老杜86896
记得小时候每到深秋时节母亲都会作一些松花蛋留作过年时家里来客人好食用，母亲做松花蛋一般用石灰，碱，盐，锅底灰，麦秸，黄丹粉，黄土，加水和泥料，将新鲜的鸭蛋洗净逐个包好泥料放到事先准备好的咸菜缸子里，然后用大塑料袋封口，放在床下，待到过年的时候拿出来招待客人。
现在我们买的松花蛋一般都没有草木灰，都是经过现代工艺加工的无铅松花蛋，所谓“无铅”也只是铅的含量低，并不是完全不含铅，所以平时还是要少食用，特别是儿童，脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
今天给大家介绍一道简单的松花蛋美食，姜汁松花蛋。
主料：松花蛋5个。辅料：姜，醋，味极鲜，红辣椒一个，香菜。
制作方法：1将松花蛋切瓣装盘，如果觉得氨气味道大可将松花蛋上锅蒸一下然后在去皮切瓣这样能减少点氨气味道。切得时候可在刀伤沾少许水这样能防止粘刀，也可用细绳将松花蛋勒成小瓣。
2姜切沫放入碗里加醋，味极鲜，少许香油，少许鸡精，调成料汁。红辣椒切小段撒在松花蛋上，将料汁倒在松花蛋上。
一到既美味又简单的姜汁松花蛋就做好了。
闲来聊彩
可做老醋皮蛋，把皮蛋切辫，放上多一点姜丝，放上陈醋。可以油炸，把皮蛋切辫，沾上干淀粉，上油锅炸，炸好以后可以配点青椒炒一下。皮蛋和鸡蛋同蒸，把鸡蛋打散，皮蛋切碎上锅蒸熟然后放凉切片，蘸点酱油醋香菜一拌。皮蛋可以做很多菜，皮蛋同时是一位中药，治涨肚。
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