味道在手中
糖心茄子，是一道由圓茄子、白糖（麻汁）、澱粉、白芝麻、油等食材製成的美食
也是濰坊的特色菜之一（糖麻茄子），香甜可口，吃到後第一反應，“介是茄子嗎？”
做法超級簡單，主要用料：圓茄子、白糖、澱粉、白芝麻、油
做法：
1、把茄子去蒂洗淨去皮，切條。切好的茄條，均勻沾上幹澱粉
2、鍋內放油,燒八成熱,把茄條逐個下鍋裡,炸呈金黃色,倒出瀝油
3、鍋中留少許底油，放入白糖、加少量水，不停攪拌化開白糖，看到鍋中糖汁氣泡變小，略微變色後，加入炸好的茄條，均勻裹上糖汁，出鍋前加白芝麻，調勻即可
你學會了嗎？趕緊試試吧
夏小吃
材料：紫皮圓茄子 或者長茄子（圓茄要去皮，長茄不用且口感更好）白糖 白芝麻 芝麻醬 青紅辣 蒜末 植物油 （最好用花生油）
做法：
1將茄子切小塊或長條放鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑，然後撈出均勻的裹上水澱粉
2現在我們來調糖麻汁，將白糖和麻醬按（1：2）的比例混合攪拌均勻，感覺糖融化之後放入清水攪勻即可
3鍋內放油,燒至七成熱時，把茄條逐個下鍋裡,炸至呈淺金黃色時，倒出瀝油 依次擺盤
4最後將剛才調好的汁淋在上面，撒上提前準備好的彩椒蒜末即可
這道菜酥脆爽口，大家喜歡可以試著做做
米朵小廚148809232
糖心茄子
1茄子切小塊，用水泡下。撈出，撒澱粉。使茄子均勻裹上澱粉。
2鍋中燒油，把茄子放油鍋中炸之兩面金黃撈出。
3鍋中放油，糖。熬成糖汁。把茄子放入汁中，快速翻炒均勻。
4在把茄子倒在放芝麻的盆中，翻拌均勻。夾出沾滿芝麻的茄子裝盤即可。
我是我們一起做美食歡迎大家支持和關注
我們一起做美食
用料
豆瓣醬\t適量
茄子\t2條
肉絲\t少許
姜 蒜 蔥\t少許
醋 糖\t適量
魚香茄子的做法
1. 將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,
姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖
再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
將豆瓣醬，姜, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的調料拌炒, 即可盛入盤中。
學習更多家常菜做法可以諮詢新東方烹飪學校
新疆新東方烹飪美食
這個咱真不會
