拉奶酪，放入微波炉高火两分钟即可。
还可以做蔬菜面饼，土豆丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、莲藕丝，随便加，打人鸡蛋，加入面粉，加了调料拌匀，一煎即可，既是主食又是菜。
肉类偶尔给自己做红烧肉、煎个五花肉、煎个牛排啥的，这些其实都是简单菜。
素菜类做个凉拌豇豆，豇豆煮熟撕开，加入调味汁一拌，非常好吃。豆腐煎后倒入调味汁一烹也好吃，凉拌土豆丝就简单了，还可以当主食吃。
汤类推荐个西红柿滑肉片汤，这个叶子前两天分享到公众号后，很多朋友做过都反馈又简单又好吃，西红柿先炒，肉片加入淀粉调匀，然后放入里面煮熟。
叶子的小厨
一个人做饭尽量简单，所以推荐食材简便、做法快捷的给你：
青椒土豆丝
1、土豆去皮洗净切成丝，在凉水里泡着，青椒切成丝，葱、姜、大蒜切成末。
2、锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜煸香，土豆丝从凉水里捞出来，把水控干，放入锅里翻炒。
3、土豆丝炒一会加入酱油、花椒粉，青椒丝，一起翻炒，火小一点，不要加水，炒一会加入盐，鸡精就可以出锅了
西红柿炒鸡蛋
1、鸡蛋打入碗里搅成糊状，倒入油锅里炒出备用
2、锅里放油烧热，放入葱花，放入切好的西红柿，炒一会放点盐，再倒入前面炒好的鸡蛋，一起翻炒一分钟就可以出锅了
麻婆豆腐
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放点肉馅炒熟。
3、加入少量的开水，煮开后加入豆腐丁、再放点酱油、根据口味放入花椒粉，少放点白糖，大火煮2分钟收汁出锅
这三个菜比较简单，做起来也快，配米饭、馒头都可以，如果想吃面，可以把西红柿炒鸡蛋的汤做多一点，拌面条吃也挺好，欢迎大家留言，说说你认为适合一个人在家做的菜，大家一起来讨论。
吃喝兰州
一个人的饭确实不好做，稍微一做，多了吃不了，剩菜又不爱吃，我一个人的时候比较喜欢吃面条、面片。做法超级简单，不用炝锅，就是煮，但是营养一点不少，还特别好吃，我给很多人都推荐过，吃过的人都说好吃。下面给大家介绍一下方法。
食材：西红柿、土豆一颗、鸡蛋一颗、几颗小青菜、葱末、蒜片。
调料：五香粉、胡椒粉、十三香、味极鲜、食盐、醋。
方法：锅中加水，放入葱、蒜、西红柿、土豆熬汤，大火烧开，滴入一点油、放入调味料，中小火熬20分钟，转大火，放入面片，打散，七八分熟的时候打入一颗鸡蛋，鸡蛋快好时，放入青菜烫熟，出锅前放点醋，一点鸡精，最后放点自制辣椒油。
注：这道饭的关键就是汤，一定要把西红柿的味道充分熬出来，所以水一定一次性要加够，再加会使味道变淡。食材可以随自己喜好，放什么都可以，喜欢吃肉的可以放点火腿。
再随便炒个青菜，就OK了。
一个人也要好好吃饭，好好照顾自己，送给正在奋斗中的你！
糖豆儿小食光
一个人做饭，最愁的就是每天只吃几种菜，而且顿顿都是一道同样的菜，不仅味道单调，营养也不均衡。小厨翻了翻自己私藏的食谱，这里给你推荐几个哦~
1、青椒炒鸡腿。鸡腿切成小块，放料酒和生抽腌制10分钟，锅里放油，放一勺黄豆酱，先把蒜粒炒香，然后放入鸡腿炒五分钟再放青椒，，然后放入2勺生抽一勺蚝油，再加一点点开水，炒一会，等鸡肉熟透入味就可以吃了。鸡腿上的蛋白质很多，这道青椒炒鸡腿肉，不管是人多还是人少，都是非常适合做来吃的，因为它的味道超好，而且营养又丰富，做法超简单，食材的多少可以根据自己的食量来，不用担心会有剩菜。简直下饭神器呀！
2、白灼秋葵。秋葵洗净焯水，然后放入盘中，准备一个碗，放入蚝油、生抽各一勺，半勺白糖和少许食盐，加2勺清水搅拌，锅中热油爆香蒜粒，倒入料汁炒香，再一起淋在秋葵上，超好吃的白灼秋葵就做成了。
3、玉米排骨汤。排骨焯水洗净，和玉米、莲藕一起放进炖锅炖1小时，然后放入胡萝卜再炖半小时，最后加盐、葱花和生抽，出锅。
一荤一素一汤，这个超简单的懒人食谱收好哦~还有更多好吃又健康的懒人食谱都在我的元气小厨房里，想看的话，就来撩我吧~
元气小厨房
一人食，怎么吃得营养又美味？
玮玮作为一名营养师和资深吃货必须嘚瑟一下！
1.杂蔬炒饭+味增汤，全餐热量为600大卡多一点儿，营养均衡：豆制品、鸡蛋、粗杂粮、绿叶菜都齐全了，而且炒饭和味增汤的搭配非常好吃，而且快手方便！
2.营养荞麦面：加了鲜虾、蔬菜，荞麦面选了含荞麦51%的品种，血糖指数更低，矿物质和膳食纤维含量更高，作为早餐或晚餐非常快手，营养也齐全，以一当三！
3.蔬菜豆腐韩式辣汤+叶菜团子+蔬菜+无糖奶咖
早餐就要够方便快捷，又得营养丰富，菜团子是家里长辈给包得，早上热一下就成，蔬菜洗净、焯水吃也很好，早上来一碗热乎乎的辣味汤很舒服呢！
4.意面+螃蟹+蔬菜沙拉
吃螃蟹的季节里，即使一个人也忍不住买点儿尝尝鲜，搭配意面和蔬菜沙拉，高蛋白低脂肪，意面的血糖指数很低，有助于减脂！
5.三明治+水果+咖啡
玮玮的早餐最爱是三明治，煎蛋+西生菜+煎过的午餐肉再搭配烤全麦土司和番茄酱，超美味，怎么吃都不够，而且超级扛饿！
一个人吃饭常常会怕麻烦，一碗荤素搭配的热汤或热面就能很好解决营养均衡与简单操作的问题，像三明治、包馅食品也是如此，烹饪手残党也可以尝试！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是!
营养玮玮道来
一个人做饭，好做也不好做，好做是因为一个人想吃什么做什么，不用顾忌别人的口味;不好做是因为做多了吃不完。我推荐这样做。
早上可以做点面条或鸡蛋面包牛奶就解决了。
中午一个人可以炒个肉，煮点米饭，如果太单调，可以煮肉片汤或者丸子汤，有肉有菜有汤，一下子都解决了。
晚餐好解决，晚上不宜大鱼大肉，也不宜吃太多，所以睌上可以用中午剩下的饭，炒个蛋炒饭，或者煮点稀饭或者面条，一个人如果晚上炒几个菜也吃不完。
个人建议。
