對於很多寧波本地的吃貨來說，大酒店的豪華大餐其實並不是舌尖滋味的極致。不少吃貨反而更傾向於去一些口碑好但藏匿於街頭巷尾的小飯店一飽口福。
在寧波，總有那麼一些店，就是這麼一種傳說般的存在。
今天，就來說說寧波這些傳奇飯店的看家菜。
寧波菜口味眾多，個人喜好不同，下面的盤點，帶有一定的個人口味愛好，希望大家喜歡。
1、阿毛飯店的白蟹
阿毛飯店在搬家前，人氣很旺，特別是他們家的白蟹，幾乎每桌必點。白蟹蒸煮得恰到好處，肉質絲絲分明，大口吃起來特別過癮。白蟹的肉質豐腴，而紅膏更是入味鮮香。雖然有點小貴，但是經常買菜的人知道，光食材本身就不便宜，能吃到這樣的口味，也是值了。
2、茶亭飯店的河蝦螺螄
同樣是民間口碑不錯的一家小飯店。在中心區去姜山鎮的路邊。看家的黃蜆河蝦螺螄，非常清爽新鮮，沒有一點泥土味，是供不應求的熱門菜。
3、江北歐缸飯店的海鮮
原來在白沙碼頭附近的這家店，一到夏天就全是去吃海鮮的人。個人最喜歡的還是我們寧波人推崇的鹹齏大黃魚。現在野生的大黃魚是基本吃不到了，真是讓人懷念的味道啊！
4、倉橋面結店的面結面
在寧波，有無數家的倉橋面結麵店，但最早的這家是被認為最真宗的。面結是用豆皮包裹肉餡的美食，搭配油豆腐和麵條，滋味清爽鮮美，特別好吃。一碗麵結麵價格實惠，好吃又管飽，實在是非常不錯。
5、春鶴飯店的花蛤炒河蝦
有別於滿大街的爆炒花蛤，這一盤保留了老寧波的家常味道，菜裡菜外像是在訴說平淡卻有滋味的市井生活。河蝦都挺大個的，花蛤飽滿鮮美。
6、姐妹飯店的夜 開 花 豆 瓣 羹 ：
這家藏身於鄞州萬達附近的小巷裡的飯店也是很多老饕心目中的聖地，甘願忍受老闆娘的臭脾氣，只為一嘗舌尖的滋味。夜開花豆瓣羹，這應該是很多寧波人熟悉的一道家常菜，光聽著名字就滿滿的口腹之慾，或許是因為時令的豆瓣特別適合春天，滿口都是清爽的味道，加上軟嫩的夜開花絲，特別潤澤清爽，很多人鍾愛這樣的味道，但是要把濃稠度控制的特別好，也並非易事。
當然，寧波有太多好吃的小飯店了，而且每個店裡琳琅滿目的菜品也是怎麼也寫不過來的，這些民間的口碑店，基本上都是相同的場景：環境不太友好，但幾乎天天生意滿座，人挨著人坐下來吃飯，非常有市井氣息。或許這才是真正的老寧波味道吧！
真正的好味道，值得被時光珍惜。你還吃過哪些讓你難忘的小飯店呢？期待您的分享和留言。更多精彩，請點擊關注後瀏覽。
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