相信洞庭碧螺春很多人都有所聽聞，但絕大多數的朋友都誤以為碧螺春是洞庭湖一帶產出。其實，
“洞庭”指的並非是湖南的洞庭湖，而是江蘇太湖中的洞庭山。洞庭山位於江蘇省蘇州市西南，太湖東南部，是中國十大名茶之一——洞庭碧螺春的原產地，也是國家5A級風景區。洞庭山歷史文化底蘊深厚，名人輩出，古蹟名勝不勝枚舉，區域生態環境優越，天天有魚蝦，季季有花果，擁有豐富的地下深層天然礦泉水資源，洞庭山礦泉水主要水源地就坐落於此。。洞庭山不是一座山，而是東洞庭山、西洞庭山兩地的統稱，一般也稱作洞庭東山、洞庭西山，俗稱東山、西山。洞庭山歸蘇州太湖國家旅遊度假區管轄，分屬於吳中區東山鎮、金庭鎮。
東洞庭山——因在西洞庭山之東，稱東洞庭山、洞庭東山，後簡稱為東山。相傳隋莫釐將軍居此，故舊稱莫釐山。位於吳中區東山鎮。據隋書《十道志》記載，隋時東山島與陸地相隔30餘里。宋代，東洞庭山是湖島。清道光十年（1830），東山與陸地（今渡村）相隔縮至50米。100多年前，山東北面的連島沙嘴和陸地相接而成半島。
西洞庭山——明《姑蘇志》載：“洞庭山，在太湖中。一名包山，以四面水包之，故名；或又謂包公嘗居之（陶隱居雲包公為句容人鮑靚）。”《水經注》作苞山。島東北有洞山、庭山，故稱洞庭山；因與東山相對，稱西洞庭山、洞庭西山，簡稱西山。島因山名，稱西山島。位於蘇州古城西南45公里處太湖中，屬吳中區西山鎮。2007年7月起更名為金庭鎮。
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
碧螺春唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，
茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。分享到:
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