營養師周啟祥

堅果，為啥建議大家吃？

堅果，的確是一種營養豐富、味道獨特的食品。首先，堅果好吃，大家都知道，因為其中含有較多的脂類物質。其次，堅果中營養物質含量豐富，無論是不飽和脂肪酸還是礦物質鋅元素、鈣元素等營養物質。

經常吃堅果可以給我們的身體提供能量，另外也可以給身體提供優質且豐富的營養物質，拋開營養物質的劑量來看，可以起到預防心腦血管疾病的作用，可以預防老年痴呆等問題的發生。

堅果，每天應該吃多少？

毋容置疑，堅果是一種營養豐富，建議您吃的食品，但是其中含有較多的脂肪物質，食用過多容易造成能量過剩，增加肥胖的發生風險。

因此來看，建議您食用堅果單日不超過30克，每天食用一小把即可，食不過量，嘗美味即可。

堅果，怎樣吃更健康？

• 選擇超市或者大型市場進行購買：
  

堅果，購買請靠譜挑選購買地點，超市、正規市場售賣的堅果更加靠譜，正規廠家生產的堅果也可以更好的去維權和索賠。

• 選擇原味的堅果更靠譜：
  

堅果的口味五花八門，油鹽、咖喱、麻辣等誘人口味琳琅滿目，但是具有各種口味的堅果更容易存在食品安全風險，更容易被不良商家“下手段”，對比來看，原味堅果更加靠譜。

另外，購買堅果並不建議您選擇“煎炸”和“過度烤制”的產品；這類堅果營養物質會有部分流失，另外還會由於過度高溫烹調產生有害物質。

• 吃堅果請選擇“閉口堅果”：
  

“開口堅果”容易被灰塵和雜質汙染，而且堅果中本身含有較多的脂肪物質，開口後更容易接觸氧氣而氧化酸敗。因此，購買堅果，請您偏向“閉口堅果”。

• 吃堅果請認準袋裝堅果，日期越近（距離購買時間）越靠譜：
  

對於各種袋裝堅果來說，請您認準日期，離您當日購買時間越近的產品，其安全風險越小，發黴變質的幾率更低，請您科學購買。

堅果，一種不錯的零食，既健康又美味，建議您吃，更建議您限量＋靠譜食用；靠譜吃堅果，請您注意細節，為了您的健康，堅果需靠譜對待。

王思露營養師

我會準備一些堅果作為日常小零食，因為堅果營養健康、補腦，也有一定的果腹效果。

堅果類零食被大家所喜愛，因為它有很高的營養價值。堅果含有多種維生素、煙酸、鉀、鎂、鋅等，常吃堅果有助於攝取各種營養元素。

堅果還是護心健腦的食物，長期適量地吃堅果可以降低患冠心病的風險，不易患心肌梗死。另外，堅果還有固齒、補益、養身的功效。

下面介紹幾種常見堅果的營養成分：

1、花生

花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，花生還含有維生素E和鋅，能增強記憶，抗衰老，預防動脈硬化等。

2、開心果

開心果富含精氨酸，不僅可以保護心臟，緩解動脈硬化的發生，而且有助於降低血脂、降低膽固醇。同時，開心果富含花青素，有抗氧化的作用，常吃開心果有助於美容護膚，保護視力。

3、核桃

核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質、核黃素等。核桃中脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這是一種不飽和脂肪酸，能夠減少腸道對膽固醇的吸收。

4、腰果

腰果中含有的維生素和微量元素，具有軟化血管的作用，有利於心血管疾病的防治。

5、松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。其所含的健康的脂肪酸、鈣、磷、鐵等營養元素，能起到滋補強身的作用。

雖然很多堅果營養元素豐富，而且富含不飽和脂肪酸，即一種有益的脂肪。但是，由於堅果總體的油脂含量很高，所以平常攝取時應該注意量的控制。

一般來說，每天一小把南瓜子、或葵花籽，15顆開心果，3、4個核桃，或一小把花生、腰果等，都是可以的。

總的原則就是小堅果每天一小把的量，大的油脂多的如核桃、夏威夷果、榛子等每天吃幾個就足夠補充營養物質了。

歡覓

您好，堅果，在世界各地都有生產，是一種植物的可食用果核，是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，有促進生長髮育、增強體質、預防疾病等功效，適宜各類人群食用。

但是我個人認為堅果最好不要長期食用，容易上火，一般的也比較貴！

老百姓的飲食就好了，花生，大棗，核桃，就挺好的，營養也豐富，也不貴！

希望對您有參考價值！

大忽悠美食

現在邀請我，回答這個題目！我分三項:

一項:現在大家都有意識，談健康重養生，每日各種營養不能少，其中堅果含有，非常豐富的營養物質，營養成分對人體很有益，每日吃上手掌大小的一把，吸收營養的維生素，礦物質……等等，平日吃得堅果品種(如葵花子，花生，核桃，南瓜子，開心果，大杏仁，應季的栗子……等)，非常有食慾，好吃愛吃！

二項:葵花子:葵花子是我的最愛，冬日裡，生葵花子放入轉爐裡，隨著溫度的升高，生瓜子逐步炒熟，叭叭的脆響，誘人的香味，吃上一把很舒服，有解饞感……

以上三項是我的分享！真正的歡迎友友們！提出建議，共同學習討論！望友友們關注我啊！

楊文傑

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

堅果一般都熱量高，脂肪也高，含量在40~70%之間，是一種高能量的食物，吃多了容易脂肪堆積。所以，堅果雖好，可不要貪嘴。

我國膳食指南2016版推薦每天吃10克堅果最佳，不同堅果個體重量不同，一般核桃每天2-3個，腰果每天7個，杏仁每天8個，花生每天7粒，開心果每天8粒，松子仁每天20粒，瓜子類每天30粒。

這個記起來可能比較麻煩，一個簡單的原則就是不管什麼堅果，每天的食用量不超過一小把。

己所欲亞麻籽油

大家都知道堅果營養全面、豐富。常食對身體有預防和治療作用，堅果 同時還可明目健腦。代表堅果有核桃、杏仁、板栗、等等吧

相較於這些堅果價格都普遍有點貴，像農村主要吃一些花生啊，瓜子之類的，也都含有豐富的營養物質。但雖然有營養，都要有個度，多吃對身體也沒有益處，更要講究營養均衡。

歡迎評論交流哦

梓銘生活

堅果營養豐富，但油脂能量高，也要適量，中國居民膳食指南2016建議攝入量每週50-70g，如攝入過多要減少飲食中對應的油脂及能量攝入。

睿恩營養

不怎麼吃堅果，還是喜歡水果更多一些，個人覺得水果更易吸收、口感也更好。

適量吃一些堅果也有好處，但吃太多就會適得其反，請酌量食用。

香草皇叔

花亦濃

工作之餘，我更多的是喜歡買一些水果吃，水果不僅營養豐富，而且也可以解渴。乾果偶爾也會買一些，不過不會吃的太多，因為有些乾果吃多了會上火，口乾，剝殼也很麻煩😎

關鍵字: 零食 堅果 美食與烹飪