用户2632891327095
原料：千叶豆腐250克，五花肉50克，青红美人椒适量，洋葱30克，蒜苗20克，小米椒3颗，姜葱蒜适量。
调味料：郫县豆瓣酱，干花椒，干辣椒节，生抽，料酒，白糖，鸡精，味精，香油。
制作方法：
千叶豆腐切1cm厚片，五花肉切片，洋葱切片，蒜苗切段，青红美人椒、小米辣切节，炒锅上火烧油至五层热下豆腐炸至表面金黄，捞出待用，锅中留少许油下入五花肉（加入少许料酒去腥）炒出香味，加入干花椒、干辣椒节、姜、葱、蒜片爆香，加入适量豆瓣酱炒出香味和颜色，加入小米椒、青红美人椒、洋葱、蒜苗略炒，加入豆腐翻炒均匀（先尝尝味道的咸淡，再根据情况添加调味料），加入生抽、味精、鸡精、白糖炒匀，加入香油翻炒均匀即可。
温馨提示：干锅豆腐的辣味和咸淡可以根据自己的喜好来确定添加的量。
悟食创星
记得小时候，有什么客人来的，就一定会吃豆花，在我们家那边叫豆花，合江的豆花，超级好吃，有黄豆做的，还有黑豆做的。
把泡好的黄豆和水用石磨磨出浆，放锅里煮，煮开过滤，把豆渣过滤出来，如果要吃豆浆，这时候喝上一碗加点糖真的是美味，小时候外婆每次做豆花时都会给我留上一碗，真的是超级满足，把过滤好的豆浆全部放锅里，重新煮，边煮边放“掸水”最后边放边搅，知道最后成型，最后弄上一碗蘸料，真的是巴适，豆腐是把剩下的豆花烧开舀在容器里面压成型，切成块。平时可以煮汤，可以炒肉，炒肉的话就用油炸或焙或煎一下。
干锅豆腐也是我们经常吃的家常菜，干锅豆腐和其他干锅的做法差不多。
主要材料：豆腐，木耳、洋葱、青椒、香菇、郫县豆瓣酱、生抽、糖、葱、姜、干辣椒
做法:1.将豆腐切成3-4厘米厚，用油煎成两面金黄，捞出放盘中；
2.把青椒，洋葱，蘑菇切成小片或块；
3.锅中放少量油爆香葱姜和干辣椒，再倒入豆瓣酱炒香，放入青椒、木耳、洋葱翻炒。
最后放入煎好的豆腐块，放入调料调味，盛出来摆盘加香菜点缀一下就可以上桌啦
吃啥子嘛QAQ
豆腐是一道非常美味的食材，在家的时候就经常吃。除了老豆腐。千叶豆腐，内酯豆腐都是我特别爱吃的。干锅豆腐也是一道非常美味的家常菜，可以用老豆腐来做，也可以用千页豆腐来做，接下来说一下制作方法。
首先准备食材：
豆腐，洋葱，香菇，青辣椒，红辣椒，老抽，五花肉，姜蒜，豆瓣酱，料酒，盐，植物油
烹饪步骤：
1.豆腐切成两厘米左右的小块备用，姜切沫，蒜切小块，青椒，红辣椒切丝备用。
2.锅底放入油，加热至六成热，把切好的豆腐块放入油中煎至两面金黄，捞出放入盘中备用。
3.洋葱切丝，香菇切小块，灼一遍热水备用。
4.另起油锅，加入少量植物油，放入姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入五花肉炒6成熟，加入红辣椒，青辣椒煸炒。
5.倒入香菇，放生抽、料酒，放入煎好的豆腐煸炒。
6.洋葱铺入盘底，把炒好的豆腐倒上去即可。
烹饪小提示:我们在做干锅豆腐的时候，一定先要把豆腐煎成两面金黄，这样豆腐更容易入味，非常好吃。 这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！
铲子爱厨房
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
干锅豆腐是营养丰富的的家常菜，现介绍一下其做法。
用料:豆腐、五花肉、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、味极鲜酱油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、蚝油、糖、香油、食用油。
一、豆腐冲洗一下，晾干切薄片，五花肉切薄片。
二、青椒、红椒洗净，切片。胡萝卜洗净去皮，切片。洋葱去皮，洗净切丝，备好葱花、姜末、蒜片，蒜苗洗净，切寸段。
三、锅中放油，油热后小火将豆腐片煎至两面金黄，盛出备用。
四、锅中加少许油，五花肉片下锅小火煸炒至出油，加葱花、姜末、蒜片翻炒。
五、适量郫县豆瓣酱入锅，翻炒出红油，再将胡萝卜片、豆腐片加入锅中，适量味极鲜酱油及蚝油入锅翻炒均匀。
六、青红椒块及蒜苗段下锅翻炒片刻，适量盐调味，少许糖增鲜，淋入适量香油增香。
七、干锅底部铺上洋葱丝，将炒好的食材全部倒入干锅内，干锅底部用酒精炉加热一会即可。
缺哥A
干锅豆腐可以用豆腐或者千层豆腐做，我个人比较喜欢千叶豆腐。
准备好豆腐，五花肉，洋葱，蒜，姜，葱，小米椒，青椒，洋葱。
1、先将豆腐切片。洋葱切丝，葱姜蒜，青椒，小米椒都切好备用。
2、锅中放水，把五花肉放入锅中，开大火煮开焯水。再将焯好水的五花肉切成薄片。
3、热锅放油，把切好的豆腐稍微煎一下，煎至两面略微金黄，然后盛出备用。
4、锅中留点油，把五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉出油，出油的五花肉有点微金黄色，然后盛出备用。
5、锅中留油，把葱姜蒜下锅爆香，然后放入小米椒翻炒，接着放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、红油炒出后，再将青椒豆腐倒入锅中翻炒均匀。
7、再来点生抽，盐，糖，少许的鸡精，翻炒均匀，最后再淋上一点芝麻香油，喜欢辣的可以加点辣椒油。（都是根据自己口味调制）
8、把切好了洋葱丝放在干锅底下，然后把锅里所有都倒在干锅内。
点个火锅炉可以开吃啦！
千层豆腐切片油炸下就可以了
唐小金的厨房
1、豆腐切块，静置30分钟，发渗出的水倒掉；2、锅中倒入适量的油，油热后放入豆腐煎至两面金黄盛出备用；3、锅中倒入少许油放入洋葱爆香后倒入之前煎好的豆腐，加热老干妈，生抽，白糖，收汁后装盘撒上香葱即可。
