奔跑吧艾米兒
桃妹來解答。
我的老家就住在這個屯兒，我是這個屯裡土生土長的人兒~桃妹就是來自白山黑水之間，從小就跟大山相伴，大河為伍。雖然現在已經在外地安家了，但是還是時不時回去一趟，現在交通不像以前，方便多了，想吃家裡飯了，一個飛的就打回去了。
東北的菜可能很多人看不上，說是亂燉。這個呢咱也不否認，但是那真的是好吃啊。·而且做燉菜，那可真的是需要點技巧的，沒點廚藝，你就是看著簡單，上手就廢。絕對燉成稀裡糊塗一鍋爛菜你行不？好了，今天咱不說燉菜了，就說說最能代表我們家鄉的，東北八大山珍之首的：哈士蟆。
到現在都還記得男票第一次回東北，我媽給它燉哈士蟆的表情，哈哈。這傢伙看到我媽買了一兜回來的時候還說：阿姨，這青蛙有點小啊。我家那夏天抓青蛙都很大的。這小的剝皮可麻煩了……我媽說這孩子，要剝啥皮啊，這玩意直接燉不就妥了麼？
阿姨您絕對是在逗我？
結果上桌之後，還真是一大盤支愣著的哈士蟆，俺媽說，吃吧，大補這個……哈哈哈。男票直接嘴一捂就吐去了。後來他跟我說，那一盤，簡直就是跟屠殺現場一樣，不剝皮不去頭也就算了，你連內臟都不去掉，那不光有屎還有一大泡蟲子吶！你看青蛙呲牙咧嘴的那樣，多恐怖，看你就把肚子弄開，把腸子肚子一去就整個吃了，這怎麼能吃得下去。你也不是黑暗料理，簡直就是驚悚料理，地獄料理了！
其實吧，哈士蟆還真不能去皮去內臟，因為啥呢，它肚子裡有一塊蛙油，就是這玩意最滋補了，如果按照一般青蛙的燒法，那這塊油就化到湯裡去了，完全吃不到。所以呢，都是直接整個下鍋燉，要麼直接紅燒，要麼燉土豆，要麼醬燜。剛開始吃可能有點心理壓力，但是吃個幾個，你就會覺得：咦惹，好鮮，好嫩，好滑，好好吃啊。是的，除了內臟去掉，剩下的所有都可以腮嘴裡吃，它又比較小，根本就不用去吐骨頭。
所以，如果您來我們大東北，千萬別忘吃了這個，超級好吃，太特補人。另外，走的時候也可以帶點乾的回去，燒的時候泡開就行了。怎麼樣？是不是有點小心動啊？
桃妹談美食
都讓開都讓開，木有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓唄。
傳說火鍋是最早起源於三國時代，其實已不可考，但重慶人民把火鍋推到極致，卻是有目共睹的。家鄉人民究竟有多麼熱衷吃火鍋呢？
現在的人際交往比以前頻繁了很多，關鍵是無論二三好友還是一群烏合之眾，聚會的一個重要主題是一一吃。吃在中國可是一件最講究的事，但在重慶這都不算事。據民間不完全統計，這樣的聚會活動，十有八九是：吃火鍋！
盆地潮溼的氣候、永遠都在上坡和下坎的道路和以前長江沿岸重體力的縴夫工作，是千百年來重慶人民喜歡口味重食物的根源吧。辣椒可以抵抗溼氣，重口味食物能補充因體力勞動消耗的鹽分，而各種香料調和的食物也讓人胃口大開，增加力量。
火鍋，就是這樣一種把色香味做到極致的尤物，偏偏它看上去還很簡單，最重要的是食材包羅萬象。可以說，我就沒見過哪種食材不可以做成火鍋的。
當然了，食材是有一些約定俗成的老規矩的，比如本人，吃火鍋一定會點毛肚，豬紅，鱔魚，豆芽的，但現的年輕人，who care！
基本上，重慶這個地方所有的火鍋店，包括那些串串香門店，都有一本獨家的火鍋底料製作秘籍，那些麻、辣、鮮、香都在裡面了。而佐餐的調料碟，玩的花樣就少很多，油鹽醬醋味精麻醬辣椒蔥花，離不開這幾樣。
紅紅火火的九宮格才是我們的最愛，鴛鴦鍋和清湯鍋都是給外地遊客準備的，沒有麻和辣，那真不叫吃火鍋。但我能說什麼呢，畢竟葉公也曾好過龍。
許多人有一個誤區，認為火鍋嘛，不就是把菜都扔下去一鍋煮麼。其實，對遠古的先民們來說，可能真是那樣，那時候哪有多少吃的可供選擇。可現在是什麼年代了，我山城人民早就在日益豐富的物質文明中，摒棄了一鍋煮的吃法，探索出各種食材先後順序，燙煮時間等秘訣。比如，人見人愛的毛肚，按照“七上八下”的方法，你會得到最佳食感。
相信我，沒錯滴。
約嗎？
火🔥鍋！
好奇的豬笨笨
我家鄉的美食有很多，要是最具代表性的那應該就是——菜心了。
我的家鄉在一個四面環山的小縣城——連州，青山綠水，具有“長壽之鄉”的美譽。這裡的美食有很多，比如:臘肉，牛肉乾，米粉，水餃，牛雜……菜心是這眾多美食裡尤其突出的。
由於家鄉的土壤和氣候或許是最適合菜心的生長，所以種植出來的菜心都會比其他地方種植的多一份清甜，多一份清香。我是一個土生土長的村裡人，從小到大，最愛的一道蔬菜美食就是菜心，百吃不膩，回味無窮。那會兒只要家裡有地的人家都會種上許多的菜心，當菜心盛產時，桌上基本都是以菜心為主，尤其是打過霜的菜心別樣的好吃。菜心一般以炒或下火鍋為主，即便是用開水燙一燙就著吃，這味道也是清甜可口的。
正因為家鄉的菜心受到很多人的喜愛，所以家鄉有一個特殊的節日——菜心節。每年到了菜心的盛產時節，家鄉都會舉報一場盛大的菜心節。那天不管是鄉里鄉親，種植菜農還是外來遊客都聚集在一起品嚐菜心宴，觀看菜心展。由此家鄉的菜心不僅僅是一道美食還是推動家鄉經濟發展的力量之一。每年菜心節活動現場除了可以品嚐菜心，觀看菜心展之外，還有一個特別的環節——菜心拍賣環節。在這個環節是每年的主角登場的時候——菜心自尊，菜心王子，菜心公主。這些主角就是拍賣的對象了，拍賣最高的可以得到菜心自尊，依次拍得。所以每年的菜心節在家鄉都熱鬧非凡。
菜心，是最能代表我家鄉的美食。
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哈哈哈，我是孝感人，如果要拿一件食物來代表孝感，那就是米酒！
米酒簡直是萬金油，早上吃早餐，打個雞蛋衝個蛋酒，又簡單又有營養還好吃！中午做菜，做個珍珠湯圓米酒湯，解渴，還養胃。
尤其元宵節的時候，基本上人人都吃湯圓，但是，幹吃湯圓多沒勁，整點米酒，做個荷包蛋，喝點湯，整個人都舒服了！
而且，到了桂花開放的時候，摘點桂花，曬點桂花幹，做桂花米酒湯，那叫一個好吃！
不知道大家是怎麼吃米酒的，有好的吃米酒可以在下方留言，一起討論
哈哈哈大番茄
作為陝西人能夠深知，最能代表家鄉的美食莫過於麵條了。今天也就不說陝西關中的麵食了，因為，整個陝西能代表家鄉的麵食種類太多了，所以，就說一道代表陝西陝南的美食。
麵皮
漢中熱麵皮在整個陝南最有名，只要來到陝西，不得不吃麵皮，因為，麵皮味道很獨特，在本地很受歡迎，不管是早中晚都能吃。熱麵皮的做法很講究，用和出來的面洗的水，經過一夜的沉澱，精華用來蒸麵皮。蒸出來的麵皮很薄，很軟，趁熱吃很爽口。麵皮的調味又很獨特，陝南特有的獨家秘方油潑辣子，是最的亮點，每家麵皮店都有自己的秘方。
來到陝西陝南，走過大街小巷，都有面皮店。只要經過麵皮店你會發現，吃麵皮的人絡繹不絕，源源不斷。雖然有些店面不大，可是生意著實不錯。這就是代表陝西陝南最好的一道美食，麵皮。
a鄉村生活
我的家鄉蓬萊市一座依山傍海的海濱小城，這裡不但有八仙過海的傳說，而且盛產各種海鮮。鮮美的海產品成就了融化在蓬萊人骨子裡的小吃—蓬萊小面。
蓬萊小面是蓬萊人日常生活中不可或缺的一部分，它不僅味道好面相也好。米黃色的小面浸在琥珀色的湯裡，一塊塊雪白的魚肉夾雜著金黃色的蛋花，烏黑的木耳散落其間，看起來讓人垂涎三尺。
小面的做法非常講究，單是麵條的製作工序就十分複雜。首先要把水和麵粉按比例和在一起，揉成光滑的麵糰，再醒一段時間，才可以抻面。抻面是否雙手抓住麵糰，把麵糰拉長，擰成麻花狀，再像兩邊抻、摔、拉。在一抻、一摔、一拉中，麵糰變成了細如髮色，韌勁十足的麵條。最後，將麵條甩入沸水中，一煮即熟。
蓬萊小面的面滷更是講究。先要用母雞和加吉魚熬製老唐，然後加入調味料、木耳，打入雞蛋。最後關鍵的是，加入海蠣子、海膽等時令海鮮，再滴上香油，一鍋色香味俱全的海鮮麵滷才算大功告成。
小面要趁熱吃。用筷子攪拌熱騰騰的面，讓面和滷湯充分融合。夾起一筷子，一入口，海鮮的纖維在口中三開，從舌尖滑入喉嚨，細滑的麵條彈性十足，在嘴巴里跳舞，把湯的鮮、面的韌都舞了出來。
這是從街頭髮展起來的一種美食，幾十年前在村頭、集市，一口大鍋，幾張桌椅板凳，就是一個小麵攤，。
蓬萊小面至今已有近百年曆史，是蓬萊這座小城的美食名片。
兔兒姐廚房
作為一個土生土長的東北人，我覺得東北就是一個培養吃貨的地方，美食特別多，像什麼燒烤，涮肚，鐵鍋燉，鍋包肉，烤冷麵，大飯包，種類多到你數不清。但是有一道菜最能代表我們東北。只要說菜名就知道是東北那嘎姨地。那就是【酸菜豬肉燉粉條】東北特色鐵鍋燜菜，也是東北人必不可少的一道菜。做法也非常簡單，準備好，五花肉，東北酸菜，粉條，蔥蒜。酸菜洗好團成團瀝乾，粉條提前泡水備用，五花肉切片，蔥蒜切碎。鍋內倒油小火放入五花肉煎制兩面金黃，再放入蔥蒜炒處香味，再倒入酸菜翻炒。然後倒水美過食材，等水開放入粉條。再次煮開放入調味料燉煮飯粉條軟爛，出鍋。地道的東北菜就完成了，想嘗味道的朋友可以按照我的做法試一下。品嚐下東北特色。
吃貨萌佩奇
我們河南的美食有很多，前一段舌尖上的中國播放的胡辣湯也是河南特色美食，今天我們說一說最能體現河南特色的美食，燴麵 。據說燴麵有4000多年的歷史了。是河南傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠。與北京的炸醬麵、山西的刀削麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大面食。
燴麵按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。
燴麵以優質河南優質小麥高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。裡面在放上海帶絲、豆腐皮、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、醋、糖蒜、辣椒碎，根據個人口味添加。歡迎到河南來品嚐河南燴麵。
食尚老表
來說說河北省高碑店的豆腐絲吧，據說名氣是因為以前是上貢用的，能紅這麼久，工藝的傳承也至關重要。我只說我的個人見解，豆腐絲我喜歡買回來直接用手撕著吃，我吃過專業公司製作的豆腐絲，也吃過沿街叫賣的豆腐絲，我個人覺得比較地道的豆腐絲還是市場裡常年賣豆製品的老作坊裡做的，而且老闆都是老爺爺😂其實豆腐絲的原料沒什麼大區別，配料也無非花椒八角茴香籽，但味道真的差很多。相較於大公司銷往各地帶包裝的豆腐絲，老作坊的做法更適合當地自銷，味道更接近食物原始的味道。其實很多食物都是一樣，越傳統的工藝越能還原事物原始的味道。（下圖來自百度，有時間再上傳我常吃的那種）
我是我最張揚他爸
做為一個土生土長的雲南人，必須說的就是鮮花餅，百吃不膩，雲腿月半也是不要太好吃(๑´ڡ`๑)每逢佳節，到處都是雲腿月餅，也算是雲南的一大特色，雲腿月餅主要也就是用的雲南省宣威市的宣威火腿
說到這個宣威火腿我必須跟你們好好嘮嘮！
火腿醃上兩年以上的基本就可以生吃了
直接切薄片，一口一片不要太安逸！
堪比什麼外來物種俄羅斯火腿，價格還貴的驚人
每逢過節，我的母親總是切上一塊火腿肉
先蒸熟然後切片，也是好吃的的不要不要
建議大家有機會也可以品嚐一下！
