垚鑫淼森木

红杉鱼，又叫金丝鱼。红杉鱼，主要生活广东、广西、海南、台湾等省近海底鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。

香煎金丝鱼

这是我最爱吃的做法，也是唯一做过的做法，下次有机会要试试其他的做法，看看味道如何！喜欢吃的赶紧学起来吧！3条才6元，便宜实惠好吃！

1.收拾干净的金丝鱼用粗海盐腌一下，时间允许可以腌长点时间。反正是咸鱼，不怕咸的。煎鱼的时候，再把粗盐去掉

2.热锅热油，鱼在下锅前，身上抹上一层薄薄的盐，这样会完整又好看。用中火煎鱼。

3.煎好一面，反过来煎别一面!最后装盘

番茄煮金丝鱼

新鲜的金丝鱼 去鱼鳞，去鱼肚,擦干水分，备用；配菜 西红柿，葱；金丝鱼用盐腌制十五分钟；热锅热油把腌制好的金丝鱼，下锅慢煎煎到金黄色就可以反面 ；继续煎别一面鱼身，煎到鱼金黄色，鱼尾紧收时 鱼就煎好了，用盘子盛出煎好的鱼！

水煮金丝鱼

清蒸金丝鱼

92小姐姐美食

我家不但不靠海边，而且离海很远很远，所以从小见得最多的海鱼就是带鱼，吃的最多的也是带鱼。小时候因为家庭困难，物资匮乏，过年的时候家里才会买上几斤带鱼，等父亲把它们收拾干净了，加盐、五香粉、酱油腌制一下，然后母亲就会用小火把腌好的鱼煎得焦黄喷香，我和弟妹们早馋的就差流哈喇子了，直觉得世上没有比这再好吃的鱼了！如今条件好了，吃的见的海鱼也多了，吃来吃去，还是觉得小时候吃的带鱼最香，最有味道。

苇花花

当今的物价步步上升，许多海鱼价格都挺高，幸好，还有几种价格既便宜又好吃的。不然身在沿海地区的人，要是一日无鱼，吃饭都不香了。在我们那里，有5种物美价廉的海鱼，可能有些知名度不高，或许是因为叫法不同吧。

1、青占鱼

当地方言叫做“花仙”鱼，一斤大概10块钱左右。肉质非常厚实，骨刺少，只有中间的一条大脊椎骨。在我们那里通常是用来做“鱼饭”，指的是是“清蒸”，为什么要叫做“鱼饭”呢？

以前沿海地区居民以捕鱼为生，很多时候满载而归，那时又没冰箱可保存，怎么办呢？最直接有效的解决方法是，清蒸后蘸着豆酱吃，把鱼当成“米饭”吃个饱，所以至今还保留这种叫法。从侧面看，说明了海鱼在当地人眼中的重要性。

当然不止只有清蒸做法，现在的年轻人更喜欢“红烧青占鱼”、“干煎青占鱼”、“豆酱煮青占鱼”之类的。

2、秋刀鱼

对于这种鱼，大家不陌生的，在烧烤摊和快餐馆是热销的食物。虽然是冰鲜鱼，但在这边市场上卖的挺新鲜的，价格不贵，7～10元一斤。记得在以前工作的地方，员工餐吃得最多的鱼类就是这货，用姜葱盐水浸泡入味，油一炸一煎，相当快速的一道食物。味道还可以，关键是便宜啊。

3、小黄鱼

长得跟大黄花鱼很像，不过价格差不悬殊，小黄鱼一斤大概是10元，有时会贵一点，有时便宜，价格上下浮动不定。像这类鱼，个人喜欢清蒸或者煮是最美味的，鱼腥味并不重，反而鲜嫩无比，肉质细腻柔美，口感无得说。有个缺点是，不能煮过熟了，不然一夹就散。香煎的话，能弥补缺点。

4、鳓鱼

俗话叫做白磷鱼，8月份那会一斤才5元，现在升到十几块钱一斤了。用来香煎最适合，鱼鳞都是酥脆的，连小毛刺也是。一人可以吃好几条，毕竟一斤有五六条，再喝的小酒，小日子赛似神仙。

5、鹦哥鱼

当地方言称为“马头鱼”，因其头部形状奇特而命名的。

小时候最喜欢吃的海鱼，十几年前，一斤两三块钱。如今翻了好多倍，价格在30元以上。当然是物有所值的，同样适合干煎，特点在于不用去鱼鳞，因为煎完特别香，特别酥。

此外还有几种，只记得方言叫法，不知学名是什么。比如那哥鱼、鸡腿鱼、小红鱼、螺仔鱼等等，都是非常不错的。

佘小厨（完）

佘小厨

说起海鱼，大家肯定以为价格多要比淡水鱼贵上不少吧，虽然大部分的海鱼确实多有点小贵，但也有几种又便宜又好吃的海鱼，今天就推荐给大家

首先推荐给大家的是：清鳞鱼

名字听起来可能有点陌生，但它们的俗名你要是在海边就基本听到过，海边的渔民们有的把清磷鱼叫作为，青皮，青济，柳叶青，白羔，清鳞鱼的特点是鱼油多，要是烤起来吃的话，味道更香

还有推荐给大家的就是：小黄花鱼

大黄花鱼有点小贵，所以推荐给大家小花鱼，不要小看这小黄花鱼，正是由于它还小，所以肉质要比大黄花鱼还要鲜嫩，骨刺也非常柔软，吃的时候可以连着骨头一起吃下去

最后推荐给大家就是：龙头鱼

现在龙头鱼在市场上不知道怎么见不到了，估计没啥利润，不进货了。说起来这龙头鱼是真的好吃呀，肉质不但鲜美而且多汁，骨头还又细又软，以前买上15块钱左右，就可以吃的饱饱的

街角美味

这个我喜欢回答，我也喜欢吃海鲜，我也是做海鲜的。不磨叽直接讲

①秋刀鱼，型似刀，秋天捕捞，最肥的时候，口感腥，一般人不太喜欢吃，但是秋刀鱼可以秒杀一切海鱼，秋刀鱼的DHA含量最高，价格还便宜，这种鱼还都是野生鱼，繁衍能力高，属于冰鲜的。活的没有看到过…

2黄鱼，福建那边产的大黄鱼，做成的黄鱼鲞，250克的鱼，卖14/15块钱，煎着吃很好吃…

③带鱼，这个鱼好吃不贵，冷冻带鱼全国都可以吃到，就是刺多，儿童不建议吃，我一成年人上次吃了带鱼，卡住了，从此不在吃带鱼…

④鳎米鱼，也就是龙利鱼，记住这才是龙利鱼，好多拿巴沙鱼当龙利鱼的，巴沙鱼淡水的，龙利鱼刺少肉少，不过特别的鲜，我国渤海黄海有产

⑤鲅鱼，肉质肥厚，腥味大，不过做酥鱼特别好吃，骨头都可以吃了…

⑥多春鱼，鱼不大，籽不少，有名的多情鱼，雌雄同体，这鱼富含锌，壮阳补肾，不过胆固醇含量也偏高…三高人群不适合吃…

小知识…

这几种都是比较常见的，好吃的，海水鱼类…

还有超市里卖的那个银鳕鱼，切块的那种，那个不是真正的银鳕鱼，银鳕鱼去北京西南郊跟还有京深海鲜批发市场买银鳕鱼都要70到100块钱一斤，你想想你在超市里买的银鳕鱼20/30一斤的，能是真的吗！

大菠菜

便宜的海鱼我这边还真的蛮多的。

在我看来一盘不到十块钱的海鱼就是很便宜的了。

小黄鱼（10块钱一斤）

我们这小黄鱼10块钱一斤，是最小的那种，当然不是那种很大的黄鱼，大的黄鱼还是很贵的，我们这边十几厘米的都要三十多一斤，而且我们这是沿海地区，已经算是比较便宜的了。

最小的这种小黄鱼，有很多时候，都是买一斤以上都给你八块钱一斤的优惠。上次我买了十块钱的，有十五条，一盘子满满的，一个人吃的饱饱的妥妥的。

做法：

1、处理小黄鱼，我一般都去头，这样吃到的就都是肉了；

2、姜切丝，蒜切片，葱切末；

3、加少许油，姜爆香；

4、加入小黄鱼煎制；

5、煎到两面微微焦黄，然后加一勺生抽，两勺料酒，加入蒜片；

6、煮5分钟后加入葱花，出锅即可；

小黄鱼特别嫩！！！好吃！又便宜

舌苔鱼（15-20块钱一斤）

舌苔鱼我之前也做过，是一种特别好玩的鱼，味道类似带鱼，但是比带鱼好吃多了，而且做法也特别简单。虽然单价看着不太便宜，但是两条也就八九块钱的样子。

1、处理舌苔鱼，从头部往下撕，两面都可以撕下来，我一般都去头，这样吃到的就都是肉了；

2、姜切块，葱切末；

3、加少许油，姜爆香；

4、加入舌苔鱼煎制；

5、煎到两面微微焦黄，然后加一勺生抽，两勺料酒；

6、煮5分钟后加入葱花，出锅即可；

舌苔鱼好吃！又便宜

其实做法都差不多~

是小鸡呀

大家介绍了那么多好吃的海鱼，还有一种物美价廉的鱼——红头鱼，也叫红绣鞋的海鱼，7—9块1斤。红头鱼不仅物美价廉营养丰富，还易于消化吸收，适合老人孩子，红头鱼头大身小，泛红色。鱼身通体一根粗刺，没有杂刺儿，利于食用，鱼肉一瓣一瓣的。红头鱼炖豆腐汤美肉嫩，非常鲜美，也可以红烧焖制。挑鱼时要注意：新鲜的红头鱼鱼嘴紧闭，口内干净，掀开鳃盖，鱼鳃鲜红，鱼肉坚硬有弹性。

萌萌哒早餐

因为我小时候是生长在内陆地区，所以我以前觉得海鱼都是比较贵的，至少好像一般比淡水鱼贵。但是等我开始自己生活，买菜做饭之后，我发现好像很多海鱼也不是那么昂贵的，下面我就分享一些我觉得便宜又好吃的海鱼选择。（价格只是个参考，肯定不可能全国哪里的物价都一样）

【狭鳕鱼】

鳕鱼现在还挺火的，尤其被很多营养师推荐很适合给宝宝吃，但是价格非常贵。不过真正价格昂贵的只是鳕科鳕属的大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种。我们推荐的这种是鳕科狭鳕鱼属的鱼类，也就是俗称的明太鱼，价格就亲民的多了，一般才十几块钱一斤，相对于其肉质和营养来说已经不算贵了。家常菜鳕鱼炖豆腐、辣蒸鳕鱼、酱烧鳕鱼都是简单快手的吃法。

【秋刀鱼】

我以前第一次听说这种鱼，还是从周杰伦的歌曲里，因为那么多年前的北方很少有机会见到这种鱼类，毕竟之前秋刀鱼在我国海鱼好像只有黄海和山东东岸有分布。而我之前刚出来工作的时候，公司附近有家比较便宜的快餐店几乎每天都有煎的秋刀鱼，就是因为价格比较便宜，而且简单油煎滋味也还可以。而且这种鱼也不贵，因为市面能买到的都是冰鲜的，一般都不会超过10块钱一斤的，我也见过有1块钱一条的时候。

【多春鱼】

这种鱼十分的奇妙，它们虽然是雌雄异体的鱼类，但是却可以雌雄转换，小的时候是雄性体型长大了是雌性，所以捕捞网眼只要不是太小，捞上来的几乎全是雌鱼，于是我们买到的多春鱼几乎很多都是充满了鱼籽的。而且在原产地的环境里多春鱼也是水域中食物链的最底层，所以就导致它们具备十分巨大的种群数量和繁殖力，物以稀为贵，反之那就比较便宜了，于是这种营养丰富、口感奇妙的小鱼价格也就不那么高，差不多是20左右一斤。

以上就这是这次分享的我觉得味道还不错、吃法简单、营养丰富，同时价格还不贵的海鱼，不知道有没有你喜欢吃的呢？

欢迎评论分享一下你还知道哪些便宜又好吃的海鱼，让我们大家也见识一下吧！

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哑巴美食家

便宜又好吃的海鱼，海边人是不是最有权利，来回答这个问题？

其实，便宜的海鱼按照季节的不同。鱼汛的不同，每年都会有变化的。但总体来说，只要产量大的，常见的，都比较便宜。而且是百姓餐桌上的常见菜。

第一，应该是首选小黄花鱼，一般十五二斤，有时候可能还便宜。小黄花鱼肉质鲜嫩，细腻而且无异味。用来，炖，炸，汆丸子，包饺子，做锅贴等。都是不错的选择，而且的确鲜美。

与小黄花类似的：鲮鲫鱼，香片子鱼。煎着吃也很香，就是刺多。

第二，鲅鱼食也叫“晴天烂”，因为打上来，几个小时就会变碎不成型。但这种小鱼，炸着吃特别香。还有人喜欢炖着吃，有微微的苦味，就是好这一口。

一般鲅鱼食二三块钱一斤，便宜吧？

第三，小鱼介绍的差不多了，来个便宜，实惠个大的“蛤蟆鱼”，也就是鮟鱇鱼。

别看鮟鱇鱼长得丑，但真心的好吃。软骨鱼无刺，省了挑刺的烦恼。肉质雪白，有韧劲。尤其是肝和肚，不论是酱焖还是炖萝卜，豆腐。富含胶质的鮟鱇鱼都能给你惊喜。

吃过一次高大上的吃法，用鮟鱇鱼和三黄鸡煲汤，滋味也极其鲜美。最重要的是鮟鱇鱼便宜，三五块钱一斤。花上十来块钱，够全家美餐一顿的。

最后，还得隆重介绍一下：狗杠子鱼

狗杠子体细长，个小，无磷。肉细腻，入口即化。不论是炖，还是晾干后熥着吃。都是不错的美味。最主要便宜，十块钱三斤的价格吃鱼了!

其实个人觉得，鱼不论大小，只要新鲜就好吃。

73神牛

海鱼也越来越受欢迎了，因为现在淡水鱼主要靠人工养殖，过程中会用很多违禁药品来控制鱼的成活率和成品率。而海鱼相对来说饲养的会少一些，那么纯海船捕捞的势必也会贵一些，但一切事物都是相对的，那么我们就在这里给大家介绍几款又好吃又便宜的海水鱼。

第一，蛤蟆鱼，又叫鮟鱇鱼，个大，便宜.别看它长的丑，但真心好吃呀。软骨鱼，不用挑刺。肉质雪白，富含胶原蛋白，不论红烧还是焖煮，都能给你味觉带来惊喜。用鮟鱇鱼和三黄鸡炖汤，味道极其鲜美，最最重要的是便宜，三五块一斤，外地包邮十块钱一斤。

第二，小黄花鱼，一般7-8块一斤，有时碰对了还能再便宜点。小黄花鱼肉嫩刺少，鲜美无比，用来干炸，红焖，都是不错的选择。

第三，狗杠子鱼，体细长，个小，无鳞，肉质细嫩，入口即化。无论是炖还是晾干后熥着吃，都是不错的美味。最主要是便宜，在海边的话，十块三斤。内陆估计就享用不到了。

第四，秋刀鱼，这个应该都不陌生，7-10块一斤，炸，煎，烤，味道都不错。

第五，针量鱼，想海里的一把细长的半透明的刺刀。这鱼蛋白质含量高，脂肪低，肉质鲜美，适合打卤面，煎烧，口感细韧鲜香。

第六，狭鳕鱼，又明太鱼，价格亲民，8-9块一斤，酱烧，红烧，都很美味。

第七，海鲈鱼，13-15块一斤，一条也就25-6块。清蒸鲈鱼，这倒大江南北都赞不绝口的菜我就不多说了。

我是美食狂人骨精灵，

每天意想不到的美食

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